近日，在杭州醫(yī)學(xué)院舉行的第五屆全民營(yíng)養(yǎng)周浙江啟動(dòng)儀式上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)給出這樣一組數(shù)據(jù)： 我國(guó)居民慢性病發(fā)病率快速上升，成年人高血壓患病率為25.2%、糖尿病患病率為9.7%、慢性阻塞性肺病患病率為9.9%，每5個(gè)成年人就有1個(gè)人患有心血管病。 出現(xiàn)這些健康上的問(wèn)題，很大一部分的原因，在于吃得不健康、不科學(xué)，尤其是蔬果攝入不足。可以說(shuō)，蔬果少吃，真的會(huì)把健康出賣！
在今年的“全民營(yíng)養(yǎng)周”活動(dòng)中，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了權(quán)威的“十佳蔬果”的排行榜。水果、蔬菜沒(méi)吃夠的你，這份名單一定要收好。
1.膳食纖維“十佳水果”
2.膳食纖維“十佳蔬菜”
膳食纖維是對(duì)人體有顯著的健康益處。主要有這么幾方面的作用：腸道健康作用，可以緩解便秘、促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)于腸道屏障功能和免疫性非常重要；血糖調(diào)節(jié)和2型糖尿病預(yù)防作用；飽腹感和體重調(diào)節(jié)作用；預(yù)防脂代謝紊亂；預(yù)防某些癌癥的作用，如結(jié)腸癌等。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成年人每日膳食纖維攝入量為25克。
3.維生素C“十佳水果”
4.維生素C“十佳蔬菜”
維生素C又名抗壞血酸，是人體內(nèi)重要的水溶性抗氧化營(yíng)養(yǎng)素之一。維生素C主要有四大功能：參與體內(nèi)多種重要物質(zhì)代謝，比如參與膠原蛋白合成；抗氧化，比如與維生素E及β-胡蘿卜素聯(lián)合作用，保護(hù)紅細(xì)胞，減少溶血的發(fā)生；提高機(jī)體免疫力；解毒作用。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成人每日應(yīng)該攝入維生素C100毫克，不能超過(guò)2000毫克。
5.胡蘿卜素“十佳水果”
6.胡蘿卜素“十佳蔬菜”
胡蘿卜素是一個(gè)大家族，其中最著名的是β-胡蘿卜素。胡蘿卜素對(duì)人體的功能，主要通過(guò)維生素A來(lái)體現(xiàn)：視覺(jué)功能，維持良好的暗光視覺(jué)；維持皮膚黏膜完整性，包括眼睛結(jié)膜、角膜、皮膚毛囊、皮脂腺、汗腺、舌味蕾、呼吸道和腸道粘膜、泌尿和生殖粘膜等；維持和促進(jìn)免疫功能；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持生殖功能。
來(lái)源：浙江老年報(bào)
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