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作者寄語：今天跟大家分享的是冷菜的32種味型的調(diào)制方法。每一種類型的它其實(shí)不止可以做一道菜，它可以做很多道菜。對(duì)吧，咸鮮味型的菜品有很多。你像我們調(diào)一些酒店里面的精致涼菜，像一些荷蘭豆。這些都可以調(diào)成咸鮮味。

那像一些葷菜，我們就可以調(diào)成一些焦馬尾，或者是一些適合葷菜的一些。一些衛(wèi)星，所以我們大家在學(xué)習(xí)衛(wèi)星的時(shí)候呢，也不用每個(gè)都掌握，對(duì)吧？你需要哪個(gè)你就去學(xué)習(xí)哪個(gè)，其他呢你只需要作為一個(gè)參考。

難免咱們在平時(shí)日常生活中或者說在工作中難免會(huì)遇到對(duì)吧酒店老板或者說廚師長讓你更新菜品。啊，那你收藏了這篇文章以后，你就非常得心應(yīng)手了。

說到底涼菜呢它是比較講究口味的。因?yàn)闆霾嗽谝蛔姥缦锩?，他是最先上桌的，大家第一個(gè)品嘗的就是你們你們酒店的涼菜。對(duì)不對(duì)？涼菜的口味好不好？有可能就代表了你們一個(gè)店的一個(gè)水準(zhǔn)。是吧，很多人吃的涼菜，看你們店。菜都不怎么樣，那熱菜肯定就更不怎么樣了。對(duì)不對(duì)？所以大家把產(chǎn)品做好，認(rèn)真學(xué)習(xí)，天天向上。