雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞胸肉脂肪含量極低，我經(jīng)常用它來做丸子，白白嫩嫩、口感鮮美彈牙，水汆的做法無油健康，強(qiáng)烈推薦減肥人士食用哦！
原料：雞胸肉1塊，鹽，蔥，姜，料酒，水，雞蛋，胡椒粉，玉米淀粉
做法：
準(zhǔn)備主料。
雞胸肉切塊。
雞胸肉塊放入料理機(jī)，放入鹽、雞蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、蔥、姜末。
打成細(xì)膩粘稠的肉糜。
煮鍋水燒至微開，將丸子逐個(gè)下入。
小火將丸子煮至全熟。
鮮美彈牙、白白嫩嫩的丸子做好了！
做好的丸子打火鍋、做燒烤、燉湯，都好吃。如果一次吃不完，記得冰箱冷凍保存哦!
啰嗦一句：雞胸肉丸子要想口感不干不柴，肉糜里一定要加足水份。
水的量請(qǐng)根據(jù)雞胸肉的量靈活調(diào)整，肉糜一定要攪打上勁口感才會(huì)Q彈好吃。（本文來源美食杰，作者：tgcyy）
