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扛一只菠蘿回家,把它變成色香美味菠蘿飯
跨過(guò)4月,進(jìn)入熱力四射的夏季,大街小巷到處是買菠蘿的。這個(gè)季節(jié)的菠蘿特別好吃,散發(fā)出濃濃香氣,扛一只回家,然后讓炒飯穿上菠蘿的外衣,夏日風(fēng)的菠蘿大餐就從這里開(kāi)始啦~~如果你剛好壓力大,食欲不振,這款菠蘿飯就最適合你了。



 菠蘿飯小檔案 

菠蘿飯,又名鳳梨飯

泰式菜

色彩豐富,香甜可口




主料:菠蘿,米飯

配料:香腸、蝦仁、青豆、蘑菇、胡蘿卜、雞蛋

調(diào)料:鹽、胡椒粉



1、在菠蘿五分之一到四分之一處切開(kāi),挖出果肉切??;



2、將菠蘿肉切丁,在淡鹽水里浸泡30分鐘左右,備用;



3、胡蘿卜、蘑菇、香腸切丁,蝦仁去紗線切丁,雞蛋打散備用;



4、熱鍋倒油,倒入雞蛋炒散,再放入米飯炒散,一一加入配料,適量的鹽和胡椒粉;



5、待蝦仁變色熟透,加入菠蘿丁翻炒片刻,即可出鍋;



6、把炒好的米飯盛入菠蘿碗中,即刻完成。




注:1、炒米飯最好用隔夜飯,因?yàn)楦粢癸垥?huì)損失一些水分,炒出來(lái)粒粒分明,口感好。如果沒(méi)有隔夜飯,把新米飯放入冰箱冷藏2小時(shí),再拿出來(lái)炒。

2、菠蘿需要用淡鹽水浸泡,這樣可以減少菠蘿酶對(duì)我們口腔的刺激,使菠蘿的甜味更鮮明。

3、炒米飯時(shí)用鏟子輕壓米飯,使米飯快速分離。

4、如果再撒上芝士放入烤箱烤幾分鐘,就是菠蘿焗飯啦!




文:整合自奶茶的博客

圖片:藍(lán)色熱帶小小魚(yú)


              新鮮健康  真心相待

              便利快捷  風(fēng)雨不改

                    

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