炒花生米大家肯定都不陌生，對(duì)于喝酒的人，炒花生米更是萬萬不能少的必備下酒菜，炒花生米不僅是美味的下酒菜、家常菜還是飯后的零嘴。但是對(duì)于大家這么熟悉的一道菜，大家真的都做對(duì)了嗎？是不是有些人做的花生米不入味？是不是有些人做的花生米不酥脆？是不是有些人做的花生米放一天就變軟、變潮了？那是什么原因呢？炒花生米，萬萬別直接下鍋，多加這1步，香脆入味，放30天沒事。炒花生米時(shí)一定要涼油直接下鍋，不要等到油熱再下鍋，還有在炒花生米之前一定要提前泡一下花生米，然后要吸干水分，這樣會(huì)保證花生米更加入味、酥脆，快來學(xué)學(xué)吧。

炒花生米

By 給糖就不鬧了

配料：

花生仁(生) 300克、花生油 7克、精鹽 3克、水 適量

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好花生米

2.用清水稍清洗一下

3.然后用廚房用紙，吸干花生米的水

4.鍋中放入油

5.放入花生米

6.中小火用鏟子炒

7.炒至花生米顏色變深

8.出鍋，撇干凈油，表面撒上鹽

9.拌勻就可以了

烹飪小貼士：

1、炒花生的油，油溫不要高，也可把油和花生米同時(shí)放入鍋中炒，這樣做出來放幾天都會(huì)脆的。

2、最初發(fā)現(xiàn)口服花生米能緩解血友病患者的出血癥狀，后來知道，不僅對(duì)A型血友病患者（缺乏Ⅷ因子所引起）有效，而且對(duì)B型血友病患者（缺乏Ⅸ因子）更有效，對(duì)其他某些出血患者亦有止血功效，但對(duì)嚴(yán)重出血者，其效果很差?；ㄉ灼さ男Я^花生米本身強(qiáng)50倍。

3、花生的蛋白質(zhì)含量為25％--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。

你們喜歡吃花生米嗎？

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