（本文選自《如冰似玉---湖田窯》課程部分內(nèi)容）
經(jīng)第三次文物普查，景德鎮(zhèn)的窯業(yè)遺址有52處，151個點。代表性的窯場有湖田、湘湖、盈田、鳳凰山、白虎灣、楊梅亭、黃泥頭、塘下、銅鑼山、道塘里、三寶篷、南市街、柳家灣、小塢里、銀塢里以及麗陽村等。其中湖田窯位于景德鎮(zhèn)市區(qū)東南約4公里的竟成鎮(zhèn)湖田村。
景德鎮(zhèn)主要窯址分布圖
1.市區(qū)珠山：主要為明清御窯區(qū)
2.南河流域：主要為宋元時期窯業(yè)區(qū)
3.東河流域：主要為明清時期民窯窯業(yè)區(qū)
4.古瓷礦區(qū)：主要為高嶺、三寶篷、進坑、東渡
景德鎮(zhèn)在地理位置上是一個天然的制瓷寶地
1.優(yōu)質(zhì)的制瓷原料。如：瓷石、瓷土、釉果、耐火土等遍布境內(nèi);
2.高嶺山（離市區(qū)45公里）所產(chǎn)的由花崗巖風(fēng)化而成的白色優(yōu)質(zhì)瓷土;
3.運輸和水源依附昌江及其支流游刃有余;
4.燃料充足。景德鎮(zhèn)采用松柴(松樹桿）及搓柴（松樹枝葉及其他的灌木等），松柴一般用于燒制細瓷，搓柴用于燒制粗瓷，也有混用的。
湖田窯燒造年代
從五代到明晚期，共700年左右。
五代時期的湖田窯
窯業(yè)處于初創(chuàng)的模仿期，主要生產(chǎn)青瓷及少量白瓷。青瓷灰胎青釉與越窯相近；白瓷白胎透明釉與邢窯相近。品種主要為盤碗壺等生活用瓷，以泥點疊燒。
五代時期湖田窯尚未發(fā)現(xiàn)有青白瓷，而白虎灣、楊梅亭等已發(fā)現(xiàn)早期青白瓷。
北宋早期的湖田窯
以燒造青白瓷為主，器足淺矮寬大，器身低矮，多仿金銀器，作瓜棱及葵口形，泥點疊燒法還在延用，但支釘數(shù)量已經(jīng)大為減少。
器表裝飾簡單，有的僅在外壁刮出簡單的菊瓣紋，蓮瓣紋，有的在盤碗內(nèi)壁或內(nèi)心刻劃折枝牡丹、折枝菊花、折枝花果等簡單紋飾。
此時琢器也明顯增多，如溫碗、執(zhí)壺、爐、大的盤口瓶、盞及托、粉盒、枕……
這時“半刀泥”工藝尚未出現(xiàn)。
北宋 湖田窯溫碗
北宋 湖田窯執(zhí)壺
北宋 湖田窯執(zhí)壺流部裝飾
北宋 湖田窯喇叭口瓜棱執(zhí)壺
北宋中、晚期的湖田窯
由于政局穩(wěn)定，景德鎮(zhèn)窯業(yè)興旺發(fā)達，經(jīng)初步調(diào)查統(tǒng)計景德鎮(zhèn)當(dāng)時有140多處窯場，其中規(guī)模最大質(zhì)量最好的無疑就是湖田窯；印花及覆燒工藝初現(xiàn)；質(zhì)量真正達到了“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”。
北宋 湖田窯菊瓣紋碗
北宋 湖田窯篦劃花碗
北宋 湖田窯花口斗笠碗
北宋 湖田窯碗心印花款式
北宋 湖田窯六孔盞托
北宋 湖田窯高臺盞托
北宋 湖田窯荷葉盞托
北宋 湖田窯四系八方瓶
北宋 湖田窯點褐彩枕
北宋 湖田窯獅子戲球枕
北宋 湖田窯娃娃枕
南宋時期的湖田窯
南宋時期隨著政治、經(jīng)濟中心的南移，北方大量優(yōu)秀窯工相繼南遷，大大促進了湖田窯裝飾及燒造工藝的進步，大量采用印花及覆燒技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量迅猛提高。到南宋中晚期湖田窯的窯業(yè)分工更為細致，有的作坊專門燒造粉盒，有的專門燒制文房用品，各有各的特色產(chǎn)品南宋晚器還仿制了建窯的兔毫盞及吉州窯的黑釉盞等產(chǎn)品。
南宋 湖田窯刻花碗
南宋 湖田窯刻劃鳳尾花碟（洗）
南宋 湖田窯印花盤
南宋 湖田窯折沿高足爐
南宋 湖田窯刻花爐及嬰戲紋杯
南宋 湖田窯剔蓮瓣紋杯
南宋 湖田窯盒蓋
青白釉蓋盒分類
1.器形：圓形、花瓣形、瓜果形、鳥獸形及多邊形等；
2.蓋頂鈕形：瓜蒂形、石榴花形及寶珠形等；
3.底足：平底、臥足、圈足等；
4.形體數(shù)量：單個、雙聯(lián)、三聯(lián)及大盒套小盒等；
5.裝飾紋：花卉、嬰戲及鳥獸等；
6.款式：“陳家合子記”、“徐家合子記”、“吳家合子記”、“段家合子記”及“張家合子記”等13家之多。
7.功能見下表：
口徑
主要功能
5厘米以下
朱盒、黛盒、胭脂盒
6~10厘米
粉盒、香盒、藥盒、印盒、舍利盒
12~16厘米
花盒（貼花鈿）
20厘米以上
鏡盒
內(nèi)翻口
油盒
南宋 湖田窯印章、硯臺
南宋 湖田窯硯滴
南宋 湖田窯佩飾等
南宋 湖田窯仿吉州窯盞
南宋 湖田窯仿吉州窯黑釉盞
南宋 湖田窯仿建窯兔毫盞
元代的湖田窯
1.元代早期，湖田窯延續(xù)南宋風(fēng)格，繼續(xù)以燒造青白瓷為主；
2.元代中期，景德鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了新的高嶺土，并率先將這種高嶺土與本地礦區(qū)的中下層瓷石調(diào)配使用，這就是“二元配方”。這不僅解決了瓷土原料的匱乏，還克服了單純使用上層瓷土胎質(zhì)太硬及單純使用中下層瓷石胎質(zhì)太軟的問題；
3.發(fā)明了卵白釉、青花等劃時代的新品種。
元 卵白釉碗、盤
元 卵白釉高足杯、建筑構(gòu)件
元 湖田窯黑釉高足杯
元 湖田窯青花盤、瓶
最后的挽歌---明代湖田窯
由于明代政府在市區(qū)的珠山設(shè)立官窯，民窯大多沿東河一帶新立，湖田窯在明代制瓷風(fēng)格轉(zhuǎn)變上未能跟上時代的步伐，逐漸被市場淘汰。
明中期 湖田窯青花碗
明晚期 湖田窯青花碗、盤
明 湖田窯白釉盤、碗、杯
湖田窯器形演變圖
北宋~元 湖田窯碗類器型演變圖
北宋 湖田窯折肩缽器形演變圖
北宋~南宋 湖田窯渣斗器形演變圖
北宋~元 湖田窯梅瓶器形演變圖
北宋~南宋 湖田窯執(zhí)壺器形演變圖
北宋 湖田窯溫碗及執(zhí)壺器形演變圖
北宋~南宋 湖田窯茶盞及盞托器形演變圖
北宋 湖田窯酒盞及盞托器形演變圖
北宋~元 湖田窯香爐器形演變圖
北宋~元 湖田窯香熏器形演變圖
北宋~元 湖田窯枕器形演變圖
注：以上圖片均出自湖田窯窯址考古資料
景德鎮(zhèn)以外其他燒造青白瓷的主要窯口
1.江西的南豐白舍窯、吉州永和窯、贛州七里鎮(zhèn)窯、樂平窯、南城窯、婺源窯等；
2.福建的泉州、浦城、德化、閩清、同安等；
3.浙江的金華、江山、臨安等；
4.廣東的西村、潮州、惠州、梅縣等；
5.湖北的鄂城、武昌等；
6.廣西的玉林、藤縣、埔北、桂平等；
7.湖南的長沙、益陽、瀏陽、衡東等；
8.安徽的繁昌、涇縣；
9.河南的禹縣、臨汝、安陽、新安等。
江西白舍窯
贛州七里鎮(zhèn)窯
安徽繁昌窯
廣東西村窯
廣西北流窯
廣西藤縣窯
德化窯
福建埔城窯
湖北武昌窯
總 結(jié)
1.行內(nèi)一般把質(zhì)地優(yōu)良的宋元時期景德鎮(zhèn)青白瓷定為湖田窯，但就目前來說，由于許多窯址的考古資料不全，貿(mào)然定湖田窯可能不太科學(xué)，個人覺得定景德鎮(zhèn)窯更合適。
就像龍泉窯（以大窯為中心窯場）
吉州窯（以永和窯為中心窯場）
贛州窯（以七里鎮(zhèn)窯為中心窯場）
景德鎮(zhèn)窯（以湖田窯為中心窯場）
2.博物館及重要私人收藏的青白瓷鑒賞（略）
3.湖田窯鑒定技巧（略）
推薦書籍
1.景德鎮(zhèn)湖田窯址（1988-1999年考古發(fā)掘報告 上、下）
2.湖田窯（中國古代名窯系列叢書）
3.景德鎮(zhèn)青白瓷（珍品展圖集）
4.青白瓷精品鑒賞
5.觀宋（中國古代文人用器 第一卷）
6.進坑石泥與瓷都搖籃（景德鎮(zhèn)宋代青白瓷藝術(shù)特展）
7.全國宋元青白瓷研討會會刊
8.宋遼金紀年瓷器
9.江西宋代紀年墓與紀年青白瓷
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人物介紹：管金林，網(wǎng)名養(yǎng)心草堂，上海市人；全國著名香爐收藏家及研究學(xué)者；養(yǎng)心古陶瓷學(xué)堂創(chuàng)辦人；上海市收藏協(xié)會古陶瓷沙龍負責(zé)人、專職講師；上海市文聯(lián)藝術(shù)品鑒定中心瓷器雜件鑒定專家。
