譚嗣同與湘茶
譚嗣同（1865—1898），清末維新運(yùn)動政治家，戊戌六君子之一。清長沙府瀏陽縣人，字復(fù)生，號壯飛，譚嗣同為維新變法而慷慨就義的事跡家喻戶曉，而他曾任湖南焙茶公司總辦，推進(jìn)湖南茶業(yè)近代化的一段史實(shí)卻鮮為人知。
19世紀(jì)50年代以后，由于國際市場以及國內(nèi)西北市場茶葉需求量激增，湘茶的生產(chǎn)和銷售發(fā)展迅速。起初長沙府主要產(chǎn)綠茶和黑茶，綠茶銷省內(nèi)和鄰近各省，黑茶則遠(yuǎn)銷西北陜、甘、新疆及內(nèi)外蒙古一帶，故俗稱“邊茶”。咸豐（11851—1861）初年由于歐美市場的開拓，國際市場對紅茶的需求量驟增，促使沿海外國商行紛紛到內(nèi)陸收購茶葉。咸豐八年（1858），粵商佐帆由廣州入湘，抵達(dá)長沙府，在安化等地傳授紅茶加工技術(shù)，促使安化等地茶農(nóng)于原有黑茶之外，又大量生產(chǎn)紅茶，以轉(zhuǎn)輸歐美。
外商收購長沙紅茶，一般都由外國商行或其買辦，與長沙各地茶莊簽訂合同，前往各地采購茶葉。19世紀(jì)60年代后，茶葉采購的“合同制度”日臻完善，各個(gè)環(huán)節(jié)安排得井井有條?！昂贤琛笨客鈬倘艘灶A(yù)付款的方式解決了茶莊的資金問題。茶莊與貨棧合一，處于地區(qū)中心位置，買主從駐地四出到周圍農(nóng)村，在集市或市場購進(jìn)茶葉，然后加工制作，裝箱外運(yùn)。依靠這種“合同制度”，紅茶出口規(guī)模迅速擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，安化紅茶年產(chǎn)曾達(dá)40萬箱（每箱70斤）。繼安化之后，長沙縣、瀏陽縣紛紛仿制紅茶，產(chǎn)量日多，出口大增。
瀏陽的許多麻農(nóng)改種茶葉，譚嗣同以敏銳的眼光看到了這一趨勢，他在《瀏陽麻利述》中說：“茶船入漢口，收茶不計(jì)值，湘茶轉(zhuǎn)運(yùn)近捷，茶者輒抵巨富，于是皆舍麻言茶利。”《中國實(shí)業(yè)》第一卷所載吳覺農(nóng)《湖南茶葉視察報(bào)告書》評論說：“此為（湘?。┘t茶制造之創(chuàng)始，亦即湖南茶對外貿(mào)易發(fā)展之嚆矢。”
同治至光緒間湘茶的生產(chǎn)與銷售進(jìn)入前所未有的興旺時(shí)期。光緒中葉全省茶葉輸出量達(dá)100余萬擔(dān)，其中安化紅黑茶40余萬擔(dān)，占40％。安化東坪的紅茶、小淹的黑茶成為湘茶的著名品牌。瀏陽縣與平江縣交界的大片地區(qū)也成為紅茶的重要產(chǎn)區(qū)。
19世紀(jì)80年代末湘茶出口達(dá)到巔峰，年出口量最高達(dá)100萬擔(dān)，較鴉片戰(zhàn)爭前增加3倍以上。至1890年，湘、鄂、贛等省的茶葉每年在漢口交易價(jià)銀至一千數(shù)百萬之多，其中湘茶占6成以上。然而90年代以后，中國茶出口量在世界茶葉出口總量中所占比重卻逐步下降，湘茶年出口量最低曾降至40萬擔(dān)。究其原因，主要是：這時(shí)的中國已不是唯一的茶葉出口大國，19世紀(jì)70年代以后，印度、錫蘭(今斯里蘭卡)、荷屬東印度(今印度尼西亞)的紅茶和日本的綠茶相繼大量種植和出口，同華茶激烈爭奪國際市場。加之中國在對外貿(mào)易中缺乏自主權(quán)，洋商在收購中國出口農(nóng)產(chǎn)品時(shí)故意壓低價(jià)格，打擊了中國茶農(nóng)和茶商的積極性，如《中國近代對外貿(mào)易史資料》所云，由于“自有之貨，不能定價(jià)，轉(zhuǎn)聽命于外人”，因而價(jià)格極低，使得“中國販絲、茶者，幾于十歲而九虧”。
由熊希齡、譚嗣同等人集資創(chuàng)辦于光緒二十四年二月十五日(1898年3月7日)的《湘報(bào)》對此作了大量的分析，并為發(fā)展具有資本主義的茶業(yè)公司，振興湘茶產(chǎn)業(yè)提出了一系列對策和建議，得到了湖南巡撫陳寶箴的大力支持。長沙思想激進(jìn)的茶人們充分利用《湘報(bào)》這一講壇，紛紛發(fā)表要求整頓茶務(wù)，設(shè)立制茶公司、采取機(jī)器制茶的文章。
善化縣(今長沙南部)人士許崇勛在戊戌(1898)年創(chuàng)辦的《湘報(bào)》上發(fā)表《論湖南茶務(wù)急宜整頓》一文，列舉了一系列數(shù)據(jù)來證明這一事實(shí)。他說：“查往年中國之茶，運(yùn)到英國者，約計(jì)一萬二千三百萬磅。印度西倫雖有茶莊，從未及十分之一。近年以來，中茶減至八千八百萬磅，印茶增至八千七百萬磅，西倫茶亦增一千八百萬磅，已漸有駕中國而上之勢。至今年春季漢口友人述及茶業(yè)近事，謂中茶可以運(yùn)到外洋者已不及四分之二矣。且歐羅巴、新金山、甘那打一帶，向銷福州之茶，今則舍福州而圖錫蘭購買矣。俄人向銷兩湖之茶，今則舍兩湖而圖外洋購辦矣。”許崇勛分析造成這種局面的原因“有二端”，一是茶葉生產(chǎn)工藝上的原因，如“雨水多而香味頓減”“炒制疏而品色不佳”等，以致“貨多價(jià)少”。但更重要的原因，他認(rèn)為是“民智未開也，公司未設(shè)也，制茶無機(jī)器也，茶樹未培植也，采茶不及時(shí)也，厘稅未減輕也”。當(dāng)時(shí)，日本以及英國、荷蘭在亞洲的殖民地國家均已設(shè)立茶業(yè)公司，采用機(jī)器制茶。而中國茶葉生產(chǎn)雖已出現(xiàn)諸多資本主義因素，但茶葉加工尚停留在手工制茶作坊階段，這是華茶不敵洋茶的根本原因。因此，許崇勛在文中呼吁“于湘省覓寬敞屋宇，效外洋于產(chǎn)茶省份聚集一處設(shè)制茶公司一所，并于產(chǎn)茶地方設(shè)分公司。幾所以總其成，又于山頭有茶之戶，合數(shù)家而成一分公司，亦照外洋購用機(jī)器，可以隨取隨制。其章程辦法，或官商合辦，或官督商辦，先招集股分,籌積資款，以備購辦一切機(jī)器，設(shè)立公司。”
除了許崇勛的《論湖南茶務(wù)急宜整頓》外，還有善化縣人士皮嘉福的《勸茶商歌》、瀏陽縣人士王楊鑫的《擬整茶務(wù)章程十四則》等，這些文章除一致要求購置機(jī)器設(shè)立公司外，還對茶政、茶稅、茶葉貿(mào)易、茶葉質(zhì)檢、茶葉運(yùn)輸乃至茶葉生產(chǎn)工藝等提出了一系列近代化主張，對促進(jìn)湘茶的復(fù)興起到了不可忽視的作用?！断鎴?bào)》還在全國最先刊登茶業(yè)廣告，如新開“恒興祥茶號”連續(xù)在《湘報(bào)》登廣告，廣告文稱：“恒興祥茶號開設(shè)省城柑子園口，專辦各種名茶，發(fā)客童叟無欺，其價(jià)格外公道。凡賜顧者請認(rèn)本號招牌為記，庶不致誤?！?/span>
戊戌維新運(yùn)動期間，湖南省是全國惟一忠實(shí)執(zhí)行新政的省份，湖南巡撫陳寶箴、按察使黃遵憲在維新志士譚嗣同、唐才常等的支持下，在長沙興學(xué)堂、立學(xué)會、建工廠、開礦山、設(shè)保衛(wèi)局，使湖南一舉成為全國“最富朝氣的一省”。湖南巡撫陳寶箴順乎民情，采納民意，敦促湖廣總督署迅速開辦茶業(yè)公司，振興湘茶的生產(chǎn)。湖廣總督張之洞也贊同有識之士的主張，決定開辦“兩湖機(jī)器制茶總公司”，并在長沙設(shè)立分公司。
兩湖機(jī)器制茶總公司為有限公司，簡明章程如下：
本公司共集股本漢紋銀六萬兩，分作一千二百股，每股漢紋銀五十兩。認(rèn)股時(shí)先付十兩，俟派定股后再付四十兩為一股。本公司系有限公司，并有權(quán)日后可酌加增股份，以期漸推漸廣。本公司現(xiàn)議漢口稅務(wù)司穆和德為督辦，席正甫翁、唐翹卿翁、唐瑞芝翁、陳輝廷翁為會辦。本公司銀兩出入系歸匯豐銀行經(jīng)理。本公司之設(shè)原為買地或租地種植茶樹以暢出產(chǎn)，及建造棧房烘屋以烘制茶葉，又購備機(jī)器雇外國茶師，并代茶家茶商制茶，或自買自賣，及做各項(xiàng)茶葉生意。查印度、施郎等處開辦機(jī)器制茶已歷年所，獲利甚巨。本國綠茶勝于印度、施郎，本公司日后獲利亦必能駕而上之矣。本公司雖系商辦，然督辦穆和德已奉兩湖督憲諭定所有本公司雇用之人，及運(yùn)到之機(jī)器，準(zhǔn)可保護(hù)，并不派官場總辦本公司之事。本公司若有獲利，每年先派官利八厘，再有盈余，每年由股東公同會議分派。本公司日后推廣生意加增股份，須先將議加之股照原價(jià)給有股諸人，每股得若干股。如有多余，則加價(jià)給派外人。將所獲之余價(jià)盡數(shù)撥入本公司積項(xiàng)下。本公司之總行系在漢口，所有賬目俱用華洋文每年核結(jié)一次，刊出送各股份人查閱。督辦有全權(quán)辦理本公司之事及雇用人伕等。若督辦因公干出外，可托殷實(shí)洋人代理。該代理人所為之事惟督辦是問。股東內(nèi)可擇三五位與督辦商辦公事，若商辦之人所議之事揆諸本督辦之意，無益于公司者，可不依議?，F(xiàn)在股東尚未集，議立會辦，是以會辦暫由督辦選擇。欲附股者在上海請問五馬路公信洋行，在漢口請問太平洋行便知。如股附認(rèn)股銀先付上海銀一十兩零三錢三分，即漢口紋十兩正。諸君附股務(wù)請?jiān)缃怠?/span>
兩湖機(jī)器制茶總公司長沙分公司又名湖南焙茶公司，由譚嗣同任總辦。1898年5月19日《湘報(bào)》第六十四號報(bào)道說：“香帥（張之洞）在鄂創(chuàng)立制茶公司，業(yè)委穆和德為督辦，而湖南茶務(wù)實(shí)為大宗，長沙亦須設(shè)公司。昨香帥由驛排遞公文已札委本館譚復(fù)生觀察嗣同總辦湖南焙茶公司，糾集紳商領(lǐng)本購辦機(jī)器，建立廠基，將來茶務(wù)可望振興也?！痹谧T嗣同的積極籌措下，湖南焙茶公司于6月開業(yè)。譚嗣同任焙茶公司總辦期間大力推行資資本主義的生產(chǎn)方式和經(jīng)營方式，實(shí)踐了他在《仁學(xué)》中關(guān)于“仁——通”的商品經(jīng)濟(jì)主張。譚嗣同說：“夫仁者，通人我之謂也。”也就是說，只有體現(xiàn)“通人我”精神，發(fā)展商品交換和流通，社會經(jīng)濟(jì)才得以存在和發(fā)展。湖南焙茶公司是湖南最早的股份制企業(yè)之一。
8月21日，譚嗣同抵京，在軍機(jī)章京上行走，參與新政。9月28日，譚嗣同被慈禧太后斬殺于北京宣武門外菜市口。僅存在3個(gè)月之久的湖南焙茶公司隨著戊戌維新運(yùn)動的失敗而告終。公司雖已不存，但由于茶商從中得到了實(shí)惠，故而資本主義的生產(chǎn)方式已逐步在民間推廣，茶業(yè)的集約化生產(chǎn)和規(guī)?；?jīng)營已勢不可擋，如有報(bào)道說，瀏陽茶“制造亦參仿新法，貴而得善價(jià)”，“瀏城允升吉、天福祥等莊皆爭先收買，每百斤給價(jià)四十串有奇”，莊家和茶農(nóng)皆大歡喜。以致清末民初湘茶又出現(xiàn)了一次短暫的勃興期。
作者 陳先樞 湯青峰
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