茶葉店？不就是茶葉店嘛，早已司空見(jiàn)慣，還有什么好談的？
但，看得多了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶葉店正在悄悄改變，一千個(gè)老板心中有“一千零一個(gè)茶葉店”，不提前思考應(yīng)對(duì)，則難逃被淘汰！那么，究竟什么是“茶葉店”？
這個(gè)問(wèn)題，就像什么是手機(jī)一樣，二十年前的答案，和現(xiàn)在的答案有著天壤之別，誰(shuí)會(huì)想到現(xiàn)在的手機(jī)簡(jiǎn)直就是一臺(tái)電腦？也像“旅游住哪里”一樣，二十年前，我們立即想到住賓館，這些年又多了一個(gè)選擇：民宿，或許更有一番風(fēng)味。
那么，面對(duì)各種新技術(shù)帶來(lái)的變化，我們究竟如何理解“茶葉店”三個(gè)字呢？謝付亮認(rèn)為這個(gè)需要重新定義！
首先，重新定義茶葉店的基本內(nèi)涵。
茶葉店，不僅僅是看得見(jiàn)的幾十平米或幾百平米，更應(yīng)該是平臺(tái)，是多功能載體，其承載著許多類人群，從顧客、老板、員工到五花八門的合作商，比如茶葉供應(yīng)商、茶具供應(yīng)商等等。
歸根結(jié)底，大家都必須是有著共同目標(biāo)的“合作伙伴”，必須利益共享，同時(shí)兼具一定的“教育性質(zhì)”，即，教育消費(fèi)者喝茶，才能長(zhǎng)治久安。
當(dāng)然，正是這些人的存在，才讓茶葉店越來(lái)越有意義，否則，茶葉店什么都不是！
其次，重新定義茶葉店的發(fā)展方式。
茶葉店的發(fā)展和裂變，取決于各個(gè)群體的定位和關(guān)系。投資者，或者說(shuō)老板都應(yīng)該是“群體關(guān)系”的建設(shè)者，不是群體關(guān)系的主宰者，只有充分平衡各方利益，群體關(guān)系得以維持發(fā)展。
另外，新環(huán)境下，只有不把茶葉店單單看做一個(gè)“店”，而是一種群體關(guān)系的時(shí)候，老板才能把自己擺到正確的位置上，才能贏得大家的真誠(chéng)，看到大家的真實(shí)，進(jìn)而在創(chuàng)造業(yè)績(jī)的過(guò)程中，體會(huì)到“真誠(chéng)”“真實(shí)”的重要性：大家一起用心去拼，才可能一起贏！
真誠(chéng)，才會(huì)坦誠(chéng)；真實(shí)，才能現(xiàn)實(shí)！但老板，自然要比其他群體承擔(dān)的責(zé)任更多，風(fēng)險(xiǎn)更大，自然就更需要一群坦誠(chéng)的“合作伙伴”，看到更多真實(shí)的想法，才能認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，制定更好的品牌營(yíng)銷策略以及其它相關(guān)策略。
再次，重新審視“各方”的需求。
比如，員工要什么？顧客要什么？茶葉廠家要什么？茶具廠家要什么？其他合作伙伴要什么？
這些問(wèn)題都要直接面對(duì)，高屋建瓴地分析，一針見(jiàn)血地說(shuō)出來(lái)，然后再具體地去細(xì)分、細(xì)分、再細(xì)分，而不是一句“大家都是為了利”能夠解決的。細(xì)分之后，真正搞清楚了“各方”的需求，再考慮如何逐一解決，胡子眉毛一把抓，必然是什么都解決不了！
再次強(qiáng)調(diào)，真誠(chéng)非常重要，若是不夠真誠(chéng)，不夠直接，自然會(huì)影響決策者對(duì)人的感覺(jué)和判斷，那就只能通過(guò)一些具體的“場(chǎng)景”來(lái)驗(yàn)證并不斷修正決策者的判斷。
誰(shuí)是決策者？主要是茶葉店老板，還有可能包括高管以及背后的其他投資者。通過(guò)哪些“事情”？在茶葉店涉及的各方人群中，彼此之間長(zhǎng)長(zhǎng)短短的交流，大大小小的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)等都可以算作具體的“場(chǎng)景”，都可以借助。
但千言萬(wàn)語(yǔ)都不能離開(kāi)一句話，即：茶葉店，無(wú)論大小，其發(fā)展離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)的精誠(chéng)合作，而合作的基礎(chǔ)是每個(gè)人都要開(kāi)誠(chéng)布公、認(rèn)清自我，每個(gè)人都要盡己所能、創(chuàng)造價(jià)值。
第四，重新梳理兩個(gè)“角色”。
茶葉店老板，要力求做正確的事情，搭建有前途的平臺(tái)。做正確的事情，就是要對(duì)茶葉店的發(fā)展方向做出選擇，匹配好相關(guān)產(chǎn)品、員工，乃至漸漸累積的顧客。唯有正確的選擇，才能讓茶葉店活得久、活得好，這個(gè)必須做好。若是老板不會(huì)做，也不想做，得過(guò)且過(guò)地拖延著，其實(shí)也在做選擇，只不過(guò)是在做一個(gè)被動(dòng)的選擇。
我在全國(guó)各地走訪茶葉店的過(guò)程中，尤其是在為《推心置茶》《賣茶你要這么說(shuō)》等書(shū)儲(chǔ)備案例時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多茶葉店都是在等待機(jī)會(huì)，而不是去預(yù)判變化，主動(dòng)去抓住機(jī)會(huì)，所以在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)，或是束手無(wú)策，或是舉步維艱。
這一點(diǎn)老板必須重視。具體則是立足三大問(wèn)題，如何選擇產(chǎn)品，如何讓員工愿意留下來(lái)，如何服務(wù)顧客等等，每個(gè)都必須扎扎實(shí)實(shí)地做好。
對(duì)員工來(lái)說(shuō)，則要在這個(gè)平臺(tái)上，努力把事情做正確。再好的選擇，沒(méi)有人相信，沒(méi)有人執(zhí)行，沒(méi)有人堅(jiān)持到底，都等于零，而茶葉店員工的價(jià)值之一，就是要把老板或店長(zhǎng)安排的事情做正確，用正確的結(jié)果證明自己的價(jià)值。
例如，一些人認(rèn)為茶葉店暴利，但事實(shí)并不一定！茶葉有季節(jié)性，尤其是綠茶，春天最緊俏，其后則要慢慢差一些，若是保質(zhì)期內(nèi)賣不掉，又能怎么辦？虧本的可能性要大很多！所以，員工對(duì)各類茶葉要了解清楚，以便與客戶溝通、解決價(jià)格困惑等等。
第五，重新認(rèn)識(shí)“個(gè)體”的價(jià)值。
一個(gè)人畢竟勢(shì)單力薄，融入一個(gè)團(tuán)隊(duì)更有可能立于不敗之地，正如陽(yáng)光下的一滴水，不會(huì)引人注目，很快就會(huì)揮發(fā)，若能匯入大海則會(huì)形成波濤澎湃，卷起千堆雪。
對(duì)于新環(huán)境下的茶葉店來(lái)說(shuō)，各方群體雖然不在同一個(gè)地方“上班”，但其本質(zhì)上，就是一個(gè)有著共同利益的團(tuán)隊(duì)。立足長(zhǎng)期來(lái)看，失敗的團(tuán)隊(duì)沒(méi)有成功者，成功的團(tuán)隊(duì)成就每一個(gè)人，大家都要推心置茶，聚焦目標(biāo)，最終讓大家都滿意，為各自的夢(mèng)想創(chuàng)造無(wú)限可能！
老板也好，員工也罷，作為茶葉店的一員，每個(gè)人都要思考：我們走到哪兒了？目前面臨的問(wèn)題和挑戰(zhàn)是什么？我還能做什么？接下來(lái)怎么調(diào)整和完善？這一點(diǎn)各自的“角色”定位并不矛盾，而是相互補(bǔ)充。
不忘初心，方得始終。無(wú)論環(huán)境怎么改變，對(duì)茶葉店來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都要堅(jiān)持在書(shū)中學(xué)，堅(jiān)持在實(shí)踐中學(xué)，堅(jiān)持向老師學(xué)，持續(xù)不斷地傾聽(tīng)顧客的心聲，以提高自己的專業(yè)素養(yǎng)，努力消費(fèi)者提供一杯好茶，而不是只會(huì)吹牛說(shuō)“為消費(fèi)者提供一杯好茶”。
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