買紅薯粉條時，牢記“4個技巧”，一眼就能辨別“市場假粉條”！
天一冷，又到了吃蘿卜燉粉條、豬肉白菜燉粉條的時候了，但是市面上的粉條五花八門，價格更是從三、四塊一斤——十五六塊一斤不等，太便宜的不敢買，太貴的買著又覺得虧，到底怎么才能買到正宗的紅薯粉條，吃到放心的紅薯粉條呢？
下面，我就給你們講一講挑選紅薯粉條的“4個技巧”，學(xué)會了之后一眼就能辨別出市場上的“假粉條”。
技巧一：看外觀
純紅薯粉條是由紅薯淀粉制作而成，根據(jù)紅薯的品種和淀粉的質(zhì)量，不同批次的紅薯粉條顏色也會有差異，但大體偏褐色，甚至有的發(fā)青、有的發(fā)黃，如果顏色過于鮮亮、甚至透明，基本上是加了明膠，吃多了對身體不好。
技巧二：聞氣味
紅薯粉條淡淡的、幾乎聞不到什么味道，很難靠直接聞來分辨，但是有經(jīng)驗的老人會用火機點一下再聞，純紅薯粉遇火就著、立馬膨脹，顏色純白沒異味；那些燃燒慢、并很快熄滅、呈黑色褐色的的粉條，大多都有添加劑。
技巧三：看韌性
純紅薯粉條晾干后質(zhì)地特別脆、輕輕一掰就斷，而且又大量碎粉；如果紅條根根分明，掰彎都不斷，那大抵是摻了其他淀粉或者明膠。
技巧四：
純紅薯粉條吸水性強、膨脹快，耐煮不斷、有筋性，通常能膨脹到原來的1到2倍大；而摻假的粉條一煮就斷、吃著不筋道，還會坨一塊，對比一下很明顯。
只要牢記這4個技巧，再也不用擔(dān)心花高價錢買住假粉條了。今天這款純正農(nóng)家紅薯粉條，質(zhì)量好不好，看看評論就知道，想吃純正紅薯粉條的朋友，絕對值得一試！
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