做這個小吃的是一位50歲的對的大叔，大叔原本在工廠里打工，每個月有著穩(wěn)定的收入，可是天不遂人愿由于工廠業(yè)績下滑，大叔下崗了，作為家里的頂梁柱，現(xiàn)在沒了經(jīng)濟(jì)來源，讓大叔很是百感交集。在一次朋友聚會中大叔無意中聽說做小吃生意不錯，說者無意，聽者有心，大叔心想自己會點小手藝，于是在街邊賣起了這個小吃。
常言說道隔行如隔山，雖然現(xiàn)在小吃行業(yè)很是紅火，但是沒有獨特的口感和獨特的經(jīng)營之道，很難從中分到一杯羹，但是大叔卻憑借著這款特色的小吃在街邊站住了腳，而且生意也是越來越好，作為吃貨的我，也是第一次見，嘗過后果斷買了20個，這是什么小吃呢？一起來看看！
大叔沒有華麗的店面，也沒有固定的攤位，就是靠著一輛三輪這車，來回穿梭在街邊的大街小巷，只要大叔一停下腳步很多人都會前來圍觀，這些小吃都是大叔早上在家制作好，來到街邊售賣的，據(jù)大叔介紹說這個小吃叫做“米粑”，是用優(yōu)質(zhì)糯米和白糖等食材做成的小吃，而且價格也非常實惠1元2個，口感也是非常的獨特。
大家都知道現(xiàn)在很多小吃機(jī)器代替了人工，但是大叔做的這個小吃全部都是手工制作，是選用上等糯米經(jīng)過發(fā)泡，然后放在石臼中用木錘敲打成米糊，再配以適量白糖等食材做成面團(tuán)，分割成小份放在模具中蒸出來。
大叔說雖然手工制作很辛苦，但是看到自己做的美食別大家認(rèn)可，心里也是美滋滋的，而且大叔做生意也特別細(xì)心，如果沒有顧客購買的時候全部都用保溫箱蓋著，1是怕著小吃晾了影響口感，2是防止沾上灰塵影響賣相。
大叔做生意也是特別的熱情，由于很多人沒有吃過大叔熱情的讓大家品嘗，嘗過后的顧客都覺得不錯，很多人都是一次買上好幾個，既可以當(dāng)零食來品嘗也可以用來做早餐也是不錯的選擇。
趁著大叔閑暇的時間，我們聊了幾句，大叔說：現(xiàn)在的小吃推陳出新非?？欤挥胁粩嗟貏?chuàng)新再能長久牽住顧客的胃，而且一種口味的米粑難免單調(diào)了些，說要下一步推出各種口味的米粑，這樣既可以避免了食材的單調(diào)，也可以很好的迎合廣大食客對口味的需求，大叔話音剛落便熱情的讓我試嘗了一個，一口下去濃濃的糯米香彌漫了整個口腔，吃在嘴里甜而不膩讓人回味，嘗過后的我果斷買了20個，準(zhǔn)備帶回去讓家里人也嘗嘗鮮。
總結(jié)：往往在羨慕別人掙錢的時候，其實人家付出的更多，在這個小吃行業(yè)如火如荼的時代里，能留住顧客的還是傳統(tǒng)的味道和獨特美食，您說呢？
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