蛋白質(zhì)和氨基酸
氨基酸是蛋白質(zhì)的基石，它能促進(jìn)肌肉高效地生長(zhǎng)。即使是在大體重上市的情況下，PIC豬的肌肉沉積潛力仍較高。因此了解每個(gè)氨基酸對(duì)蛋白質(zhì)沉積的影響及其代謝過程，對(duì)通過飼養(yǎng)PIC豬獲得最大程度的成功是非常重要的。
一旦確定具最優(yōu)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的能量水平，根據(jù)豬所需賴氨酸和能量的比值就可以確定日糧SID Lys水平，為了獲得最佳的生產(chǎn)性能，所有的氨基酸必須滿足豬只需要。
氨基酸需要的表達(dá)
氨基酸可以用多種形式來(lái)表達(dá)（總AA，表觀AA等）。然而，由于不同氨基酸原料的消化率不同，標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化(SID)氨基酸值是精確配置日糧配方的首選。
理想氨基酸模式的設(shè)定
NRC（2012）為每一個(gè)生理階段確定了必須氨基酸的推薦值，當(dāng)可獲得的數(shù)據(jù)有限時(shí)，NRC可以作為PIC推薦的基礎(chǔ)，但最近基于PIC、味之素總部、生產(chǎn)系統(tǒng)和大學(xué)的研究工作而進(jìn)行了一些修訂。除賴氨酸以外的氨基酸需要量通常表示為與賴氨酸的比值，因?yàn)橘嚢彼嶙钣锌赡苁侨占Z第一限制性氨基酸。本指南制定的SID Lys添加量是根據(jù)NRC（2012）的原料營(yíng)養(yǎng)成分表，各階段日糧氨基酸的推薦量請(qǐng)參考本手冊(cè)最后的營(yíng)養(yǎng)成分參數(shù)表。
常量礦物元素
常量礦物元素參與機(jī)體內(nèi)的許多生理過程，從DNA和RNA的結(jié)構(gòu)框架的組成到骨骼發(fā)育，維持電解質(zhì)平衡到生長(zhǎng)表現(xiàn)。因此在日糧配方中微調(diào)常量元素水平是設(shè)計(jì)一個(gè)成熟配方的關(guān)鍵點(diǎn)。
常量元素如鈣（Ca）和磷(P)主要涉及結(jié)構(gòu)功能，比如骨骼發(fā)育和代謝，但也參與其它代謝活動(dòng)。當(dāng)日糧中最低磷水平確定后，鈣的水平也隨鈣磷比值而確定。通常推薦總鈣和總磷比值為1-1.5。NRC（2012）的結(jié)論為比值過高會(huì)降低磷的吸收，特別是當(dāng)磷處于日糧邊際值時(shí)。
磷可表達(dá)為多種形式
· 總磷：總磷代表某原料中含有的所有磷（包括不可以利用磷）
· 生物有效磷
· 有效磷采用“斜率比法”進(jìn)行估算，測(cè)定消化和吸收后組織水平所利用的磷；然而，這種方法非常昂貴，而且需要假定無(wú)機(jī)標(biāo)準(zhǔn)是100%可以利用。
· 可消化磷
· 表觀全腸道可消化磷（ATTD）：測(cè)定全部可被消化的磷，但該方法不糾正基礎(chǔ)內(nèi)源磷損失
· 標(biāo)準(zhǔn)全腸道可消化磷（STTD）：測(cè)定全部可被消化的磷，采用基礎(chǔ)內(nèi)源磷損失來(lái)進(jìn)行校正。
全世界的研究者和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家越來(lái)越普遍地采用STTD P的方式來(lái)表達(dá)磷，本手冊(cè)提供了以可利用磷和STTD P為基礎(chǔ)的需要量；當(dāng)前，鈣主要表達(dá)為總鈣含量，最近的工作一直聚焦在確定不同飼料原料可消化鈣的水平，這可能會(huì)在接下來(lái)的幾年里應(yīng)用于日糧配方設(shè)計(jì)。然而目前本手冊(cè)仍主要關(guān)注總鈣水平。另外需要考慮的是一些原料和飼料添加劑可能含有的增濃劑或稀釋劑也會(huì)成為鈣源，很多時(shí)候這些鈣含量沒有被計(jì)入日糧配方，但可能會(huì)對(duì)鈣磷比產(chǎn)生較大影響。
鈉是維持水和電解質(zhì)體內(nèi)平衡的重要元素，很容易通過在日糧中添加食鹽來(lái)滿足。水供應(yīng)不足可誘發(fā)“鹽中毒”。
鈉的缺乏可導(dǎo)致飼料采食量減少，平均日增重和飼料效率降低。Fraser等（1987）報(bào)道鹽缺乏可引起豬咬尾。最后，監(jiān)控飼料原料中鈉含量以確保達(dá)到預(yù)期的配方水平很重要。
微量元素和維生素
微量元素和維生素在體內(nèi)發(fā)揮著多種調(diào)控功能，其作用范圍從維持強(qiáng)健的肢蹄到最大化繁殖效率 ，因此補(bǔ)充足夠的微量元素和維生素很重要。
PIC推薦值是在對(duì)比科研院校和主要營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)的大量數(shù)據(jù)后制定的。相對(duì)NRC推薦量做了系統(tǒng)校正，因考慮到NRC的研究是在幾乎理想的條件下進(jìn)行的。推薦值是基于額外添加的微量營(yíng)養(yǎng)素，并未考慮原料中的含量。
微量元素分為有機(jī)微量元素和無(wú)機(jī)微量元素，例如市場(chǎng)上常見的鋅、錳、鐵、銅和硒等微量元素存在不同的形態(tài)（有機(jī)形態(tài)如螯合物、蛋白鹽等；無(wú)機(jī)形態(tài)如硫酸鹽、氧化物等）。設(shè)計(jì)配方時(shí)，需考慮到不同形態(tài)的微量元素的生物可利用率可能有所差別。在本手冊(cè)末尾的營(yíng)養(yǎng)規(guī)格表里標(biāo)明了維生素的需求量。欲深入了解更多關(guān)于維生素和礦物質(zhì)的綜述請(qǐng)分別參考Matte and Lauridsen (2013）和Hill (2013）的文獻(xiàn)。
水
水，可以說對(duì)豬而言是最重要的營(yíng)養(yǎng)素。水?dāng)z入不足將導(dǎo)致采食量降低，對(duì)生長(zhǎng)性能造成負(fù)面影響。
成功的生產(chǎn)管理的兩個(gè)關(guān)鍵因素是供水量（表1）和水質(zhì)（表2和3）。溶解性總固體不是測(cè)量水質(zhì)的精確指標(biāo)，但可用于水質(zhì)估測(cè)。硫酸鹽有緩瀉劑的作用，可導(dǎo)致腹瀉，尤其是對(duì)小豬（NRC,2012）。不同國(guó)家針對(duì)豬只飼養(yǎng)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)可能有所不同。請(qǐng)參閱Thacker（2001）和《PIC母豬管理手冊(cè)》獲更多關(guān)于豬對(duì)水營(yíng)養(yǎng)需求的信息。
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