在清宮劇中,經(jīng)常有嬪妃被下毒,猛吐鮮血的情節(jié)。但這種橋段卻從未出現(xiàn)在皇帝身上,真實的歷史上也是如此。因為,想毒死清朝的皇帝實在是太難了。
▲膳單,故宮博物院藏
要想給皇帝下毒,最起碼要知道皇帝在哪里吃飯。這一點,清朝皇帝和內(nèi)務(wù)府也都想到了。
所以皇帝吃飯的場所很不固定,具有很大的隨機性。早膳在重華宮吃得不錯,但可能晚膳就到弘德殿吃,第二天早上再換到茶膳房開開胃,晚上又到養(yǎng)心殿再整點。家里大就是好,幾天下來吃飯的地方都不重樣。
▲錫海棠式一品鍋,故宮博物院藏
如果從地點下手不成,很多人就會開始從廚師身上想辦法。
但這個難度更大。
主要負責給皇帝做飯的地方是御膳房,由內(nèi)務(wù)府直接領(lǐng)導,但是負責日常管理的,又是專門的事務(wù)大臣。內(nèi)務(wù)府和管理事務(wù)大臣都是皇帝親信中的親信,連這種級別的人,都需要互相監(jiān)督,就知道買通內(nèi)部人的難度有多大了。
▲康熙皇帝畫像
而且,御膳房規(guī)定:每一眼爐灶配備三個廚師,一人配菜,一人掌勺,一人打雜,三人互相監(jiān)督。
旁邊還會有管事太監(jiān)全程監(jiān)督,每一個步驟都會記錄在案,這就相當于今天的全程無死角監(jiān)控。
同樣,盛菜、送菜過程中,膳房總管提調(diào)會緊盯每一個動作。
每一道菜旁邊都有膳底檔簿冊,記載著每一道菜的三個廚師。如果一旦出問題了,這幾位廚師,很可能要被夷三族。
這還不算完,每一道菜都要準備兩份,一份給皇帝,一份作樣菜。
▲光緒三十四年膳房辦買肉斤雞鴨清冊,故宮博物院藏
各種菜品從出鍋到皇帝嘴邊,還要經(jīng)過至少兩道驗毒環(huán)節(jié):
一是銀制品驗菜。一種半寸寬,三寸長的銀制小牌子是驗毒利器。之所以用銀來驗毒,是因為在古代,毒藥的種類比較單一,就是砒霜。
當時的技術(shù),無法提煉出高純度的砒霜,里面都會摻雜硫化物。硫化物遇到銀會發(fā)生化學反應(yīng),生成黑色的硫化銀。
皇帝自己用的也是銀制餐具,可不是為了炫富,主要是為了驗毒。
▲重華宮御膳房內(nèi)景
二是要用活人來驗。有專門的侍膳太監(jiān)負責驗菜,他們先嘗菜,確定無毒后,皇帝才能吃。所以,從這一點來看,皇帝吃的每一道菜都是"剩菜"。
▲重華宮御膳房外景
皇帝還有"吃菜不許過三匙"的規(guī)矩,不管什么菜,做得有多好吃,皇帝都不能連吃三口,以防有人針對性地下毒。
如果皇帝沒忍住,吃嗨了,連吃三口,太監(jiān)就會馬上大喊"撤",此后十天半月,這道菜不會再亮相了。估計皇帝的內(nèi)心也是崩潰的。
而且滿桌子的菜,經(jīng)常是超過一百道,皇帝就是每一道菜只吃一口,也吃不完,只能吃掉幾十分之一。所以,即使下毒成功,劑量平均下來也很難毒死皇帝。
▲當皇帝時,沒怎么吃過熱乎菜的溥儀
縱觀整個清朝,大部分皇帝都是老死病死,甚至可能被氣死,但權(quán)威正史中沒有被毒死的記載。
盡管這一套流程下來,保證了絕對的安全,但是皇帝吃到的菜,經(jīng)過這一系列的折騰,而且還是太監(jiān)嘗過的剩菜,著實味道大打折扣。末代皇帝溥儀在采訪中就說過,很少能吃上熱乎的菜。
看來作皇帝,也有不爽的地方。
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