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評測|吃了20種方便火鍋,最后推薦這8款!

你知道,現(xiàn)在吃火鍋有多少阻礙嗎???

天太冷,不想出門

有霧霾,不敢出門

在減肥,怕吃太多

一個(gè)人,吃著寂寞

沒錢,不敢隨便吃

......

那我就要給你推薦一個(gè)好東西了

那就是

不用火不用電

冷水煮火鍋

方便又快捷的方便火鍋

自熱火鍋也算是個(gè)新鮮事物了,你所好奇的、懷疑的、想知道的、需要留心的,都在這一Part了。準(zhǔn)備好小本本,本局的自熱火鍋小課堂開課啦——

知識點(diǎn) 1 自熱火鍋是如何“自熱”的?

所謂的“自熱”,是指不插電、不開火便可加熱。那么熱源從何而來呢?答案是:發(fā)熱包。

外觀很像暖寶寶,主要成分有生石灰、碳酸鈣、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽。原理就是中學(xué)化學(xué)就有教的“生石灰遇水發(fā)熱”,只需往發(fā)熱包上倒冷水(注意!不能用熱水?。憧煞磻?yīng)發(fā)熱。發(fā)熱包本身的溫度可高達(dá)150℃以上,足以使加入的水沸騰,從而蒸熱食物。

知識點(diǎn) 2 自熱火鍋的基本配置

自熱火鍋一般分為三部分,頂層是帶有出氣孔的蓋子,揭蓋后,位于上層的是放底料和食材的內(nèi)盒,而下層則是放發(fā)熱包的外盒。

市面上的自熱火鍋,其塑料包裝基本使用的都是PP5材質(zhì)。這種塑料耐高溫,在仔細(xì)清潔后還可重復(fù)使用,樂扣樂扣的塑料制品也用的是PP5。自熱火鍋盒身(多為盒底)上會印有PP5標(biāo)識,循環(huán)的小三角里寫著數(shù)字5。要是沒這標(biāo)識,安全起見,勸你還是別吃了。

▲PP5材質(zhì)標(biāo)識

知識點(diǎn) 3 自熱火鍋的常見食材

自熱火鍋的食材大都是真空包裝的熟食或半成品熟食,有葷有素有主食,并不像普通火鍋那樣把生的食材往里扔。大概是為了滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需求,各個(gè)品牌出品的自熱火鍋,內(nèi)含食材驚人的相似,我們拆了20多種,發(fā)現(xiàn)其中最為常見的有——

自熱火鍋里的肉越多,一般價(jià)格就越貴。香腸、丸類等肉加工制品,大多直接使用其它品牌現(xiàn)成的產(chǎn)品,就像火鍋店里的牛肉丸用的是海霸王似的。純?nèi)馐巢膭t多為商家自制,成本也更高。一些商家還會在配料包里附上香油和干碟,使得吃火鍋更有情境些。

值得一提的是,自熱火鍋里的牛肉用的是熟牛肉,并不會有期待中的肥牛卷出現(xiàn)(微笑臉)。

珺把,又可寫作郡把,指的是鴨胰胃、鴨食管,口感脆韌,平常涮火鍋時(shí)不常吃,反倒在自熱火鍋里出鏡率尤其的高。

知識點(diǎn) 4 食用方法具體如何操作?

外盒里放發(fā)熱包,內(nèi)盒里放食材。而食材倒入盒中的順序,遵循“誰難熟誰在下”的原則。

先放入底料,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整放入的量。料包真不是一般的硬,需要拼了擠奶的勁兒才能一點(diǎn)一點(diǎn)地把它擠出來……等等,擠奶可能也沒這么累吧?!

接著放入比較難熟的主食(大多是川粉)。真空包裝是真的倒什么都費(fèi)力,川粉也不例外。有些商家還提示說,倒川粉時(shí)需得來回搓揉,致其松散,這樣煮完之后比較不容易粘在一塊兒。exo me?操作居然還有這么多講究,完全比不上泡面那么容易啊。

再是放入葷菜素菜。有條件的話,還是拿筷子把食材挑挑開吧,這樣更有利于食材受熱均勻。

食材放入完畢后,將上層的內(nèi)盒取出,注入一定量的飲用水(冷熱均可)至相應(yīng)刻度線。

接著,往放有發(fā)熱包的外盒內(nèi)注入冷水(切記不能用熱水),水沒過發(fā)熱包即可。有些發(fā)熱包發(fā)熱較快,所以注水后,需盡快將裝有食材的內(nèi)盒放入外盒。放得晚了會有被蒸汽灼傷的危險(xiǎn)——這么刺激,手殘黨心很累啊。

蓋上蓋子,蓋子上有封面紙的要撕掉,確保氣孔露出。

然后嘛,就等著吧。自熱火鍋加熱一般需要12-15分鐘,期間出氣孔里會有源源不斷的蒸汽冒出,一旁的阿花打趣道這下連加濕器的錢都能省了。玩笑歸玩笑,但可別傻了吧唧地拿手,甚至拿臉,往蒸汽上湊,那可是滾燙的蒸汽啊……

此外,發(fā)熱包可持續(xù)散熱,據(jù)說可保溫1-2個(gè)小時(shí)。但還是盡早食用為佳吧,放久了隨著湯水的蒸發(fā),火鍋內(nèi)的食材會越來越咸,越來越干……

知識點(diǎn) 5 有哪些需要特別注意的?

自熱火鍋可不像方便面般人畜無害,由于操作不當(dāng)引發(fā)的安全事故并不在少數(shù)。如果你是第一次圖新鮮嘗試自熱火鍋,那請務(wù)必先閱讀包裝上的食用方法和注意事項(xiàng)。局座完全不建議你在交通工具或人多擁擠的地方操作自熱火鍋,比如火車、高鐵、車站等,畢竟有高溫高熱的東西在,自熱火鍋那股味道已經(jīng)夠拉仇恨的了,可別做出真拉仇恨的事。

注意一:往發(fā)熱包上只能加冷水,不能加熱水。加熱水可能會導(dǎo)致水劇烈沸騰,引發(fā)危險(xiǎn)。

注意二:加熱時(shí),包裝底部溫度極高,不能放在玻璃(茶幾、桌面等)上,以防玻璃碎裂或者在桌面留下印記。

注意三:自熱火鍋不能放入微波爐、烤箱加熱。

注意四:根據(jù)中國《民航旅客禁止隨身攜帶和托運(yùn)物品目錄》的相關(guān)規(guī)定,自熱火鍋里的發(fā)熱包屬于易燃固體,禁止托運(yùn)和隨身攜帶。所以開頭那位想給韓國同學(xué)帶自熱火鍋的粉絲,你就死了這條心吧……

注意五:加熱完成后,揭蓋要當(dāng)心,以免被蒸汽燙到手。

這里順便吐槽一下,設(shè)計(jì)自熱火鍋包裝的人快去面壁思過吧。加熱之后蓋子普遍不容易打開,并且盒子邊沿隔熱又差,不忍著點(diǎn)燙還真拿它沒折。開蓋有風(fēng)險(xiǎn),吃鍋需謹(jǐn)慎??!

好了,科普完畢!準(zhǔn)備開吃吧——

雖然這的確很方便

但是市面上方便火鍋這么多

到底應(yīng)該選哪一個(gè)呢?

吃貨君給大家選了現(xiàn)在最火的幾款

做個(gè)簡單的介紹和對比

NO.1

大龍燚隨身鍋

大龍燚的隨身鍋一共有4種,【牛多多】【菜多多】【肉多多】以及【蹺腳牛肉】。

從名字基本就可以看出大概的類型。肉多多和牛多多都是牛油味的。只是肉多多比牛多多多了一個(gè)香腸包。(這段好多“多字”,我要口吃了)

肉多多和牛多多都只有一般辣,會贈(zèng)送香油和醋包。菜多多沒有香油,辣度也更高。蹺腳牛肉就是純?nèi)?/strong>,雖然看起來不咋多,但是因?yàn)槎际侨?,所以原諒他啦?/p>

整體四個(gè)味道,還是推薦牛多多和蹺腳牛肉,牛多多味道比較接近店內(nèi)的火鍋了,蹺腳牛肉搭配起贈(zèng)送的干辣椒包,吃起也很爽歪歪。

價(jià)格:32.8元

規(guī)格:375g

菜品:各味道不同(我太懶了,詳細(xì)的你們?nèi)寶看吧)

辣度:★★★★

推薦指數(shù):★★★★

NO.2

德莊微火鍋

德莊的這個(gè),所有菜包都是一個(gè)一個(gè)分開裝的,除了常見的土豆藕片木耳這些,他還有魚丸和豆干

小包裝的優(yōu)點(diǎn)是可以選擇自己喜歡的菜包加進(jìn)去,缺點(diǎn)是看起來每包滴滴兒大,而且拆起來也很累人...

底料的味道比較足,又麻又辣的,相對來說,麻大于辣,而且感覺會有點(diǎn)油,重口味應(yīng)該是喜歡的。

btw,一定要把東西煮熟了再吃啊,不然會有一股真空包裝的味道。德莊還有牛雜火鍋,但是沒試過,就不做介紹啦~

價(jià)格:31.8元

規(guī)格:422g

菜品:火鍋粉兒、魔芋、豆干、藕、竹筍、木耳、鹵鵪鶉蛋、魚丸、片片腸

辣度:★★★☆

推薦指數(shù):★★★☆

NO.3

蜀大俠3.0plus牛肉版

蜀大俠本身就是一個(gè)辣到跳腳的火鍋,本以為方便火鍋就隨便做做,沒想到...依舊很辣...而且牛油味也很重。

蜀大俠的醋包用的是山西陳醋,一哈就提升了對他的好感!畢竟有些人吃不得這么辣,這個(gè)醋算是他的救命稻草了。

肉是是牛腱子肉!不過吃起來始終沒得店里那么巴適,有點(diǎn)粉了,火鍋粉還多大一包的,煮出來粉粉糯糯,加上底料本來就有點(diǎn)辣,可以說是清鼻子跟到流了。

價(jià)格:35.8元

規(guī)格:455g

菜品:火鍋粉兒、牛肉、土豆、藕、竹筍、木耳、蘑菇、海帶

辣度:★★★★☆

推薦指數(shù):★★★★

NO.4

魏蜀吳

魏蜀吳的三葷七素基本上接觸過方便火鍋的人都知道了。光二十幾塊錢有葷有素分量還不錯(cuò)這一個(gè)點(diǎn),就足以讓人記住了。

火鍋底料一拆開竟然有點(diǎn)點(diǎn)紅燒牛肉方便面的味道?可能是我鼻子扯拐,煮了之后就沒得了。不過他的油第一口入嘴的感覺,略微有點(diǎn)奇怪,感覺吃得到防腐劑的味道。

辣度一般般,比較麻,而且吃到后頭會有點(diǎn)咸,邊吃邊攪拌應(yīng)該會好一點(diǎn)點(diǎn)。最好吃的應(yīng)該是里面的火腿了吧,有6大6片,也沒得怪味兒。

價(jià)格:28.8元

規(guī)格:420g

菜品:火鍋粉兒、牛肉、郡把、火腿、土豆、藕片、竹筍、海帶、蘑菇、木耳

辣度:★★★☆

推薦指數(shù):★★★☆

NO.5

海底撈

雖然,成都人可能真的覺得海底撈在某些地方達(dá)不到自己想要的味道要求,但綜合下來,海底撈是最適合各個(gè)城市的。

他們單賣的比較少,大部分都是組合起來的,之前買的是肉多多+菜多多,現(xiàn)在好像加了點(diǎn)東西,賣的更貴了。

底料香辣度剛好,但是感覺少了點(diǎn)什么,可能是沒有了那股油膩感。另外他的盒子是最高的,而且也很大,but分量并沒有多好多。

他們的底料是真的有點(diǎn)難得擠出來啊,你們可以直接上剪刀,怎么方便怎么來。

價(jià)格:66.6元/2盒

規(guī)格:1120g

套餐:肉多多+菜多多+脆米鍋巴+黃金豆

辣度:★★☆

推薦指數(shù):★★★

NO.6

小龍坎

小龍坎的方便火鍋也相當(dāng)火了,導(dǎo)致后來市面上還有些山寨貨。不過他們的肉多是真的雞翅尖、鴨腸、珺把、鴨胗這些都有,食材上面很誠懇了。

整體很香,有店里火鍋的香氣,辣度正常,但是吃完有點(diǎn)后勁。

素菜葷菜這些吃起感覺都挺新鮮的,品質(zhì)還不錯(cuò)。

價(jià)格:39.8元

規(guī)格:418g

菜品:牛肉、雞胗、鴨胗、郡把、土豆、藕、竹筍、火鍋粉

辣度:★★★☆

推薦指數(shù):★★★☆

NO.7

蜀九香

蜀九香也有方便火鍋,不過必須用開水泡,更接近于泡面。雖然說等待的時(shí)間縮短了,但是對于出去耍的小伙伴而言,顯得沒有那么方便。

有肉,一樣的也不怎么多,不過肉感覺是鹵過的,還多入味。沒用火鍋粉,用的細(xì)粉,味道也還可以。

整體鍋底還是,但是不夠香,覺得缺了點(diǎn)牛油的味道。不過食材感覺還算這幾個(gè)里面比較新鮮的。

價(jià)格:39.8元

規(guī)格:418g

菜品:牛肉、雞胗、鴨胗、郡把、土豆、藕、竹筍、火鍋粉

辣度:★★★☆

推薦指數(shù):★★★☆

NO.8

筷時(shí)尚

筷時(shí)尚也是市面上很火的方便火鍋,有些超市也有賣,味道也有好幾種,就給大家簡單的講下最常見的那款。

這款也是牛油的,但是只能說味道一般,辣度一般,上面那層比較有味道,下面的就是咸的,感覺這是所有方便火鍋的通病啊....


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