春天的氣溫變化幅度比較大，
容易使人免疫力下降而感冒。
這時(shí)候，
有一種不用吃藥就能治好感冒的方法，
非常好用！
蒸一碗大蒜水
感冒咳嗽再也不用吃藥
配料：
大蒜瓣：2顆
冰糖：大塊點(diǎn)的1粒；小點(diǎn)的2顆
水：小碗的多半碗
做法：
1、成人取大蒜7～10瓣，小兒取2～5瓣，放案板上拍碎，或者切成片都可以；
2、放入小碗，加冰糖，加入約小碗高度三分之二的水，放入蒸鍋；
3、找個(gè)小碟子將碗蓋上，防止蒸的時(shí)候，鍋蓋上的水滴進(jìn)去；
4、大火燒開后，改用小火蒸15分鐘即可，每日2~3次，一次小半碗就可以（喝的時(shí)候把蒜撈出來(lái)）。
為什么大蒜水治感冒？
1、大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
2、大蒜治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽的效果非常好，大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
3、而且大蒜中含硫化合物還具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。（如果情況嚴(yán)重建議您還是去醫(yī)院）
4、冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
大蒜水對(duì)哪類咳嗽有效？
中醫(yī)認(rèn)為
風(fēng)寒咳嗽是由機(jī)體感受風(fēng)寒、肺氣失宣所致的咳嗽。臨床可見咳嗽聲重，咽癢，惡寒無(wú)汗，頭痛或發(fā)熱，甚則喘急。
而大蒜則辛熱發(fā)散，更獨(dú)有大蒜素消炎殺菌，因此，大蒜可以驅(qū)寒、散寒、殺菌功效，對(duì)風(fēng)寒感冒咳嗽有很好的效果。反之，對(duì)于風(fēng)熱感冒咳嗽就作用不大，甚至有可能加重病癥。
所以，在喝大蒜水前，應(yīng)該辨別到底是風(fēng)寒咳嗽還是風(fēng)熱咳嗽。
風(fēng)熱咳嗽
舌苔黃、紅，說(shuō)明內(nèi)熱較大?？人缘奶迭S、稠、不易咳出，并有咽痛，這時(shí)應(yīng)當(dāng)吃一些清肺、化痰止咳的食物。如冬瓜、梨子、柿子。
風(fēng)寒咳嗽
舌苔發(fā)白，說(shuō)明寒重?？人缘奶狄步滔 渍?，并兼有鼻塞流鼻涕，這時(shí)候應(yīng)該吃一些溫?zé)?、化痰止咳的食物。如生姜，大蒜，橘子?/span>
大蒜怎么吃保健效果最好？
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好
在加熱過(guò)程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
熗鍋加點(diǎn)兒糖保護(hù)大蒜素
用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過(guò)高，烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
獨(dú)頭蒜更抗癌
獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗處保存
新上市的大蒜含水量比較高，買回家應(yīng)平鋪晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通風(fēng)、干燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發(fā)芽。存放時(shí)還應(yīng)保持外皮的完整，隨用隨剝皮。
每天生吃不宜超過(guò)2~3瓣
每天生吃不宜超過(guò)2~3瓣。大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過(guò)多大蒜，易引起急性胃炎，長(zhǎng)期過(guò)量食用還容易造成眼部不適。肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
神奇的大蒜還有這些功效！
許多研究都證實(shí)大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體的抗癌能力；此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽(yáng)痿的作用，大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。此外，有科研人員通過(guò)兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量。
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
制作過(guò)程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
降低血脂臨床研究結(jié)果顯示，每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。
降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩勺醋汁，半月后血壓會(huì)降低。
怎樣存儲(chǔ)大蒜？
掛藏法
把大蒜像編小辮一樣編成蒜辮，之后把蒜辮掛在通風(fēng)處，這樣就能推遲大蒜發(fā)芽的時(shí)間。
冷藏法
最好把大蒜放進(jìn)冰箱的冷藏室，千萬(wàn)不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個(gè)月，既不生芽，又不會(huì)腐爛。
提示
大蒜最怕溫度高，因此，要在陰涼通風(fēng)處保存大蒜。另外，塑料袋透氣性差，用它保存大蒜易造成空氣流通不暢，升高袋內(nèi)溫度，也會(huì)導(dǎo)致大蒜生芽或腐爛。
咳嗽、感冒其他妙招
白蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
蜂蜜味甘，具有補(bǔ)中緩急，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸燥、解毒、美容養(yǎng)顏等功效。
做法：先取一個(gè)白蘿卜，洗凈去皮；將蘿卜切成?。蝗“肫糠涿?，將切好的蘿卜粒倒入蜂蜜中。過(guò)2個(gè)小時(shí)，把這種蘿卜蜂蜜汁倒出一大湯匙，以溫水稀釋，一天飲用4-5次。功效：發(fā)汗散寒、止咳化痰、治風(fēng)寒咳嗽。
橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。
烤橘子能鎮(zhèn)咳祛痰，這主要還是橘皮的作用，烤橘子可除去鮮橘皮的刺激氣味，并使其有效成分含量相對(duì)增加。烤橘子既不影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能增強(qiáng)化痰鎮(zhèn)咳之功。
做法：橘子洗凈晾干，放鐵架上離火芯約10cm，并不停的翻動(dòng)，橘皮變干微焦即可。
梨果，生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
冰糖雪梨有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效。對(duì)慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤(rùn)肺。
做法：將梨洗凈，去皮。去掉梨核，避免煮出來(lái)的梨水有酸澀口感。將處理好的梨，切成滾刀塊。鍋中加入適量水，燒至快開時(shí)，將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化。冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去。大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
蜂蜜水可以緩解咳嗽，如果再加上雞蛋，可能效果更好。
做法：將一個(gè)雞蛋加滾燙開水沖成蛋花，待稍冷卻后加入蜂蜜1勺，滴入香油少許，每天早上空腹喝下，喝10~15天能夠見效。
芝麻味甘性平，生用偏涼，質(zhì)油多潤(rùn)，能養(yǎng)肺腎，與冰糖合用沖服滋陰潤(rùn)燥止咳，對(duì)內(nèi)傷燥咳較好；
與生姜搗汁煮服能疏表潤(rùn)肺止咳，對(duì)外感燥咳較好。
做法：生芝麻15克，冰糖10克，芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲?？蓾?rùn)肺生津，治夜咳不止、咳嗽無(wú)痰。
白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒、可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。
生姜具有發(fā)汗解表、溫中止吐、溫肺止咳的作用，主要用于治療風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽等。
本方較適用于風(fēng)寒感冒，若為風(fēng)熱感冒，宜去掉生姜或與其他疏散風(fēng)熱藥物如金銀花同煎。
做法：大白萊根3個(gè)，洗凈切片，加鮮生姜三片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗。
山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”。
做法：選山藥60克，粳米100克。把山藥剝皮后切成小塊，與粳米一同放入水中煮熟，加入適量白糖即可食用，每天喝上一小碗就可以了。
春天來(lái)了，
病菌開始活躍，
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