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夏天是最好的吃瓜季節(jié)，鮮嫩多汁的瓜果，配上熱汗淋漓的夏天，簡直是絕配；還有很多養(yǎng)生功效呢。

小健在這里為大家獻(xiàn)上“吃瓜指南”一個，供大家平時“吃瓜”“吃果”作營養(yǎng)參考哦。

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益，能使人體機(jī)能保持和順，生吃能起到清腸的作用。

患有心臟病、水腫病的人，多吃黃瓜大有裨益，能清熱利水，解毒消腫，生津止渴。

而且黃瓜有豐富的維生素，可以滋潤保養(yǎng)皮膚，特別適合皮膚干燥的人吃。

嫩絲瓜屬寒性，對于大便干燥的老年人來說，清熱通便的效果不錯。

而且絲瓜的含水量很高，很容易被人體消化、吸收，蛋白質(zhì)和鈣含量也高。另外，絲瓜含有的皂甙類物質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)對人體也具有一定的保健作用。

西瓜有清熱生津，解渴除煩的功效，被中醫(yī)稱為“天然白虎湯”，是清暑解熱、除煩止渴的上好選擇，吃西瓜還可預(yù)防動脈硬化。

不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎；不要吃打開過久的西瓜；腎功能不全者不要吃西瓜 ，口腔潰瘍者不要吃西瓜。

冬瓜清涼可口，是夏季做家常菜很好的選擇。對于糖尿病患者來說，適當(dāng)吃對控制病情大有益處。

冬瓜能清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，含有的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，減緩消化吸收過程，與冬瓜中的葫蘆巴堿、丙醇二酸能共同促進(jìn)人體新陳代新，調(diào)節(jié)糖脂代謝。

冬瓜對防治高血壓、動脈粥樣硬化，以及減肥也有良好的效果。

中醫(yī)有“夏吃瓜”“夏吃苦”之說，所以夏吃苦瓜益處多：

一是去火：不管是燒、炒，還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能達(dá)到去火的目的。

二是解熱祛暑：中醫(yī)認(rèn)為苦瓜性寒味苦，有清熱解暑，明目解毒之功。

材 料

小白菜一把，黃瓜兩根，姜絲、鹽、蔬果調(diào)味粉、蘋果醋、天貝醬少許。

步 驟

1、黃瓜、小白菜洗凈。

2、黃瓜拍開切成塊，放進(jìn)料盆。

3、將小白菜切成段放在黃瓜上，再放上姜絲。

4、加入鹽、蔬果粉、蘋果醋、天貝醬攪拌均勻即可。

材 料

絲瓜一根，蟹味菇50g，鮮切面一人份，鹽1小匙、姜3片。

步 驟

1、絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端。

2、鍋燒熱下少許油，下入三片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調(diào)味讓絲瓜出水，至絲瓜翠綠炒熟即可。

3、另起鍋燒開一鍋水，下鮮面條煮熟撈出，裝入碗中加適量煮面湯，然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。

材 料

青椒2只，西瓜皮半只，植物油適量，鹽少許，醬油適量。

步 驟

1、西瓜皮去皮洗凈切條，西瓜皮放入盆中放少許鹽腌制片刻。

2、青椒洗凈切條，腌制好的西瓜皮洗凈。

3、起油鍋加熱，放入青椒煸炒，再放入西瓜皮煸炒，放入少許鹽炒透，最后放醬油提鮮炒勻即可。

材 料

冬瓜500克，毛豆100克，植物油適量，鹽、蔬果調(diào)味粉適量。

步 驟

1、毛豆去殼洗凈，冬瓜去皮去籽洗凈切塊。

2、起油鍋加熱，放入毛豆煸炒5分鐘。

3、放冬瓜煸炒，放鹽和水煸炒煮透。

4、冬瓜熟后放少許蔬果粉炒勻即可。

材 料

苦瓜1根，山藥100g，紅椒2個，生姜、植物油、鹽、蔬果調(diào)味粉適量。

步 驟

1、鐵棍山藥洗凈去皮泡在淡鹽水了防治氧化。

2、苦瓜洗凈去瓤切條，紅椒切段、生姜切片。

3、瀝干山藥的水分，鍋里加多一點(diǎn)的油炸至山藥表皮微皺瀝出。

4、苦瓜也油炸一分鐘瀝出。

5、下入苦瓜和山藥快速翻炒，調(diào)入適量鹽和蔬果粉即可。