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別再用流水沖洗生肉了,當(dāng)心整個(gè)廚房被污染!遠(yuǎn)離家中3大致病菌,這幾點(diǎn)別忽略

天天打掃衛(wèi)生,但你的家真的干凈嗎?昨晚節(jié)目一開(kāi)場(chǎng),就揪出了家里3個(gè)“命案現(xiàn)場(chǎng)”:廚房、衛(wèi)生間、客廳,每個(gè)地方都藏有一種可能致命的病菌,包括“奪命菌”、“食肺菌”、“腐爛菌”

究竟這些病菌藏匿在什么地方?如何威脅人體健康?又應(yīng)該怎樣消滅呢?

「 本期專家 」

1

藏在廚房中的“奪命菌”

可能引發(fā)致命危機(jī)

廚房是處理菜肴、烹飪美味的地方,但我們卻在這里發(fā)現(xiàn)了“奪命菌”的身影,如果不小心被感染了,就可能引發(fā)致命危機(jī)。

 案例 


李先生因?yàn)榘l(fā)燒、關(guān)節(jié)疼等癥狀入院,隨后發(fā)生了心衰、憋氣,病情十分危急。醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn),他的心臟出現(xiàn)了非常嚴(yán)重的病變,心臟瓣膜化膿,心腔被白色膿液占據(jù),屬于嚴(yán)重的心內(nèi)膜炎

醫(yī)生將他轉(zhuǎn)入ICU治療,并進(jìn)行了外科手術(shù),但術(shù)后因?yàn)椴l(fā)癥又出現(xiàn)了腎功能衰竭、抗凝引起的消化道出血,在醫(yī)院住了好幾個(gè)月的時(shí)間,可以說(shuō)是九死一生。

1
“奪命菌”即布魯菌,可累及多個(gè)臟器

導(dǎo)致李先生命懸一線的“元兇”,就是廚房中的“奪命菌”感染。

這種病菌名叫布魯菌,它不光可以傷害心臟,引發(fā)心內(nèi)膜炎,也可以累及其他器官,導(dǎo)致嚴(yán)重的子宮內(nèi)膜炎、脊柱炎、胸膜炎、腦膜炎。

感染布魯菌的人,會(huì)出現(xiàn)波浪一樣間斷的發(fā)熱,即體溫升高,隨后平穩(wěn),一段時(shí)間后再次升高,稱為波浪熱。如果不及時(shí)治療,會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的并發(fā)癥,包括感染中毒性休克,危及生命。

2
2個(gè)習(xí)慣,可能引發(fā)布魯菌感染

布魯菌是一種人畜共患菌,牛、羊、狗等動(dòng)物都可以感染,而人如果接觸不當(dāng),就可能造成布魯菌感染。

①錯(cuò)誤的清洗

很多人將肉類買(mǎi)回家,會(huì)直接在水龍頭下沖洗,但如果肉類帶有布魯菌,飛濺的水花就可能給廚房造成污染。

而布魯菌的生存能力很強(qiáng),在干燥的環(huán)境下可以生存數(shù)個(gè)月,在水中也可以生活很長(zhǎng)時(shí)間。人如果吸入了帶菌的氣溶膠,或者手上有傷口,就可能引發(fā)感染。

案例中的李先生就是在穿羊肉串時(shí),不小心戳破手,給了病毒有機(jī)可趁。

【簡(jiǎn)單2步,正確清洗生肉】

如何正確清洗生肉,避開(kāi)健康威脅呢?

第一步:將生肉放在水里浸泡一會(huì)兒;

第二步:戴上手套,用小一點(diǎn)的流水沖洗。

【注意】一定要在正規(guī)商超購(gòu)買(mǎi)合格的肉類,并且在清洗肉類時(shí),熟食、水果、案板等最好放遠(yuǎn)一點(diǎn),以免水花飛濺造成污染。

②追求鮮嫩的口感

羊肉可能帶有布魯菌,但很多人在吃涮羊肉時(shí),為了追求鮮嫩的口感,往往稍微涮一下就吃了。節(jié)目組在火鍋店觀察發(fā)現(xiàn),大家涮羊肉的時(shí)間從十幾秒到接近1分鐘不等,可這樣涮出來(lái)的羊肉是“真熟”嗎?

專家表示,布魯菌在60℃時(shí)可以存活10~20分鐘;80℃時(shí),5~10分鐘可以殺死;而水溫在100℃時(shí),也至少要3分鐘才能殺滅。因此,建議大家選擇煮、燉等長(zhǎng)時(shí)間的烹飪方法。

2

衛(wèi)生間可能暗藏“食肺菌”

洗衣機(jī)是重災(zāi)區(qū)

我們?cè)谛l(wèi)生間發(fā)現(xiàn)了“食肺菌”,尤其洗衣機(jī)是重災(zāi)區(qū)。那么,這種病菌究竟是什么?又如何威脅人體健康?

 案例 


這位患者是一位單身漢,平時(shí)工作比較忙,所以內(nèi)衣、外衣、床單被罩等通常一起塞到洗衣機(jī)中清洗。

后來(lái)患者因?yàn)槠ふ?、憋喘、咳嗽等癥狀就診,肺部CT顯示,他的雙肺有多發(fā)的斑片、結(jié)節(jié)影、團(tuán)塊影,右下肺還出現(xiàn)了空洞樣的陰影,是典型的真菌感的肺部影像。

1
“食肺菌”如何感染人體?

洗衣機(jī)中的“食肺菌”即曲霉菌,它可能通過(guò)衣物接觸到人體。如果免疫力低下,曲霉菌又達(dá)到一定量的話,就可能因?yàn)榻佑|而出現(xiàn)游走性紅色皮疹。

曲霉菌孢子也可以通過(guò)呼吸進(jìn)入肺部,引起咳嗽、喘憋等癥狀,而隨著病菌侵襲肺組織,影像學(xué)上就可以看到空洞樣的改變,就像肺被“吃掉”了一樣。

2
正確清潔洗衣機(jī),遠(yuǎn)離曲霉菌威脅

洗衣機(jī)看似干凈,但洗衣液槽下方、密封膠條、污水槽,這三處最容易藏匿曲霉菌。我們對(duì)三戶家庭的洗衣機(jī)進(jìn)行了取樣,并送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng),結(jié)果發(fā)現(xiàn),三家的洗衣機(jī)都含有大量細(xì)菌,并且包括曲霉菌。

【會(huì)洗會(huì)用,遠(yuǎn)離曲霉菌威脅】

我們可以用2升水+15毫升含氯漂白液來(lái)清潔洗衣機(jī),殺菌效果較好。

內(nèi)褲不建議放入洗衣機(jī)與其他衣物共同清洗,以免沾染細(xì)菌,增加泌尿系感染風(fēng)險(xiǎn)。

清洗內(nèi)褲還要注意:

  • 當(dāng)天洗,不給病菌滋生的機(jī)會(huì);

  • 新買(mǎi)的或很久沒(méi)穿的內(nèi)褲,要清洗干凈后再穿。



3

“菌群天敵”使用不當(dāng)

增加“腐爛菌”感染風(fēng)險(xiǎn)

眾所周知,我們的腸道存在一個(gè)菌群屏障,它由一百萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌構(gòu)成,包括有益菌、有害菌、中性菌三種,正常情況下,維持在一個(gè)平衡穩(wěn)定的狀態(tài)。

但在客廳的藥箱里,藏著一種“菌群天敵”,如果長(zhǎng)期使用不當(dāng),就會(huì)導(dǎo)致腸道菌群處于失衡狀態(tài)。

有研究人員讓12名健康的年輕受試者連續(xù)服用了4天“菌群天敵”,然后進(jìn)行隨訪觀察,結(jié)果發(fā)現(xiàn),他們的腸道菌群嚴(yán)重紊亂,用了6個(gè)月的時(shí)間才恢復(fù)到原來(lái)的狀態(tài)。

而腸道菌群失衡,就會(huì)導(dǎo)致免疫力下降,增加“腐爛菌”感染風(fēng)險(xiǎn)。

 案例 


一位阿姨平時(shí)非常注意自己的身體,有個(gè)頭疼腦熱就開(kāi)始吃“菌群天敵”。但有一天,她發(fā)現(xiàn)自己舌頭上有很多白斑,后來(lái)又覺(jué)得渾身不舒服,并且開(kāi)始發(fā)燒,于是入院治療。

醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn),她就是感染了“腐爛菌”,而且全身都出現(xiàn)了真菌播散的情況,病情十分嚴(yán)重。

“腐爛菌”即白色念珠菌。一般,人體內(nèi)或多或少都是存在白色念珠菌的,我們之所以不會(huì)被它感染,就是因?yàn)橛心c道菌群這個(gè)屏障。

而“菌群天敵”就是抗生素,它可以引起腸道菌群失調(diào),導(dǎo)致白色念珠菌過(guò)度滋生,從而引發(fā)感染,尤其免疫功能低下或缺陷的人群更危險(xiǎn)。

所以專家建議,家庭藥箱最好不要配備抗生素,尤其是廣譜抗生素,因?yàn)樵绞菑V譜抗生素,導(dǎo)致菌群失衡的能力越強(qiáng)。使用抗生素,一定要遵醫(yī)囑。

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