文章內(nèi)容選編自：《高血壓就要這樣吃》 作者：甘智榮

通過流行病學(xué)調(diào)查和研究，目前認為高血壓的患病概率與下列因素有密切的關(guān)系：

• 第一，攝入過多鹽：在高血壓眾多的發(fā)病原因中，高鹽飲食是引起高血壓的一個重要原因，這已被越來越多的人所接受。

• 第二，遺傳因素：根據(jù)醫(yī)學(xué)界的研究，不論是高血壓、低血壓或者正常血壓，血壓的遺傳因素都很強。當(dāng)然這并不意味著父母有高血壓，子女就一定有高血壓。即使遺傳了高血壓的體質(zhì)，只要養(yǎng)成清淡飲食、定期運動、作息正常的生活方式，也能有效地控制、穩(wěn)定血壓。

• 第三，飲酒過量：有資料表明，每日飲酒30毫升，其收縮壓可增高4毫米汞柱（0.53千帕），舒張壓可增高2毫米汞柱（0.27千帕），患高血壓的概率為50%；每日飲酒60毫升，收縮壓可增高6毫米汞柱（0.8千帕），舒張壓可增高2～4毫米汞柱（0.27～0.53千帕），患高血壓的概率幾乎為100%。

• 第四，肥胖、便秘：肥胖和便秘已是現(xiàn)代社會最常見的疾病，它們也很容易引起高血壓。

• 第五，肝臟疾?。?/strong>全身的70%運轉(zhuǎn)功能都是由肝臟來主控或協(xié)助完成的，很多慢性病都是因肝功能失常而直接或間接導(dǎo)致的，如痛風(fēng)、脂肪肝等。

因此，年齡在40歲以上的高血壓患者應(yīng)特別注意日常飲食。

忌長期高膽固醇飲食

肥肉是含有飽和脂肪酸的動物性脂肪，長期過多食用肥肉，會使血液中的膽固醇含量增高，膽固醇堆積在動脈內(nèi)壁上可使動脈管腔變窄，從而影響供血，引起頭暈、頭痛，甚至動脈硬化。

不宜大量飲用葡萄酒

高血壓患者宜少量飲用葡萄酒，每月可飲一兩次。少量飲用葡萄酒有擴張血管、活血通脈、消除疲勞的功效。但是，酒精會部分抵消某些降壓藥的作用，不能將飲酒當(dāng)作一種治療手段。

不可長期飽食

長期飽食，攝入的營養(yǎng)量超過身體的需要量，不但會讓過多的脂肪貯存在體內(nèi)，而且糖和蛋白質(zhì)也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存起來，造成腹壓增高、腹部向外突出。長期飽食不利于人體健康，會使人未老先衰，并誘發(fā)膽囊炎、糖尿病等，高血壓患者更應(yīng)注意。

不宜大量食用天然鹽

鹽分為兩種，一種是粗鹽，即天然鹽，是從海水中提取制成；另一種是精鹽，是用真空式蒸發(fā)罐將粗鹽進行提純而成。粗鹽中礦物質(zhì)的含量很少，難以滿足維持身體健康所必需的礦物質(zhì)。因此，粗鹽不宜大量食用。

少喝或不喝冷飲

高血壓患者應(yīng)不喝或者盡量少喝冷飲。因為冷飲進入胃腸后會突使血管收縮、血壓升高，加重病情，并容易引發(fā)腦出血。