5月22日13點(diǎn)07分，“雜交水稻之父”、中國工程院院士、“共和國勛章”獲得者袁隆平，在湖南長沙逝世，享年91歲。袁隆平是我國研究與發(fā)展雜交水稻的開創(chuàng)者，也是世界上第一個成功利用水稻雜種優(yōu)勢的科學(xué)家，被譽(yù)為“雜交水稻之父”。謹(jǐn)以此文緬懷雜交水稻之父袁隆平，盤點(diǎn)中國十大知名大米。
一、雜交水稻之父-袁隆平
袁隆平院士不止是一個科學(xué)家，他不僅解決了中國億萬人民的溫飽問題，也為全世界水稻產(chǎn)量的提高貢獻(xiàn)了自己的力量。可謂前無古人，后無來者。
袁隆平院士于1964年開始研究雜交水稻，成功選育了世界上第一個實(shí)用高產(chǎn)雜交水稻品種“南優(yōu)2號”。雜交水稻的成果自1976年起在全國大面積推廣應(yīng)用，使水稻的單產(chǎn)和總產(chǎn)得以大幅度提高。袁隆平院士分別于2000年、2004年、2011年、2014年實(shí)現(xiàn)了雜交水稻大面積示范每公頃10.5噸、12噸、13.5噸、15噸的目標(biāo)。最新育成的第三代雜交稻叁優(yōu)一號，2020年作雙季晚稻種植平均畝產(chǎn)達(dá)911.7公斤，加上第二代雜交早稻畝產(chǎn)619.06公斤，全年畝產(chǎn)達(dá)1530.76公斤，實(shí)現(xiàn)了周年畝產(chǎn)稻谷3000斤的攻關(guān)目標(biāo)。目前，雜交水稻已在印度、孟加拉、印度尼西亞、越南、菲律賓、美國、巴西、馬達(dá)加斯加等國大面積種植，年種植面積達(dá)800萬公頃，平均每公頃產(chǎn)量比當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種高出2噸左右。2019年袁隆平院士被授予“共和國勛章”。他還相繼獲得聯(lián)合國教科文組織“科學(xué)獎”等二十余項(xiàng)國內(nèi)、國際大獎。
二、中國十大知名大米
中國十大知名大米：五常大米、響水大米、慶安大米、盤錦大米、寧夏大米、宣漢桃花米、遮放貢米、射陽大米、興化大米、羅定稻米。
1.五常大米。五常大米，黑龍江省哈爾濱市五常市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。五常大米的歷史可以追溯到唐初渤海國時期（7世紀(jì)中葉），清朝乾隆年間成為貢米，故五常大米素有“千年水稻，百年貢米”之譽(yù)。五常市也是全國水稻五強(qiáng)縣之一。五常大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬，色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。
2.響水大米。響水大米，黑龍江省牡丹江市寧安市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。響水大米米粒青如玉、晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人，米飯口感綿軟柔糯，有彈性，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口，冷飯不回生，開胃怡神。
3.慶安大米。慶安大米是黑龍江省綏化市慶安縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。慶安大米由于蛋白含量較高，直鏈淀粉適中，維生素和微量元素豐富，所以飯粒完整，潔白、油光發(fā)亮，軟而有彈性，不黏結(jié)，微甜、清香適口，冷后不硬、不回生。
4.盤錦大米。盤錦大米，遼寧省盤錦市名特產(chǎn)品。盤錦大米外觀晶瑩剔透、顆粒如珠，做成米飯柔軟潤滑、清香適口。盤錦大米已遠(yuǎn)銷國內(nèi)20余省市，出口世界五大洲的15個國家和地區(qū)。 2019年11月，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，經(jīng)評估該品牌價值500億元以上。 2019年12月23日，入選“中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌”。 2020年，入選首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名單。
5.寧夏大米。寧夏大米，寧夏回族自治區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。寧夏引黃灌區(qū)是中國北方的一個古老稻區(qū)。寧夏平原灌區(qū)種稻始于6世紀(jì)后半葉，已有1400多年的歷史。寧夏稻區(qū)氣候干燥，日照充足，晝夜溫差大，病蟲害輕，污染源少，生產(chǎn)的大米表面光滑，晶瑩剔透，細(xì)膩油亮，入口粘而不膩，滑潤爽口，口感極佳。
6.宣漢桃花米。宣漢桃花米，四川省達(dá)州市宣漢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。宣漢桃花米稻區(qū)冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，日照充實(shí)，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨熱同季、光溫同步，有明顯的季節(jié)性變化，是典型的中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，有利于水稻生產(chǎn)。宣漢桃花米表面光滑，米粒長，晶瑩剔透，細(xì)膩油亮。煮出的米飯粘度適度，脹性好，飯不爆腰，香氣橫溢，入口芳香滋潤，滑潤爽口，口感佳。
7.遮放貢米。遮放貢米，云南省德宏州芒市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。遮放貢米以米粒大而長、色澤晶瑩如玉、蛋白含量高，米飯香軟可口、煮粥黏而不膩、營養(yǎng)價值高等特質(zhì)被評為“云南省名牌產(chǎn)品”、“云南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。
8.射陽大米。射陽大米，江蘇省射陽縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。射陽縣位于蘇北黃海之濱，光照足、無霜期長，境內(nèi)土壤為濱海鹽漬型水稻土，鉀含量異常豐富，蓄水透氣性能好，自然環(huán)境優(yōu)越，種植歷史悠久。所產(chǎn)大米具有米粒飽滿，晶瑩剔透，香純綿甜，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特的特點(diǎn)，馳譽(yù)上海、蘇南等地。
9.興化大米。興化大米，江蘇省興化市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。稻谷金黃、晶瑩透亮、粒型適中、腹白小、硬質(zhì)粒多、米粒飽滿、柔軟油潤、口感特佳。大米蒸煮時，飯粒完整，米飯柔軟油潤，濃香持久，米飯冷后不硬且有粘性。
10.羅定稻米。羅定稻米是廣東省羅定市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。米粒細(xì)長、晶瑩潔白，油潤有光澤。羅定市五次榮獲全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣稱號，羅定有機(jī)米獲“廣東十大最具人氣土特產(chǎn)”稱號。
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