【紅羅非】麗魚科Cichlidae，羅非魚屬Tilapia（有稱麗鯛科，麗鯛屬），學(xué)名Red Tilmpa，是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交的突變種，因魚體為紅色，稱紅羅非魚。也因其體色純紅，型似真鯛，體腔無黑膜，肉質(zhì)鮮嫩，且生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，效益好，頗受消費(fèi)者喜愛。
紅羅非魚是羅非魚中一雜交變異種，不同地區(qū)、不同品系其雜 合性不同。體色有粉紅、紅色、儒紅、橙紅、橘黃等；體型有尼羅羅非魚型、 奧尼羅非魚型、莫桑比克羅非魚型等。紅羅非除了與普通羅非魚顏色有差異外，外觀形態(tài)特征基本相同。
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生活特性
與其它羅非魚一樣，紅羅非魚屬熱帶廣鹽性魚類，耐低氧，窒息 點(diǎn)較低，對(duì)鹽度適應(yīng)范圍廣，可在鹽度0－30%生活，適溫范圍15－38”C，致 死溫度最低7”C，最高溫度42”C。食性為雜食偏植物性，天然條件下以浮游 植物為主，也攝食浮游動(dòng)物、底棲附著藻類、寡毛類、有機(jī)碎片等。
紅羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪 6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
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