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飼料霉變危害及防控技術(shù)研究進(jìn)展

石寶明 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所

一、飼料霉變現(xiàn)狀

二、霉菌毒素的危害

三、飼料霉變的應(yīng)對(duì)策略

1.在體外消滅——防霉：貯藏條件、防霉劑、育種。

防霉限制因素：不能完全控制、成本、適口性、安全

2.在消化道消滅——脫霉：使用脫霉劑，有機(jī)吸附劑、無極吸附劑、酶解去毒劑、微生物制劑。

吸附劑的缺陷：大部分霉菌毒素吸附劑對(duì)玉米赤霉烯酮的吸附效果不理想；大部分吸附劑被認(rèn)為吸附霉菌毒素的同時(shí)，也對(duì)養(yǎng)分有吸附作用；

3.在肝臟消滅——解毒

減少和去除霉菌毒素危害的方法

肝臟是霉菌毒素解毒的主要場(chǎng)所，減少和去除霉菌毒素的危害保肝護(hù)肝是必須的。

霉菌毒素在肝臟中的代謝途徑如下：

總結(jié)：客觀看待飼料霉菌毒素污染問題；重視原料的質(zhì)量和貯存；不要對(duì)霉變嚴(yán)重的飼料存吝嗇之心；合理使用脫霉劑；綜合防治。

膽汁酸可以通過“腸-肝循環(huán)”促進(jìn)膽汁的分泌，隨著膽汁的排出有效清除肝臟內(nèi)的毒素和代謝產(chǎn)物，降低霉菌毒素在肝臟內(nèi)的蓄積，減輕毒素對(duì)肝臟的損傷作用。

膽汁酸可以促進(jìn)脂肪的乳化吸收，減少脂質(zhì)在肝臟的沉積，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

膽汁酸還可以提高肝臟內(nèi)各種酶的活性，修復(fù)受損肝細(xì)胞，恢復(fù)肝細(xì)胞功能。

因此，膽汁酸可以用于動(dòng)物的保肝護(hù)肝，預(yù)防治療霉菌毒素引起的肝臟損傷，恢復(fù)機(jī)體健康。