俗話說(shuō)“北有人參，南有葛根”
葛根就是所謂的南方人參
適合三高、冠心病等患者來(lái)食用
今天大廚帶來(lái)一道適合北方口味的炒餅
葛粉烙制面餅，簡(jiǎn)單易學(xué)又養(yǎng)生
究竟怎么制作，到《養(yǎng)生廚房》了解一下
顧玉亮
中國(guó)烹飪大師
廚具
大廚煎鍋
主要食材
葛粉、面粉、雞蛋、青椒、豆豉
烹飪步驟
1
和面
面粉和葛根粉以1:1的比例混合，可加入雞蛋和水混合均勻，調(diào)成比較稀的面糊，能掛勺即可。
知識(shí)點(diǎn)
張晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任
葛根活血化瘀、解表止痛
可用于治療心腦血管等疾病
被稱為“南方人參”
2
烙餅
鍋底刷油，小火下入餅漿，攤至成熟后盛出，將烙餅切成片備用。
3
炒餅
蔥蒜打底，加入七八顆豆豉、蠔油，炒香后放入彩椒片，再放入餅片，淋入少量開(kāi)水炒制均勻，調(diào)入醬油、糖，出鍋前加入醋和香油即可。
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