你認(rèn)為在你的行業(yè)很難找到工作嗎？試著成為一名刀匠大師在這世界上只有不到200人。
加入這一精英刀匠階層需要獲得美國鍛造刀匠協(xié)會(huì)（簡稱ABS）的認(rèn)可，該協(xié)會(huì)是世界上最大的刀匠組織之一。從刀具愛好者到專業(yè)金屬工人的道路是漫長的，充滿了對(duì)材料知識(shí)和身體靈活性的難以置信的嚴(yán)格測試。你學(xué)習(xí)成為一名學(xué)徒，然后，再后來成為一名學(xué)徒。
換句話說，要想在古代鍛造刀具學(xué)術(shù)界中占據(jù)一席之地，不客氣地說這需要的不僅僅是敏銳。
▲ABS刀匠大師蒂姆·漢考克（Tim Hancock）現(xiàn)場鍛造了一把大馬士革鋼刀
為了弄清楚獲得刀匠大師頭銜需要什么，我們采訪了哈維·迪恩（Harvey Dean），他是一位大師級(jí)別的刀匠，也是美國鍛造刀匠協(xié)會(huì)（ABS）的主席。該協(xié)會(huì)本身相當(dāng)年輕，成立于1973年，是對(duì)手工制作優(yōu)質(zhì)刀具的刀匠數(shù)量稀少的一種反映。該工藝的許多實(shí)踐者已經(jīng)放棄了固態(tài)模式焊接結(jié)構(gòu)（將多塊金屬鍛造在一起形成一個(gè)刀片），轉(zhuǎn)而采用更快、更便宜的去庫存刀片加工工藝（簡單地將刀片的模式從一塊金屬中切割出來并磨利）。
ABS的創(chuàng)始人威廉·莫蘭（William Moran）在1973年的一次刀具貿(mào)易展上介紹了他令人難以置信的強(qiáng)力“大馬士革鋼”——由一根復(fù)合鋼坯制成，將其反復(fù)敲平，然后一次又一次地將其折疊起來。他甚至向敬畏的大會(huì)觀眾分發(fā)了關(guān)于制造大馬士革鋼鐵的小冊(cè)子，以傳播他的技術(shù)。從那時(shí)起，這種大馬士革鋼的金屬形式一直是ABS的金屬標(biāo)準(zhǔn)。
▲ABS的創(chuàng)始人之一威廉·莫蘭年輕時(shí)代的照片
▲ABS的創(chuàng)始人之一威廉·莫蘭作品，美國刀匠大師稱號(hào)相當(dāng)?shù)督辰绲闹Z貝爾獎(jiǎng)
▲ABS的創(chuàng)始人之一威廉·莫蘭作品，美國刀匠大師稱號(hào)相當(dāng)?shù)督辰绲闹Z貝爾獎(jiǎng)
美國鍛造刀匠協(xié)會(huì)ABS主席——哈維·迪恩（Harvey Dean）在1992年獲得刀匠大師學(xué)位，從事手工制造刀具已有20多年。多年來，他進(jìn)行了大量的刀匠大師和熟練工測試。但首先，你只需要注冊(cè)ABS，開始學(xué)會(huì)制作刀片。從你與ABS簽約時(shí)起，你就被視為學(xué)徒。
▲哈維·迪恩手工制作的一把大馬士革鋼制博伊刀，展示了數(shù)百倍褶皺的獨(dú)特波紋
迪恩說：“這并不意味著你必須在別人手下工作”?！澳侵皇悄愕念^銜。雖然我們確實(shí)提供了一些課程和研討會(huì)來幫助你，但你還是需要自己去實(shí)踐尋找教育。”熟練工和刀匠大師通常都非常愿意幫助傳授他們的知識(shí)和技能，但這取決于有抱負(fù)的刀匠們?nèi)で笏麄兊闹腔邸?/p>
一旦你成為ABS的一員三年（如果你也參加了他們的“刀鋒技能入門”課程，就只能參加兩年），你可以通過找一位熟練的刀匠大師給你做一次熟練工測試，將你的技能提升到一個(gè)新的水平。希望你已經(jīng)用多年的學(xué)徒生涯向你的同齡人練習(xí)和學(xué)習(xí)，因?yàn)檫@考試不是在公園里散步那么輕松。
為了獲得熟練工的地位，學(xué)徒必須鍛造一個(gè)簡單的碳鋼刀片，沒有大馬士革鋼或花里胡哨的圖案，甚至刀柄也不需要任何花哨的東西。刀具本身不能超過10英寸，最好非常鋒利。你可以把這把刀交給任何愿意監(jiān)督測試的刀匠大師。
▲哈維·迪恩展示手工制作的另一把大馬士革鋼鮑伊刀，會(huì)手工鍛制大馬士革鋼刀是成為刀匠大師的必備條件之一
考慮到大師刀匠的人數(shù)是如此之少，很可能是你已經(jīng)認(rèn)識(shí)的人。迪恩說：“我認(rèn)識(shí)很多來我店里測試的人”?！耙婚_始，我給他們做了一個(gè)簡短的演講，說'我知道我們彼此了解，我們是朋友，但一旦你告訴我你準(zhǔn)備好參加這次考試，我們的友誼就會(huì)停止一段時(shí)間。因?yàn)檫@與考試沒有任何關(guān)系。要么你通過，要么你失敗?！痹诘督车氖澜缋餂]有裙帶關(guān)系的空間。
第一次測試只需要切割一根繩子。但是，這必須是一段未固定的自由懸掛長度的繩子，并且必須在一次劃過中進(jìn)行切割，從繩子底部大約切下6英寸。這將測試刀片的幾何形狀、形狀和鋒利度。大多數(shù)申請(qǐng)者以對(duì)角向下的方式擺動(dòng)繩索，以獲得更好的切割，因?yàn)樗綌[動(dòng)繩索更有可能導(dǎo)致繩索纏繞刀片，而不是切割。
假設(shè)繩子切割成功，學(xué)徒必須進(jìn)入測試的第二階段：砍柴。在這個(gè)看似簡單的測試中，您將通過兩個(gè)常規(guī)的、結(jié)構(gòu)等級(jí)為2×4s的測試。這通常需要連續(xù)多次重?fù)簦瑥哪绢^上挖出三角形的塊，直到木板劃破為止。這是一個(gè)暴力的工作，目的是要看看如何以及刀尖保持其刀刃邊緣。刀刃邊緣的任何刻痕、切屑、輥或其他變形都可能導(dǎo)致故障。刀匠大師有時(shí)會(huì)用手指甲沿著刀片向下，以檢測肉眼看不見的任何缺陷。
測試的下一步包括剪一個(gè)更柔軟的目標(biāo)：頭發(fā)。為了證明劈木頭時(shí)刀刃不會(huì)變鈍，學(xué)徒必須剃掉自己手臂上的頭發(fā)。（你可以剃其他東西，但他們可能更喜歡你保持干凈。）根據(jù)官方的測試指南，“必須剃掉足夠多的頭發(fā)，以證明刀刃邊緣仍然銳利?！?/p>
考試的最后一步是壓力最大的一步。在測試的最后階段，測試人員將把刀片的尖端放在臺(tái)鉗中，并將其彎曲成90度角，有時(shí)使用管道作為杠桿。這測試了金屬的強(qiáng)度和學(xué)徒對(duì)其進(jìn)行熱處理的能力，使刀片具有更硬的邊緣和更大的回彈。如果刀片上的應(yīng)力導(dǎo)致刀片碎裂、破碎或折斷，學(xué)徒將失敗。允許有輕微的裂縫，但誤差很小。
不管結(jié)果如何，這把刀都會(huì)毀了。
在證明了一把刀的卓越品質(zhì)后立即銷毀它似乎有點(diǎn)悲劇，但正如迪恩所說，“如果一個(gè)人真的想認(rèn)真對(duì)待它，并想確保自己通過，他就必須在去刀匠師傅的店里之前銷毀一些?！比绻麑W(xué)徒確實(shí)通過了性能測試，然后，他或她必須勇敢地面對(duì)一個(gè)由同行組成的專門陪審團(tuán)的判斷，該陪審團(tuán)每年只召開兩次會(huì)議，要么在佐治亞州亞特蘭大的刀片展上，要么在密蘇里州堪薩斯城的國際定制餐具博覽會(huì)上。
▲哈維·迪恩的一把折疊式博伊刀，他說這是他創(chuàng)造的最具挑戰(zhàn)性的刀具之一，創(chuàng)新也是考核刀匠大師必備的條件之一
在這些小組討論期間，每個(gè)學(xué)徒必須帶自己手工制作的五個(gè)碳鋼刀具進(jìn)行評(píng)判。在這里，由ABS刀匠大師組成的陪審團(tuán)根據(jù)設(shè)計(jì)、刀片結(jié)構(gòu)、防護(hù)結(jié)構(gòu)、平衡和比例等嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)對(duì)五個(gè)刀片進(jìn)行評(píng)判。這些刀片可能會(huì)更華麗，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)被破壞。
如果專家組認(rèn)為這些產(chǎn)品具有足夠的品牌和質(zhì)量，學(xué)徒最終將被命名為熟練工，并為未來的刀片貼上“JS”印章?，F(xiàn)在我們來談?wù)劦督矼S大師。
從熟練工到師傅的道路基本上與從學(xué)徒到熟練工的道路相同，但你也必須在你手下訓(xùn)練學(xué)徒。作為一名熟練工，在申請(qǐng)參加大師級(jí)考試之前，你必須再積累2~3年以上的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)你這樣做的時(shí)候，你必須再次尋找一個(gè)機(jī)會(huì)來執(zhí)行測試。
要成為大師級(jí)人物，性能測試是相同的，但刀片必須不同。在主要性能測試期間，熟練工需要制作一個(gè)至少折疊300次的大馬士革鋼刀片。迪恩用他的眼睛測試了這一點(diǎn)：“我可以坐在顯微鏡下數(shù)一數(shù)那些層，但我可以看一看，幾乎可以分辨出來。”另一個(gè)區(qū)別是刀片必須有一個(gè)“隱藏的柄腳”。柄腳是刀片隱藏在手柄下的部分。對(duì)于全柄柄腳，手柄材料與柄腳邊緣齊平，柄腳的平邊通常外露，夾在柄片之間。更具挑戰(zhàn)性的隱藏柄被手柄完全包圍。撇開這些區(qū)別不談，刀片在被彎成碎片之前，仍然必須切割繩子、木頭和頭發(fā)。
再一次，熟練工必須在大師評(píng)審團(tuán)面前拿出五把刀，其中至少一把必須是大馬士革鋼制成的。這一次，其中一把必須是一把大馬士革鋼制奎利昂匕首（quillion dagger）?？贺笆资且环N中世紀(jì)歐洲風(fēng)格的刀，刀柄上有一個(gè)十字護(hù)柄。它們通常是精心制作的，標(biāo)志著一個(gè)真正的刀匠水平。
▲手工制作大馬士革鋼奎利昂匕首是成為刀匠大師的必備條件之一
▲手工制作大馬士革鋼奎利昂匕首是成為刀匠大師的必備條件之一
▲手工制作大馬士革鋼奎利昂匕首是成為刀匠大師的必備條件之一
▲手工制作大馬士革鋼奎利昂匕首是成為刀匠大師的必備條件之一
▲手工制作大馬士革鋼奎利昂匕首是成為刀匠大師的必備條件之一
迪恩說：“這是最難制作的刀具之一。可能你在任何一種刀具上使用的每一種（技術(shù)）都會(huì)用到這一點(diǎn)。”?！白詮呐銓張F(tuán)[部分認(rèn)證完成后，就需要一把奎利昂匕首。它有很多不同的東西，如果你制造狩獵刀、反曲刀或袖珍刀，你通常不會(huì)使用?！?/p>
如果奎利昂匕首和其他受傷的刀刃通過檢查，熟練工將被命名為刀匠大師，并被授予“MS”印章，以將未來的刀刃MS標(biāo)記為大師的作品。
▲獲得刀匠大師稱號(hào)的刀匠才有資格在自己的刀具銘刻MS稱號(hào)和自己姓名
盡管官方刀匠的數(shù)量很少，但這一稱號(hào)并沒有消失。迪恩說，許多尋求成為刀匠大師的人來自各行各業(yè)。有些人在尋找職業(yè)頭銜，而另一些人則認(rèn)為職業(yè)是一種業(yè)余愛好。大多數(shù)人并沒有制造大型劍或奇幻刀片，但落點(diǎn)剝皮刀、折疊口袋刀，以及越來越多的烹飪刀片是流行的結(jié)構(gòu)。
迪恩說，澳大利亞統(tǒng)計(jì)局現(xiàn)在有大約1300名注冊(cè)會(huì)員，來自23個(gè)不同的國家。作為世界上僅存的發(fā)布官方評(píng)級(jí)的刀匠組織之一，他們看到了越來越多的國際會(huì)員，迪恩表示，他們甚至正在考慮更改該組織的名稱，使其更具包容性。刀匠大師的頭銜并非不可能實(shí)現(xiàn)，但你最好說得對(duì)。
聯(lián)系客服
