終端零售店是各個速凍品牌的戰(zhàn)場，是銷售通路的下游出口，是市場占有率的基本單位，是與消費者直接接觸的地方。冷凍冷藏產(chǎn)品陳列的好壞直接決定著門店銷售的多少。終端客戶通過廠家或者經(jīng)銷商訂貨，在店中陳列出來，使消費者能夠直觀的看到產(chǎn)品，好的陳列可以激發(fā)消費者購買欲望，從而產(chǎn)生動銷。
據(jù)統(tǒng)計，75%以上的消費者在飲料喝食品類的購買關(guān)系屬于沖動型購買，而影響消費者沖動型購買最重要的就是商品的陳列。完美的陳列可以在2秒內(nèi)吸引消費者注意力，同時使消費者產(chǎn)生興趣，從而引起消費者購買欲望，最終產(chǎn)生消費行為。而我們所有的商品陳列，唯一的目的就是把商品賣掉，那么我們要通過品類，陳列空間，陳列面，陳列高度，陳列位置這幾點來讓消費者方便看到，方便挑選，方便取到。
冷凍冷藏產(chǎn)品不同其他商品，首先它必須貯藏在冷藏冷凍柜中，這就給陳列增加了難度。
首先要獲得有利的陳列位置，增加陳列面。其次要全品項植入商品使排面最大化，在銷售過程中要及時補貨并維護陳列面和陳列空間，還要利用活動海報來吸引消費者，使其產(chǎn)生購買欲望。
1、根據(jù)冷凍冷藏商品的存放溫度按要求擺放，應注意不同陳列柜不同的使用溫度，特別要注意冷藏食品不可存放在冷凍柜內(nèi)，以免冰凍使包裝損壞，導致質(zhì)變；同樣冷凍食品也不能存放在冷藏柜內(nèi)，不然會使凍品溶化，變質(zhì)。
2、冷凍冷藏商品陳列必須遵守先進先出，防止日期時間長，這里要注意的是酸奶類商品由于其保質(zhì)期較短，因此要特別注意。同時要特別注意同一批貨的生產(chǎn)日期是否相同。
3、冷凍冷藏商品陳列時，商品正面盡量面向顧客，在沒有促銷員介紹的情況下，讓商品自己引起顧客的注意是十分困難的事。因此在陳列碼貨時要注意商品包裝的正面，品牌要朝向顧客，從而吸引顧客的目光，為下一步的購買行為創(chuàng)造條件。
4、冷凍冷藏陳列必須要有價簽，一般來說，價格牌置于所對應的商品左下角。這樣就是給予商品的陳列面積，也使顧客更方便尋找商品的價格。
5、冷凍冷藏商品要平行碼放，分類垂直陳列對于冷藏、冷凍商品的陳列，必須將分類屬性相同的商品垂直集中陳列。在細分時，不應教條地依此原則，如速凍餃子、元宵等可依口味區(qū)分。盡量以品牌來區(qū)分陳列，才能滿足消費者對品牌的認同，符合顧客消費習慣。
6、冷凍冷藏商品陳列要豐滿、要有量感 空缺、量少會讓顧客感覺缺貨，無可挑選及無法滿足顧客需求。
7、陳列冷藏商品盡量采用隔板 隔板不僅可以起到分隔品項、定位面積的作用，而且可以使貨物碼放整齊，防止竄味。
8、陳列需遵循 A、B、C 商品管理，臥柜冷凍食品陳列時除了分類碼放，更重要的是將 A 類商品大量碼放，B 類商品適量碼放，C 類商品少量碼放，因為 A 類商品是銷售額的最大來源。立柜冷藏食品陳列時除了分類碼放，必須注意上、中、下層陳列的原則：在上層所碼放的商品應是新進品項、展示品項、輕小品項；中層碼放商品應是高利潤品項；下層碼放商品應是暢銷品項，重大的品項。
9、商品陳列不可超過裝載線 冷凍柜內(nèi)商品放置不得超過冷凍柜標定裝載線，立式冷柜商品陳列不得超出冷柜外，否則會影響風幕和冷風循環(huán)，以致商品及設備損壞。
10、陳列柜不具備冰凍商品能力 不能將高于凍溫的商品放入陳列凍柜中，以免引起陳列凍柜溫度升高，影響食品存放質(zhì)量。其次陳列商品不可掉進柜里 柜內(nèi)商品的包裝必須完好，否則極易掉進凍柜內(nèi)部，黏于出風口及下水口，造成損壞柜內(nèi)部件，引起故障。
從左到右按分類依次陳列原味、加味、乳酸飲料、布丁，小規(guī)格在上，大規(guī)格在下 ，縱向陳列，高價位在上，低價位在下，同一規(guī)格低價在左高價在右，單瓶放在風柜的上部，整排放在風柜的下部，大瓶酸奶與袋裝酸奶放在最底層 同層商品左右高度盡量相同，正面展示給顧客 。
從左到右依次陳列鮮奶、豆奶和果汁，按口味、盒裝和瓶裝陳列，按口味銷量大小可擴大該口味排面 ，做到先進先出防止商品日期過長。
火腿類要先按形狀陳列，上面放圓棒狀，下面放片狀，最底層放長棒狀腸類 ，再按品種上下分類集中陳列。對于肉類陳列，應從左至右依次陳列家禽、豬肉、牛肉、羊肉、等，小規(guī)格在左，大規(guī)格在右，按品種、規(guī)格出樣，注意橫向縱向區(qū)分，從左到右依次低單價到高單價擺放。
按分類橫向陳列：水餃、混沌、火鍋食品，包子、湯圓，小規(guī)格在左，大規(guī)格在右，從左到右按低單價到高單價陳列，按規(guī)格大小陳列，同一商品不同口味應集中陳列，從左到右按低單價到高單價陳列，大混沌與小混沌應分開陳列。
好的凍品陳列可以刺激消費者沖動性購買，增加商品回轉(zhuǎn)，活躍賣場氣氛，增加產(chǎn)品市場占有率，鞏固消費者品牌意識，使產(chǎn)品形成良性動銷?？烊z查自己的陳列吧。
來源：冷凍食品營銷
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