酒是陳的香，經(jīng)過貯藏多年的老酒，會有種特別的“陳味”。其酒體醇厚、香味濃郁，飲時清口甘爽、回味悠長。
在近幾年陳年白酒收藏漸入佳境的同時，各種陳年老酒價格每年都以30%-50%的幅度穩(wěn)定增長。2011年，收藏家趙晨以870萬元的高價成功拍下了精裝漢帝茅臺酒。如今，這款酒的估值已經(jīng)高達3100萬！
全國限量十瓶的漢帝茅臺
天津糖酒會上出現(xiàn)了一瓶漢帝茅臺酒，估價3100萬元
老酒大多純糧釀造且無污染，品質非常優(yōu)越，同時存世量非常有限，其收藏價值不言而喻。
什么樣的老酒才具備收藏價值？
老郭為大家提供了三個參考維度，希望對你有所幫助！
一、稀缺性
白酒的稀缺性主要體現(xiàn)在限量上，所以不管是投資還是飲用，白酒收藏首選珍品、孤品。
第一、宜選老酒。不管是什么牌子，只要越久遠，存量越少，其價格就越高，升值空間也越大。從白酒收藏的年代區(qū)間來說，建國后到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。
第二、宜選有紀念意義的酒。紀念酒一般是為紀念國家歷史事件、企業(yè)大事而生產(chǎn)，限量發(fā)行、酒質優(yōu)秀。相較而言，針對國家歷史事件的紀念酒會得到企業(yè)以及市場更多的重視，質量更為上乘，更具價值。
二、品牌知名度
白酒收藏宜選知名品牌酒。因為名酒本身就很珍貴，如果一瓶名酒歷史悠久，出自名酒廠家，就越是難能可貴，再經(jīng)多年的陳藏，價值更高。
我們常說的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”屬于國家級名酒，歷史悠長，質量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的第一線。此外，一些當年獲二等獎的國家優(yōu)質酒以及“省優(yōu)”、“部優(yōu)”等全國各地的地方名酒，也可以納入收藏。
市面上常見的老酒名牌
三、儲存耐力
這一點側重于收藏之后作為飲用，要求酒質要能受得住時間考驗。因此宜選擇一些適宜長期儲存、不宜變質的酒。
從香型上來說，一般情況下醬香型、濃香型、清香型都是藏酒的首選，其他香型要根據(jù)實際情況進行甄別。
香型之后，還需考慮酒精度。50°以上的酒才具備收藏價值，50°以下的白酒，酒里的乙醇易揮發(fā)，時間過長，酒里的風味物質容易流失。
另外在包裝材質上，宜收藏陶瓷瓶裝白酒。因為玻璃瓶不透氣、不避光，不利于白酒保存，而陶瓷容器質感相對疏松，瓶體上有肉眼看不到的小孔，能使空氣中的氧進入其中，促進白酒的老熟。
除了物理功能之外，白酒的包裝還考慮審美功能，選擇一些瓶體設計個性、文化氣息濃厚的也可以。
老酒案例：茅臺1704
在眾多的白酒收藏中，最受歡迎的莫過于茅臺。老郭這里給大家說個例子，2012年香港西冷春季拍賣會上，一瓶品相極好的“茅臺1704”，以30萬元起拍，最終以80萬元成交。
被拍賣的茅臺1704，1986年售價為340元
為啥能這么高價格呢，因為“茅臺1704”目前存世量只有200瓶左右，這是稀缺性；因為它是國酒第一品牌茅臺旗下的產(chǎn)品，這是品牌知名度；“茅臺1704”只在1986年—1987年生產(chǎn)，這款酒酒齡已有34歲，還完好無損，這是儲存耐力。
總體來說，判定某種白酒是否具有收藏價值，得看它是否滿足五大要素：
一是度數(shù)，需50度以上；
二是時間，存藏時間久遠；
三是數(shù)量，現(xiàn)存數(shù)量少；
四是產(chǎn)地，大品牌、知名度高的白酒；
五是包裝，包裝既要體現(xiàn)精致工藝，又要展現(xiàn)酒類傳統(tǒng)文化。
老酒造假的類型
價格高升，也促使了造假盛行。收藏白酒不僅要看收藏價值，還要格外警惕假冒偽劣產(chǎn)品，提高自己對酒的真假辨別能力。
目前，老酒造假分三種類型：
一是把新酒包裝成老酒，比如說把2009年的西鳳酒說成是1993年的西鳳酒。
二是把老散酒包裝成老酒，比如說把一些有年頭的老酒經(jīng)過勾兌，調成近似于某個年頭的口感，這當然需要相當?shù)膶I(yè)技術。
三是把低端老酒換個舊酒瓶，包裝成老酒。
市面上常見的老假酒
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最后，老郭再提一嘴，要想保證收藏的白酒將來飲用價值較高，收藏過程中還需特別注意白酒的保存。
白酒保存之前應做好密封，可檢查瓶蓋，擰緊瓶蓋，另外在恒溫恒濕、避光、無陽光直射的條件下存放，避免和刺激性氣味的物體放在一起。
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