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過年的時(shí)候我們最喜歡吃炸丸子了。不過，不止在過年的時(shí)候，我們平常家里來客人時(shí)，都會(huì)炸一些丸子招待他們。可是，怎樣才能炸的很好呢？

首先我們需要準(zhǔn)備豬肉餡、饅頭、雞蛋、鹽、雞精、十三香、料酒、生抽、姜末。根據(jù)自己口味來就好，適量添加。將饅頭剝好皮，泡在水中，直到饅頭很軟。

泡好的饅頭擠干水分，涅爛，直接抓緊肉餡里。在肉餡中加入姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽，少量淀粉拌勻。

鍋中放油，用左手抓一把餡，和攥拳頭一樣的動(dòng)作，右手蘸少許水，把丸子切斷弄圓下鍋炸。丸子逐個(gè)下鍋，等到金黃色撈出，然后再全部下鍋即可。