夏季悶熱，很多人的食欲會(huì)隨之降低不少，但出汗多、消耗也大，人容易出現(xiàn)疲勞犯困等現(xiàn)象；再加上雨水多，不僅濕氣重，病毒和細(xì)菌也更活躍，容易誘發(fā)各種消化疾病，比如常見的感染性腹瀉、消化不良、急性胃腸炎等。
因此，這段時(shí)間我們更要重視飲食的調(diào)理、營養(yǎng)的補(bǔ)充。今天可可就為大家?guī)砹讼募静蝗蒎e(cuò)過的幾種“水中植物”，看似不起眼，但吃對(duì)了，作用可不小~
荷塘三寶，功效各異
每到這個(gè)時(shí)節(jié)，池塘里最耀眼的就要數(shù)荷花了，其實(shí)，荷花一身都是寶，荷葉、蓮子、蓮藕更是被稱為“荷塘三寶”。
荷葉具有消暑利濕、健脾升陽、涼血止血、清熱解毒等作用，被廣泛應(yīng)用于食品、保健和飲料中。另外，其所含的荷葉黃酮和生物堿，生物活性顯著，可以有效抑制脂肪的吸收，有助于控制體重。
一般來說，鮮荷葉，夏天最適合，有沁人心脾的香氣，非常解暑；而干荷葉，四季都可用。
對(duì)于血脂較高、肥胖的人，可以把干荷葉剪成細(xì)條，每天10克沖泡代茶飲。
對(duì)于夏季暑熱過盛，心情煩躁的人，可以用荷葉15g、金銀花10g、竹葉心6g，沸水浸泡作清暑代茶飲。
蓮藕生吃涼血清熱，普通人群可以把它榨成汁飲用，有著不錯(cuò)的清暑熱效果，另外，像陰虛火旺的糖尿病人群，常喝一杯藕汁，能滋陰、清熱、生津，緩解糖尿病口干、口渴的癥狀。
而老年人和脾胃虛寒的人最好熟吃，是很好的養(yǎng)脾胃、補(bǔ)血佳品。
蓮藕+排骨，氣血雙補(bǔ)
材料：蓮藕、排骨、大骨、脊骨、姜片等。
做法：
將排骨、脊骨、大骨分開，依次焯煮撇去浮沫，用姜片、大油爆鍋，煸炒大骨和脊骨；
上色后加入清水，燉煮湯底，再將排骨、蓮藕用同樣方法煸炒后加入湯中燉煮至成熟。
蓮子健脾和胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)益五臟，對(duì)于倦怠乏力、懶言氣短、食少納呆的脾虛患者很適合，尤其能改善脾虛導(dǎo)致的腹瀉癥狀。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證實(shí)，蓮子所含的棉子糖，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，是健脾益腎的滋補(bǔ)佳品；含有的非結(jié)晶形生物堿N-9有輔助降低血壓的作用。
而蓮子芯，有清心安神、交通心腎的作用，可輔助改善失眠、高血壓。養(yǎng)生專家建議高血壓患者可以在服用降壓藥的同時(shí)，每天使用蓮子芯1-3克泡水喝。
蓮子的吃法很多，而與不同的物質(zhì)共食，效果也有不同——搭配銀耳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏；搭配桂圓，補(bǔ)心安神……
茭白，輔助降壓、美容嫩膚
茭白含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，都是人體所需的必要營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體十分有益。
尤其是其中的鉀含量豐富，適合高血壓人群；還含有大量的豆甾醇，可以幫助我們?nèi)梭w清除機(jī)體的活性氧，從而減少黑色素的形成，有一定的嫩白肌膚的作用。
茭白性寒，脾胃弱、易腹瀉的人最好少吃。
清炒茭白蘆筍
這道菜可是曾經(jīng)出現(xiàn)在國宴上的。蘆筍本身的營養(yǎng)豐富，而其中含有的硒元素，更是公認(rèn)的具有抗氧化以及抗惡性腫瘤的一種物質(zhì)。
因此二者一起清炒，可謂是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，有很好的保健作用。
做法：兩根茭白洗凈切塊，一小把蘆筍切段。熱鍋冷油翻炒至半熟，再添加適量的鹽、味精，炒熟后即可出鍋裝盤。
菱角，補(bǔ)脾胃、輔助抗癌
菱角有“水中落花生”之稱，味甘，能夠健脾胃又不傷陰，補(bǔ)五臟、除百病、且可輕身；《本草綱目》中說：菱角能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)腰膝、健力益氣。
另外，菱角是一種具有抗癌作用的藥用植物，其中含有一種名為AH-13的抗癌物質(zhì)，對(duì)于腹水型癌細(xì)胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。
在家的時(shí)候，菱角煮好后可直接當(dāng)零食吃，不過其含有較多的淀粉，對(duì)于一些正在控制體重或是高血糖人群，要記得控制菱角的食用量，以免造成熱量的過度攝入。
菱角粥
做法：6—8個(gè)菱角煮熟后，加入薏米、山藥、大米煮粥即可。有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。
芡實(shí)，脾腎雙補(bǔ)、祛濕氣
芡實(shí)也叫做雞頭米，有“水中人參”之稱，可以健脾益氣滲濕，也可以補(bǔ)腎固精。而芡實(shí)生用利水滲濕、化痰的作用更強(qiáng)，有一個(gè)古方叫理痰湯，就是由生芡實(shí)、半夏、陳皮、茯苓、白芍組成。
此外，古時(shí)的大文豪蘇東坡就愛用芡實(shí)養(yǎng)生——取煮熟的芡實(shí)，放到嘴里咀嚼，咀嚼到滿口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，從而增加血清胡蘿卜素濃度，這對(duì)于提高腎臟機(jī)能以及防腎病很有好處。
不過，火氣比較旺盛的人群、便秘的人群、嬰幼兒、感冒前后的人群最好不要單獨(dú)吃芡實(shí)。
濕氣重的夏季，不妨來點(diǎn)紅豆薏米芡實(shí)粉，祛濕、健脾雙管齊下，最合適不過了~
紅豆薏米芡實(shí)粉
配料：薏米、紅豆、山藥、茯苓、蓮子、芡實(shí)，打成粉末，每日沖服。
對(duì)內(nèi)可調(diào)理脾、胃、肺、腎；對(duì)外消除濕氣引發(fā)的嗓子不適、皮膚油光、眼皮腫脹、大便不成形等表癥，幫助改善體質(zhì)。
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