前 菜/ 

六月黃，殼薄肉嫩黃多。在經(jīng)歷了三次蛻殼后，在第四次脫殼前，“六月黃”將呈現(xiàn)最飽滿的狀態(tài)。以十年紹興花雕醉之，香味漂浮鼻尖，早已憑味覺(jué)陶醉。

西班牙頂級(jí)手切火腿與夏日清新水蜜桃的創(chuàng)新融合。5J火腿傳承伊比利亞火腿傳統(tǒng)手工文化，130年代代傳承，每一塊火腿都精心腌制，熟成3-4年以上。有著非常漂亮的油花分布，淡紅色澤誘人，口感盡顯豐腴還帶著些許橡果的香氣及甜美滋味。

HOT

熱 菜 / 

'海中紅寶石”金吉魚(yú)是日本有名的頂級(jí)漁獲。肉質(zhì)鮮嫩、油脂豐潤(rùn)。產(chǎn)量稀少，因此極為珍貴。廣式焗的做法更賦予了香濃滋味。

獨(dú)屬于這季的一口清鮮。浙江臨海白水洋豆腐，其制作技藝為浙江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。滑嫩細(xì)剔、口感細(xì)膩、清口香潤(rùn)。豆腐內(nèi)深深淺淺的孔洞吸滿了六月黃的鮮美，難得的時(shí)令味美~

DIM SUM

點(diǎn)心 / 

昊柏酒店丨六月新菜