健康是人類共同的追求，也是人們開展一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。如果沒有健康，可以說就沒有了一切。健康對(duì)于人們的重要性可想而知，但如果不重視健康，疾病就會(huì)接連而來。以前，北方人一到冬天就常吃酸菜，但也沒人患上嚴(yán)重的癌癥，后來人們卻被告知酸菜不能多吃，會(huì)得癌癥；南方人也是，以前常吃熏肉身體也無異常，但現(xiàn)在也被告知吃熏肉會(huì)得癌癥。我們常?？梢月牭嚼弦惠厒冋f，以前我們吃得沒你們好，甚至可能吃不飽，現(xiàn)在你們吃的好又吃得多，但是病痛也多了。確實(shí)，現(xiàn)在我們吃的東西選擇非常多，但我們吃的東西就真的比以前好嗎？這可不一定。可能很多人不知道，我國的農(nóng)藥使用量在全球是排第一的。我國糧食產(chǎn)量占世界的16%，而化肥用量卻占31%。每公頃用量是世界平均用量的4倍，而過量使用的化肥很快就會(huì)被雨水沖到地下，影響土壤的營養(yǎng)平衡。早在過去的20多年，美國、德國這些發(fā)達(dá)國家就已經(jīng)意識(shí)到過量使用農(nóng)藥的后果，陸續(xù)穩(wěn)定了國家的農(nóng)藥使用量。例如，英國減少了44%、日本減少了32%、越南減少了24%、意大利減少了26%、法國減少了38%。認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥過量使用帶來的不良影響之后，幾乎所有的國家都在想辦法減少農(nóng)藥的使用量。但令人意外的是，我國的農(nóng)藥使用量反而增加了136.1%。而農(nóng)藥是給土地使用的，因此嚴(yán)重影響到了土地的營養(yǎng)健康狀況。人們不斷向土地索取，然后又自以為是地給土地加入各種各樣“營養(yǎng)”。而我國每年大約180萬噸的農(nóng)藥用量，有效利用率甚至不足30%。多種農(nóng)藥的使用造成了土壤污染，甚至使病蟲的免疫能力增強(qiáng)。而為了抑制病蟲害，農(nóng)戶只能加量使用農(nóng)藥，這就更加加劇了農(nóng)藥對(duì)環(huán)境、土地和糧食安全的影響。土地“過勞死”，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)下降正是因?yàn)殚L期的“帶病生產(chǎn)”，土地出現(xiàn)了嚴(yán)重的“過勞”問題。在開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)時(shí)，沒有合理使用農(nóng)藥化肥，就會(huì)加重土壤板結(jié)和污染。這就導(dǎo)致土壤質(zhì)量下降和退化，土壤中含有的有機(jī)質(zhì)也越來越少。有研究報(bào)告稱，我國土壤質(zhì)量在不斷下降，目前我國土壤的有機(jī)質(zhì)含量僅為世界平均水平的一半。而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，土壤的貢獻(xiàn)率是非常高的。但現(xiàn)在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中土壤的貢獻(xiàn)率大概在50%~60%，跟40年前相比下降了10%，而跟西方國家相比至少要低10~20%。土壤有機(jī)下降，土壤對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率下降，這些都導(dǎo)致了作物在種植生長過程中無法汲取足夠的營養(yǎng)元素，那么種植出來的食物營養(yǎng)價(jià)值自然就沒有以前那么高了。人的身體之所以能夠維持運(yùn)行，需要三十多種化學(xué)元素，即“生命元素”來維持。而這些“生命元素”來源于我們的食物和水。長期以來，化肥農(nóng)藥激素被大量用于土地中，于是導(dǎo)致土壤板結(jié)、農(nóng)作物根系不發(fā)達(dá)，也沒有時(shí)間及時(shí)汲取土壤中的生命元素。另外，土地受到污染，土壤有機(jī)質(zhì)下降，那么土壤中含有的礦物生命元素也會(huì)逐漸流失。而徐恒泳教授表示，導(dǎo)致現(xiàn)代疾病猖獗的原因是土壤中礦物生命元素的流失！因?yàn)橥寥乐腥狈ψ銐虻臓I養(yǎng)元素，所以作物生長時(shí)無法獲得足夠的或者只能獲得少量的人體所需的營養(yǎng)元素。這就導(dǎo)致人體出現(xiàn)合成障礙、代謝障礙、血管淤堵問題，從而引發(fā)各種各樣的人類疾病。因此可以說，疾病的源頭就是食物，就是土壤！只有健康的土壤，才能夠種植出健康營養(yǎng)富足的食物！只有土地沒病，人類健康才有保障！有機(jī)農(nóng)業(yè)：生產(chǎn)健康農(nóng)產(chǎn)品健康的食物是人體健康的基礎(chǔ)，人體需要吸收多種豐富的“生命元素”。但遺憾的是，現(xiàn)在常規(guī)種植出來的食物，已經(jīng)不可能給我們提供充足的生命元素了。不過，有機(jī)農(nóng)業(yè)可以做到這一點(diǎn)！徐恒泳教授稱，有機(jī)農(nóng)業(yè)是拯救我們的唯一出路，而有機(jī)食品就是我們的救命良藥！所以，為了改變?nèi)祟惣膊《喟l(fā)的情況，我們應(yīng)該從源頭抓起，大力發(fā)展健康的有機(jī)農(nóng)業(yè)！尤其是要嚴(yán)格把控土地的質(zhì)量，控制農(nóng)藥化肥的使用，補(bǔ)充土壤中的礦物生命元素。這樣才能讓土地能夠種出健康的食物，人們也才能夠買到健康的食品，補(bǔ)充足夠的生命元素。這樣人類的健康才有保障！人類疾病多發(fā)，唯有發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，才能夠讓土地質(zhì)量保持最佳！而只有土地沒病，人類才能健康！
來源：素食世界，轉(zhuǎn)至30有機(jī)農(nóng)業(yè)
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