吃魚的好處簡直太多了。既能提供身體所需要的各種營養(yǎng)，而且還不會發(fā)胖，還含很多優(yōu)質(zhì)蛋白，（增加肌肉的）因為魚是水生動物，所以還含有很多微量元素，還能降血脂，降血壓。哎，好處多的說不完...
今天我們來做紅燒魚，先去買條魚（買到牛肉的話，下次紅燒牛肉嘍），草魚就可以了，把魚洗干凈，去掉內(nèi)臟，注意苦膽，第一次做魚的時候，不小心把苦膽搞破了，那味道真的很降火。
在魚身兩側(cè)切斜口，難為這魚被咔嚓之后，神經(jīng)元還在活動，一邊下刀一邊抽搐，別緊張，一會兒就消停了。
切好蔥姜蒜，準備料酒、糖、鹽、老抽，做魚不要放味精，會奪走魚的鮮味。
把蔥姜蒜、鹽、糖、料酒倒到盆里，對魚進行腌制，魚死不瞑目啊，用調(diào)料給它來了一次死亡SPA，直到它漸漸不再抽搐。
鍋里放油，50g左右就夠了，鍋熱了以后把魚放下去，先煎一面至魚呈現(xiàn)金黃色，然后翻身煎另一面，也是煎到呈金黃色，抄起來放碗里。
此時鍋里留少部分油即可，放入蔥姜蒜末爆炒，放少量醋，料酒適量、少量老抽、糖和300ml 水。
等鍋里水開了以后，把煎好的魚放入鍋里，小火慢燉30分鐘左右，快燒開時，加至大火直至全開。
關(guān)火，將魚和湯裝入大碗內(nèi)，撒上香菜，今天做這個湯少了些有點點干。趕快和家人享用自己做的美食吧~
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