張大千《蔬果圖》
在中國繪畫史上，真正懂吃會做的畫家只有兩位，除了張大千，另一位就是元代的倪瓚。倪瓚是“元四家”之首，字云林，撰寫過一部飲食著作《云林堂飲食制度集》，書中收錄了大約有五十種菜肴和面點的制作方法，其中最有名的一道佳肴叫燒鵝，做法獨特，被稱為“云林鵝”。
張大千《菜根香》1924年作
題識：予與素侯為寒素交，而封魯又為素侯至友，相識渝城以素楮屬畫，隨意寫蔬筍菜菔，所謂家常飯好吃，不失舊家風(fēng)味也。甲子七月大千。鈐?。杭倦贾 ⒋笄Ь邮?。
張大千《蔬果圖》
張大千既愛吃、又懂吃，這兩條是判斷美食家的重要標(biāo)準(zhǔn)。什么叫“懂吃”?不僅要知道一道菜的做法淵源，還要深諳這道菜的食材，并知道去哪家菜市場能買到，還要能下廚做出來——算得上全科素質(zhì)。
張大千《蔬果圖》
張大千對自己在美食方面的造詣頗有自信的，他曾說：“以藝事而論，我善烹調(diào)，更在畫藝之上?！?/p>
張大千《蔬果圖》
張大千一生都把烹飪當(dāng)做一門藝術(shù)來追求，在他的眼里，一個真正的廚師和畫家一樣都是藝術(shù)家。張大千曾經(jīng)教導(dǎo)弟子：一個人如果連美食都不懂得欣賞，又哪里能學(xué)好藝術(shù)呢?所以張大千常以畫論吃，以吃論畫。
張大千《田家風(fēng)味圖》
款識：田家風(fēng)味圖。大千居士張爰畫于海上。鈐?。簭埣倦加 ?nèi)江張爰、苦瓜滋味。
張大千《蔬果圖》
款識：白翁洗春泥，松上嚼脆梨，不須拋翠葉，留作聕頭黢，曾見大滌子有此本，大千居士張爰寫于大硯齋。
張大千《果疏圖》冊頁
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