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對(duì)于“蝦養(yǎng)不大”的問(wèn)題，其實(shí)前幾年就有一些零星的報(bào)道，無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都有一些案例，但彼時(shí)大家關(guān)注的焦點(diǎn)都在EMS身上，因此對(duì)“蝦養(yǎng)不大”的問(wèn)題關(guān)注和研究都不多。直到今年上半年，“蝦養(yǎng)不大”這個(gè)問(wèn)題成為華南養(yǎng)蝦業(yè)的普遍現(xiàn)象，并嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶(hù)的投苗信心，甚至有成為壓跨養(yǎng)殖戶(hù)的最后一根稻草，可以說(shuō)“蝦養(yǎng)不大”已經(jīng)成為今年華南養(yǎng)蝦業(yè)的最大關(guān)注熱點(diǎn)。
到底是什么原因?qū)е隆拔r養(yǎng)不大”呢？以往的觀點(diǎn)認(rèn)為，“蝦養(yǎng)不大”是一個(gè)綜合性的問(wèn)題，種苗、水質(zhì)、養(yǎng)殖管理等等都有可能，但這些觀點(diǎn)只能解釋往年的個(gè)例，今年上半年華南 “蝦長(zhǎng)不大”的問(wèn)題，已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)普遍性、大范圍的問(wèn)題，因此需要我們重新去思考：到底是什么原因，導(dǎo)致今年的“蝦養(yǎng)不大”。這需要我們重新審視，導(dǎo)致“蝦養(yǎng)不大”的各個(gè)有可能的原因，為此中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)特制作專(zhuān)題，和廣大網(wǎng)友一起追蹤“蝦養(yǎng)不大”的真正原因！
蝦苗養(yǎng)不大，養(yǎng)殖戶(hù)質(zhì)疑最多的自然是蝦苗/苗種問(wèn)題。從年初開(kāi)始，中國(guó)水產(chǎn)論壇上就有不少網(wǎng)友爆料稱(chēng)今年的蝦苗養(yǎng)不大，而作為中國(guó)親蝦的第一品牌SIS備受質(zhì)疑，不少養(yǎng)殖戶(hù)表示今年SIS親蝦的蝦苗生長(zhǎng)速度和穩(wěn)定性明顯不如去年。不過(guò)頭造蝦的養(yǎng)殖結(jié)果表明，今年蝦苗長(zhǎng)不大的現(xiàn)象，除了SIS蝦苗之外，其它親蝦品種的蝦苗也都有很多“養(yǎng)不大”的案例，養(yǎng)不大已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象。
拋去其它因素，最近幾年國(guó)外親蝦質(zhì)量下降或不穩(wěn)定已是業(yè)內(nèi)共識(shí)，如果國(guó)外親蝦的選育路線(xiàn)偏離，最終導(dǎo)致目前進(jìn)口的親蝦不再適應(yīng)當(dāng)前中國(guó)的環(huán)境條件，那么出現(xiàn)“蝦養(yǎng)不大”這種水土不服的現(xiàn)象，也許只是這場(chǎng)災(zāi)難的開(kāi)始。
白對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢的問(wèn)題，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所黃倢研究員幾年前就開(kāi)始展開(kāi)研究。2014黃倢在接受中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)的采訪(fǎng)時(shí)表示，導(dǎo)致對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢的寄生蟲(chóng)，全名為“腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲(chóng)”，這種寄生蟲(chóng)主要集中侵害對(duì)蝦的肝臟，簡(jiǎn)稱(chēng)蝦肝腸胞蟲(chóng)。感染了蝦肝腸胞蟲(chóng)的對(duì)蝦，沒(méi)有出現(xiàn)太多明顯的死亡，盡管蝦子比較小，但腸、胃仍然充滿(mǎn)著食物，肝胰腺略微萎縮，發(fā)軟，但顏色比較深，所以從表面上看起來(lái)，蝦并沒(méi)有明顯病癥問(wèn)題，但就是不長(zhǎng)個(gè)，偶爾伴隨有白便。
另有研究表明，腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲(chóng)主要感染對(duì)蝦的腸道表皮，進(jìn)而感染肝胰腺，引起對(duì)蝦腸道吸收功能下降，嚴(yán)重的出現(xiàn)腸炎和肝胰腺萎縮。今年國(guó)內(nèi)也有企業(yè)采樣檢測(cè)腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲(chóng)，共計(jì)對(duì)696例樣品進(jìn)行PCR檢測(cè)，其中11例腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲(chóng)呈陽(yáng)性。這表明，在對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢的樣品中，有一定比例的對(duì)蝦是感染了腸道上皮細(xì)胞微孢子蟲(chóng)，但它的影響有多大，還需繼續(xù)深入研究。
3天氣因素
還有一種觀點(diǎn)，今年的極端氣候影響藻類(lèi)，藻類(lèi)影響水質(zhì)，水質(zhì)引發(fā)蝦病。因?yàn)樵孱?lèi)總是隨著氣候的變化而變化，有的藻類(lèi)對(duì)養(yǎng)蝦有利，有的對(duì)養(yǎng)蝦不有利，雖然我們放苗之前也對(duì)水體進(jìn)行消毒，但是在露天養(yǎng)殖條件下凡是與氣候相適應(yīng)的東西只靠一兩次消毒是很難改變的。
4飼料原因
另一種情況則是蝦飼料變質(zhì)導(dǎo)致的生長(zhǎng)緩慢。飼料因?yàn)楣に嚮虮４嬖驅(qū)е嘛暳习l(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生毒素。素質(zhì)的積累常需要一些時(shí)間才能體現(xiàn)出來(lái)，這種情況一般都伴隨有蝦軟殼，吃料緩慢，慢性偷死的現(xiàn)象。
由飼料原因?qū)е碌膶?duì)蝦生長(zhǎng)緩慢，常有一些共通性，如同一時(shí)期、同一區(qū)域、同一飼料品牌、同一養(yǎng)殖情況等。蝦作為一種底層的低級(jí)動(dòng)物，屬雜食性，通常攝食一些浮游植物甚至一些有機(jī)物也能生長(zhǎng)，但是在高密度的養(yǎng)殖環(huán)境下，飼料是最主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，當(dāng)以上的共通性高度統(tǒng)一時(shí)，我們就需要考慮是否是飼料問(wèn)題了。
5養(yǎng)殖環(huán)境變差
作為白對(duì)蝦的養(yǎng)殖老區(qū)，華南養(yǎng)蝦業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)也帶來(lái)了各種問(wèn)題：過(guò)于追求產(chǎn)量和效益，而忽略了對(duì)環(huán)境的影響。白對(duì)蝦的養(yǎng)殖密度越來(lái)越高，而且污水都是直接排入大海，導(dǎo)致病菌的交叉感染和內(nèi)源污染。這一問(wèn)題在一些圍墾地區(qū)尤為突出，因養(yǎng)蝦引起的水源水質(zhì)問(wèn)題，已經(jīng)嚴(yán)重影響了我們的對(duì)蝦生產(chǎn)。當(dāng)然，其它養(yǎng)殖老區(qū)，也或多或少有這樣的問(wèn)題。
還有一個(gè)問(wèn)題就是抗生素的污染問(wèn)題，有研究表明，我國(guó)地表水中含有68種抗生素，且濃度遠(yuǎn)高于國(guó)外。盡管導(dǎo)致抗生素超標(biāo)的原因有很多，但不可否認(rèn)的是，水產(chǎn)養(yǎng)殖一直存在著濫用抗生素的問(wèn)題，而它對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響也是深遠(yuǎn)的，除了會(huì)導(dǎo)致耐藥性問(wèn)題之外，還會(huì)破壞水環(huán)境的微生態(tài)平衡。
6池塘老化
一些蝦塘經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)，蝦塘的“老化”進(jìn)程加速，造成底部污染、易滋生細(xì)菌，但受資金等因素影響，養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)力對(duì)其進(jìn)行翻新、改造。在經(jīng)濟(jì)效益的驅(qū)使下，華南養(yǎng)蝦追求高產(chǎn)高效，養(yǎng)殖密度不斷增加，造成殘餌增加，生物排泄物及尸體等腐爛、分解、淤積，產(chǎn)生氨氮、硫化氫、亞硝酸等有害物質(zhì)，不少蝦池長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有很好清污，造成底質(zhì)污染日益加重，破壞了蝦塘原有的生態(tài)平衡。池塘老化是影響對(duì)蝦生產(chǎn)的一大因素，對(duì)蝦喜清新的環(huán)境，底質(zhì)受到污染而黑化后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，不利于蝦生長(zhǎng)，且底質(zhì)不好時(shí)蝦也不愿潛底；蝦池池底黑化，造成底部污染，易滋生細(xì)菌，細(xì)菌大量繁殖則引起對(duì)蝦疾病的發(fā)生，輕則影響生產(chǎn)，重則引起大量死亡，造成損失。如果這個(gè)問(wèn)題不能得到解決，就會(huì)形成惡性循環(huán)。
總結(jié)：導(dǎo)致“蝦養(yǎng)不大”的原因有很多，不過(guò)往年都是個(gè)例，原因也很容易找得到，但今年華南地區(qū)“蝦養(yǎng)不大”已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)普遍性、大范圍的問(wèn)題，而且這一問(wèn)題的影響還在延續(xù)，甚至危害到了產(chǎn)業(yè)的繼續(xù)發(fā)展。
文章來(lái)源：水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)
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