東坡肉大家都知道，是東坡回贈(zèng)百姓的美談，也是一道中國名菜，可是蘇東坡和酒也有一段佳話，是發(fā)生在被貶西北的故事。
東坡被貶，偶遇美酒
話說當(dāng)年，蘇東坡因?yàn)榈米锍袡?quán)貴，被貶到陜西鳳翔做簽書判官，聽聞鳳翔盛產(chǎn)美酒，其中尤其以柳林縣的柳林酒有名，作為大文豪怎么能不來嘗嘗呢？
但是他并沒有大擺官架，而是一身便裝和隨從一起來到柳林酒作坊，店家也沒有怠慢，而是精心的按照蘇軾的要求安排，蘇軾就感覺在家里喝酒一樣，暢快的喝了一頓。喝完隨即決定要在鳳翔東湖，喜雨亭落成之日宴請(qǐng)賓客。
直到此時(shí)，柳林酒坊的人才知道，來此飲酒的是大名鼎鼎的蘇軾，他們便請(qǐng)求蘇軾留下墨寶，但是蘇軾笑而不答，只是吩咐他們?cè)跂|湖喜雨婷上準(zhǔn)備好美酒佳肴，他要在那里宴請(qǐng)賓客。
店家哪里敢怠慢，宴請(qǐng)之時(shí)還未到，準(zhǔn)備工作早已安排好。
果然，蘇軾的知交滿天下，這天來的人還真不少，有朝廷官員，文學(xué)大咖，坊間歌姬，更有酒界的富商。
蘇軾招呼他們落座，吩咐店家上酒，柳林酒坊的人就搬來一壇壇酒，在眾人面前解封。
剛一打開，酒香四溢，聞的眾人紛紛點(diǎn)頭稱贊。酒坊的人給各位尊貴的客人一一滿上酒。蘇軾舉杯，大家一飲而盡：“好酒呀?！?/p>
朋友們喝的高興，蘇軾自然臉上有光，他喝的痛快，興致上來，就詩興大發(fā)，吩咐酒家的人備好筆墨，揮毫潑墨，寫下驚世名篇《喜雨亭記》，并用“花開酒美曷不醉，來看嶺南冷翠微”贊美柳林酒。
酒坊的人喜不勝收，趕緊就把這個(gè)詩裱起來，懸掛在酒坊中，至今蘇軾的墨跡尚有遺存。
柳林酒傳入京城，名滿天下
經(jīng)過蘇軾這么一次的大力推薦，柳林酒的名氣就更大了，商家爭(zhēng)著跟柳林酒做生意，而一些官方部門的用酒也將柳林酒作為他們宴會(huì)的專用酒，柳林酒的名氣一傳十，十傳百，漸漸的傳到了皇帝的耳朵里。
之后蘇軾上書朝廷，提出了一整套振興鳳翔酒業(yè)的措施，并附贈(zèng)了皇帝幾壇陳年佳釀。皇帝早已聽聞了柳林酒的大名，這次親口嘗到了柳林酒，感覺確實(shí)名副其實(shí)。
他隨即欽點(diǎn)柳林酒的大名，更是恩準(zhǔn)了蘇軾的提議。從此，柳林酒和整個(gè)鳳翔酒業(yè)蓬勃發(fā)展，鳳翔也成了全國有名的酒鄉(xiāng)。后又幾經(jīng)更名，就是現(xiàn)在的西鳳酒。
西鳳酒延續(xù)遺風(fēng)，精益求精
西鳳酒幾經(jīng)曲折發(fā)展到現(xiàn)在，已是中國四大名酒之一。酒體清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、 濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特。
被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。 即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。
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