主料：

豬肉：80克

豆腐：200克

香菇：6朵

輔料：

蔥：適量

蒜：適量

姜：適量

醬油：1大勺

蠔油：1大勺

料酒：1勺

胡椒粉：1/2勺

香菇肉末豆腐煲的做法：

1、準(zhǔn)備食材；

香菇肉末豆腐煲的做法

2、豆腐切成小塊用水泡洗一下?lián)瞥觯?/p>

香菇肉末豆腐煲的做法

3、將蒜姜切片，蔥斜切成段，香菇切成小??；

香菇肉末豆腐煲的做法

4、豬肉剁成小粗粒；

香菇肉末豆腐煲的做法

5、鍋中放入適量油，加入肉末炒變色；

香菇肉末豆腐煲的做法

6、加入蔥姜蒜炒出香味；

香菇肉末豆腐煲的做法

7、加入香菇丁煸炒出香味；

香菇肉末豆腐煲的做法

8、加入適量水，將蠔油，醬油料酒胡椒粉加入燒開，嘗一下味道，根據(jù)自已的口味可適量加點(diǎn)鹽后關(guān)火；

香菇肉末豆腐煲的做法

9、將豆腐擺入砂鍋底部；

香菇肉末豆腐煲的做法

10、將炒好的湯汁倒入砂鍋中；

香菇肉末豆腐煲的做法

11、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉十分鐘左右。并經(jīng)常用勺翻動一下，至豆腐完全入味。

香菇肉末豆腐煲的做法

香菇肉末豆腐煲的做法

烹飪技巧：

豆腐要選擇北豆腐。

香菇肉末豆腐煲的做法

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