潮人說：你都吃對了嗎？
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看新鮮
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大蒜、香菜、西紅柿、蘑菇
這些都是非常常見和好吃的食材
方法不對很可能取得的效果適得其反
吃這些日常食材正確的方式
必須先把大蒜切成片或者搗碎，放在空氣里15分鐘，讓它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。很多人吃大蒜都是一瓣一瓣的吃，不到5秒鐘就吃進(jìn)去了，大蒜素的含量就很低。
空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
卷心菜具有補(bǔ)血的作用，血液黏稠的人不能吃。另外皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
香菜是“發(fā)物”，具有發(fā)汗的作用。
蘑菇性滑，腸胃不好的人食用會導(dǎo)致腹瀉，而一些食用蘑菇就會腹瀉的人，很可能是體質(zhì)上就對蘑菇過敏，應(yīng)避免食用。
成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。因進(jìn)食荔枝而引起低血糖者，要適量補(bǔ)充糖水，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時送醫(yī)院進(jìn)行治療。
婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳觯堁坌詿?，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固，同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營養(yǎng)價值，同時還會導(dǎo)致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。同理檸檬也不能和牛奶同時食用。
芭蕉、橘子、橙子、櫻桃、柿子、石榴、楊梅、楊桃、木瓜、蓮子、山竹果是止瀉的，但是便秘的人不要吃，否則就會更加便秘。
芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，解讀到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
西瓜、甜瓜、葡萄、菠蘿、草莓是糖分高且利尿，高血壓、糖尿病人盡量不要吃。
身體虛弱、脾腎虛寒、外感風(fēng)寒者忌食。最好去皮吃防鐵吸收。
楊桃含有大量的維生素C，還有生物堿等。盡管楊桃的作用很大，但腎臟病患者應(yīng)該少吃楊桃。楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。
含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。有腸胃功能紊亂、容易腹瀉的人，也應(yīng)少吃。
但在所含成分中，有2/3是糖。對于血糖高、有高血壓或者低血壓、心功能不佳、胃腸道潰瘍的人來說，吃榴蓮仍需謹(jǐn)慎，最好能減飯量再吃榴蓮，以免攝入熱量超標(biāo)，加重原有疾病。
山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效。但過量攝入，其中所含的氧雜蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃四五個山竹即可。
其實(shí)除了這些食用注意事項(xiàng)以外
雖然它們都包含了膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，但所含的營養(yǎng)素的種類和數(shù)量其實(shí)是不同的。最好是，水果蔬菜互不取代。
水果吃太多易胃寒、胃痛。第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師蔡東聯(lián)指出，每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。
水果當(dāng)飯不利健康。水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當(dāng)飯，必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，造成營養(yǎng)不良和貧血。
本地水果好吃又營養(yǎng)。“洋水果”運(yùn)輸、包裝、儲存費(fèi)用高，售價也高。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養(yǎng)成分還是會在運(yùn)輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、應(yīng)季的。
除了以上這些食用禁忌以外，食物本身也有很多藥用價值，在中醫(yī)里面，認(rèn)為所有的食物都有“藥”的一方面，都在某一方面對身體有著調(diào)理的作用，在這里為大家推薦《中醫(yī)食物效用口訣》簡單易懂，大家肯定用得上。
白菜利尿解毒素，黃瓜減肥有成效。
韭菜溫中開胃口，又能補(bǔ)腎暖膝腰。
夏吃絲瓜通脈絡(luò)，芹菜能降血壓高。
甘瓜良藥降血糖，蔥姜熱湯治感冒。
花生能降膽固醇，生梨飯后化痰好。
魚蝦豬蹄補(bǔ)乳汁，雞牛羊肝明目好。
山楂減肥除疝氣，山藥益腎降糖尿。
利腸通便食豬血，氣短虛弱吃山藥。
營養(yǎng)豐富胡蘿卜，常吃身體不顯老。
常吃瓜籽美容顏，多食芝麻抗衰老。
柿子止咳潤心肺，解酒醒酒有妙招。
健脾益氣食葡萄，秋食悅色人不老。
辛辣蒜頭殺病菌，抑制癌癥獼猴桃。
海帶預(yù)防白血病，去脂降壓也很好。
赤豆解毒醫(yī)癤瘡，綠豆解暑降溫妙。
老年便秘用蘆薈，婦女美容不易老。
白菊明目又平肝，黃菊泡茶把熱消。
高壓低壓薺菜花，眼底出血薺菜熬。
金針花蕾治黃痘，清新降火榆錢好。
蘿卜化痰清脹氣，瓜豆消腫又利尿。
紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)心血，熬粥加棗皮膚好。
生津安神屬烏梅，潤肺烏發(fā)吃核桃。
菠菜含鐵補(bǔ)血藥，預(yù)防貧血抗衰老。
枸杞全身都是寶，延年益壽離不了。
清熱解毒吃香椿，健脾理氣效果好。
堅持常食西紅柿，黑斑雀子自然消。
健身益體無花果，果葉藥用價值高。
鎮(zhèn)咳祛痰食冬瓜，水腫腎炎也治療。
南瓜消炎補(bǔ)益氣，養(yǎng)生祛病非常妙。
文 | 潮生活
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