草魚切成段，再把它們分開，切成一片一片的。

倒入玉米淀粉，上下掂動盆讓魚都裹上淀粉。

不粘鍋燒熱，倒入少許油，把魚放入鍋中煎制。

一面定型再煎另一面，使兩面都定型。

放入蔥姜蒜用鍋里的油把蔥姜蒜煸炒出香味。

倒入白酒和紅燒醬油。

加入開水，開水要沒過魚。

放入白糖。

放入鹽，蓋上鍋蓋燉煮，煮到湯汁變粘稠，變少了就可以關(guān)火了。

盛出魚塊，撒入蔥花就可以了，魚肉鮮嫩，我家女兒一個人吃了好多。

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