【萬無一失de糖醋汁配方】
1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，
就按著這個(gè)比例調(diào)吧，
保證成功！
（注意：這里的1勺2勺說的是比例，跟1份2份是一樣的）
糖醋雞片
食材：
去雞胸肉一塊、番茄醬兩大勺、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、食用油適量、白糖一小勺、米醋兩小勺、生抽一小勺、面包糠適量
做法：
1.雞胸肉一塊，切成薄片，放料酒，鹽，胡椒粉，抓勻腌制15分鐘
2.再把腌制好的肉片均勻的裹上淀粉，再逐片裹上蛋液
3.再均勻的裹上面包糠備用
4.鍋燒熱到油，逐片下入肉片，中火炸制兩面微微金黃
5.取一小碗，放入兩大勺番茄醬，一勺白糖兩勺醋，半勺淀粉，三勺水，一勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，鹽也可不放，調(diào)成糖醋汁
6.炒鍋放少許油，把料汁倒入，炒制湯汁冒泡，成粘稠狀
7.倒入炸好的雞片翻拌均勻，出鍋裝盤
糖醋排骨
食材：
500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量姜末、適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油
做法：
1.準(zhǔn)備原料和調(diào)料。
2.將排骨洗凈剁成3厘米長段。
3.將排骨放入鍋煮至八成熟。
4.撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味。
5.鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸 至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
6.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，放入番茄醬。
7.加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成 的汁。
8.倒入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
糖醋土豆
食材：
土豆，油，料酒，醬油，白糖，醋，芝麻
做法：
1.土豆隨意切成大小適中的小塊。
2.鍋中入適當(dāng)多一些油，油溫6，7成熱的時(shí)候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黃。
4.料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調(diào)成調(diào)料汁。
5.倒入鍋中，大火收汁。
6.撒點(diǎn)芝麻盛盤即可
糖醋豆腐
食材：豆腐，辣椒，油，鹽，番茄醬
做法：
1.準(zhǔn)備好食材
2.辣椒切丁，豆腐切小方塊。
3.番茄醬+水+白醋+淀粉，喜歡蠔油的可稍微添加一些，酸甜口的。
4.少量油，倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黃色即可撈出。
6.下入辣椒丁煎一會(huì)兒后撈出。
7.另起鍋，下入番茄汁燒開。
8.湯汁稍濃的時(shí)候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒，顛動(dòng)一下鍋，炒勻即可出鍋。
糖醋藕條
食材：蓮藕，油，鹽，面粉，糖，水，米醋，番茄醬
做法：
1.蓮藕洗凈，去皮，切成條狀。
2.鍋內(nèi)放油，燒熱。
3.將面粉、鹽、水調(diào)成面糊狀，蓮藕裹上面糊。
4.放油鍋中炸之。
5.全部炸好盛入盤中。
6.鍋內(nèi)留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。
7.炒成糊狀。
8.放炸好的藕條，迅速翻炒一下即可。
糖醋蘿卜
食材：
500g白蘿卜、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮。切薄片、姜切片、紅椒切絲。
2.白蘿卜片用適量鹽腌十分鐘。用涼開水將鹽水洗去。
3.白蘿卜片控水調(diào)入適量醋。
4.在蘿卜片上均勻的鋪上白糖。
5.將姜片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮(zhèn)一晚即可。
聯(lián)系客服
