在無雞不成宴的海南，這里的人們愛吃雞，也更懂雞，對(duì)于海南山雞的烹飪也有著自己獨(dú)到的見解。
用井水清洗雞肉，配以剛剛落地的椰子。手起刀落間將雞肉分塊切好，山雞肉緊實(shí)細(xì)膩又富有彈性，這是最自然的味道。
往鍋中倒入椰汁，椰汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透。椰子雞做起來并不復(fù)雜，而時(shí)間才是這道菜的關(guān)鍵。
為了讓雞肉入味需要耐心的等待，這份等待是值得的。將燉的軟爛的雞肉放入天然的椰子殼中，吃上一口，椰香和肉香一瞬間在你的口腔中迸發(fā)開來。
在海南，海南山雞是家喻戶曉的美食，也正是因?yàn)楹Ｄ线@片獨(dú)特的土地才養(yǎng)出來如此獨(dú)特的美味。
《趁著天黑才能抓的雞不愁賣》
節(jié)目播出時(shí)間
今日 21：47 首播
11月27日 13：22 重播
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