在農(nóng)村，最常見的就是各種野花野草，不管是在田邊地頭，還是山坡河溝，甚至巖石或房頂及墻頭上，只要是有泥土的地方就會有野草在以不同的方式茂盛生長?！罢J識是寶，不認識當(dāng)草”，野草平淡無華，但有些價值往往比農(nóng)作物還高，比如野菜，野果，野生菌子。
野菜是可以食用植物的俗稱，很多野菜名字里帶有“菜”字，薺菜、莧菜、灰灰菜，看到名字就知道可以當(dāng)蔬菜來食用，不過在農(nóng)村有一種植物，人稱“巖白菜”，根價值不輸人參，20元一斤，長在河邊卻少有人識。
說到白菜大家都了解，白菜古稱“菘”，是我國原產(chǎn)蔬菜，有7000年食用歷史。白菜葉片寬大厚實，可炒食烹煮，涼拌生食、鹽腌或醬漬，又是制作泡菜的主要食材之一，有著易種植產(chǎn)量高耐儲存的優(yōu)點，價格常年位居常見蔬菜的底層，以至于有“白菜價”的比喻。那么，這種長在巖石上賣20元一斤的“白菜”，究竟是什么植物，有哪些價值？
巖白菜為苦苣苔科植物，葉基生肉質(zhì)，葉片長卵形，頂端微尖或鈍，外形有點像車前草，卻沒有車前草葉子上的褶皺。葉片自基部長出，葉面厚實油亮，像是水牛的耳朵，于是叫它牛耳朵菜，其實巖白菜它的名字很多，像山金兜菜、呆白菜、矮白菜、貓耳朵等等。
不同于常見的野草植物長在平地泥土里，巖白菜喜歡長在陰濕的地方，山中河溝巖石上或溝邊林下，于是又有石虎耳、巖青菜、爬面虎、牛耳巖白菜等稱呼。雖然巖白菜名字叫“白菜”不過卻不能當(dāng)蔬菜食用，卻另有用途，那就是它的根可以入藥，是一種有著清肺止咳的中藥材。
“呆白菜，生山石間，鋪生不直立，極似莙荙，長根數(shù)寸?！迸６鷰r白菜根莖圓柱形，表面黃褐色，彎曲有不規(guī)則的縱皺，俗稱石三七，將其鮮品搗爛或全草研粉敷患處用于陰虛咳嗽，外傷出血，癰瘡，在農(nóng)村用牛耳巖白菜治療虛弱頭暈、勞傷咯血、外傷出血等病癥，價值上不輸人參。
除了藥用價值之外，牛耳巖白菜葉面翠綠油亮，四季常青，花冠紫色或淡紫色，開花很漂亮花期又長，且容易栽培，可以盆栽觀賞。
牛耳巖白菜有著不錯的藥用及觀賞價值，如今野生牛耳巖白菜賣到了20元一斤，長在河邊少人識，可惜了。大家遇到過這種叫“牛耳朵”的植物嗎？對其價值還有什么了解？歡迎說說您的看法。
聯(lián)系客服
