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對多數(shù)有機物而言，脫氫等于氧化。所以，很多人將二者等同起來。但是，在酶的命名上，脫氫酶和氧化酶雖然都屬于氧化還原酶類，但卻分別屬于不同的亞類，催化不同類型的反應。

脫氫酶（dehydrogenase）催化的反應不需氧，電子受體為還原輔酶，如NAD、NADP或FAD，如催化酒精代謝的乙醇脫氫酶（Alcohol dehydrogenase）。我們在學習生化的代謝部分時，會遇到很多脫氫酶，經(jīng)常用來計算生成的ATP數(shù)量。典型的反應有以下4類：

• 醇羥基被氧化生成醛或酮，如三羧酸循環(huán)中的蘋果酸脫氫酶，脂肪酸氧化用的羥脂酰輔酶A脫氫酶等。

• 醛基氧化成羧基，如糖酵解的磷酸甘油醛脫氫酶等，酒精代謝的限速酶乙醛脫氫酶也屬此類。

• a-酮酸脫羧，如丙酮酸脫氫酶，α-酮戊二酸脫氫酶等。

• 飽和烴鏈脫氫生成雙鍵，如琥珀酸脫氫酶，脂酰輔酶A脫氫酶等，這類脫氫酶一般用FAD做電子受體。

乙醇脫氫酶

氧化酶（oxidases）的電子受體為分子氧，產(chǎn)物為水或H₂O₂，常需黃素輔基。如測定血糖時常用的葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase）等。嘌呤代謝用到的黃嘌呤氧化酶也屬于此類，是治療痛風的靶點。

黃嘌呤氧化酶催化尿酸合成

所以，脫氫酶和氧化酶是不能混用的。比如，葡萄糖脫氫酶（EC1.1.1.47）和葡萄糖氧化酶（EC1.1.3.4）是不同的酶，前者催化葡萄糖生成葡萄糖酸內(nèi)酯，用NAD或NADP做電子受體；后者則生成葡萄糖酸和過氧化氫。

氧化還原酶習慣上分為4大亞類，除脫氫酶和氧化酶之外，還有以下兩類：

• 過氧物酶：包括過氧化氫酶（catalase）、過氧化物酶（peroxidase）和過氧化酶（peroxygenase），以H₂O₂為受體，常以黃素、血紅素為輔基。此類酶與細胞的解毒、氧化應激、衰老等過程相關(guān)。
  

• 氧合酶：催化氧原子摻入有機分子，包括加氧酶和羥化酶。加氧酶還可以按摻入氧原子個數(shù)再分為單加氧酶和雙加氧酶。羥化酶可在有機物中引入羥基，需要NADPH等氫供體參與反應，經(jīng)常參與激素合成、藥物代謝等過程。以前曾把羥化酶歸入單加氧酶中，現(xiàn)已獨立出來。