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今天帶來一道木須冷水汆丸子

一克淀粉也不加，同樣嫩滑爽口

要控制淀粉攝入的糖尿病人也能放心吃

丸子不放淀粉也嫩滑定形的竅門是什么？

冷水汆丸子的特別之處又在哪兒呢？

走進(jìn)《養(yǎng)生廚房》去了解一下吧！

大廚煎鍋

豬肉餡、黃瓜、黃花菜、木耳

豬肉餡中多次少量的打入蔥姜水，用筷子攪拌均勻，感覺肉餡上勁后再加一雙筷子一起攪拌。

捏出丸子后冷水下鍋，可以保證丸子成熟時間一致。小火加熱，水開后兩三分鐘即可出鍋。

盤中黃瓜鋪底，加入幾滴香油，加入焯過的黃花菜和木耳，再放入丸子即成。