琴音緲緲，茶香醉人。3日上午，一場以“茶意壽鄉(xiāng)，一盞清茗·蕉特潤心”為主題的“蕉特”名茶新聞發(fā)布會在廣東（蕉嶺）鄉(xiāng)建館舉行，源于1960年的“蕉特”名茶迎來了重振雄風(fēng)的歷史機(jī)遇。60年春華秋實，60載風(fēng)雨兼程。回望往昔，“蕉特”名茶曾是世界客都梅州茶產(chǎn)業(yè)的璀璨“明珠”。當(dāng)前，我市把打造“嘉應(yīng)茶”作為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重中之重，立足綠水青山深耕金山銀山。作為世界長壽鄉(xiāng)，蕉嶺為“蕉特”名茶注入“芯”動力，并以經(jīng)典味道、全新形象凝聚“老粉”、吸引“新粉”，為打響“嘉應(yīng)茶”大品牌貢獻(xiàn)蕉嶺力量。壽鄉(xiāng)四月天，細(xì)雨如酥潤綿綿。高山茶場，行行茶壟綠意隱現(xiàn)在云霧繚繞中，如寫意山水；鄉(xiāng)建館內(nèi)，雨水從老房青瓦間流下，似珠似鏈劃出道道銀線，若工筆田園。茶葉專家冒雨而來，茶農(nóng)、制茶師傅和歸僑們齊聚一堂，在琴聲雨聲和鳴下，一品心頭茶湯的滋味。作為此次推介會的“焦點”，“蕉特”名茶始終在人們注目下。世界長壽鄉(xiāng)蕉嶺優(yōu)越的自然環(huán)境優(yōu)勢，得天獨厚的水土富硒資源，為蕉特茶注入先天優(yōu)勢。正所謂青山綠水出好茶。產(chǎn)于廣東蕉嶺華僑農(nóng)場（以下簡稱“華僑農(nóng)場”）寨背茶場的“蕉特”名茶，位于蕉嶺的全生態(tài)核心區(qū)域，自然環(huán)境優(yōu)越，所產(chǎn)茶葉經(jīng)三炒九制后，茶湯濃郁芬芳、甘潤舌牙。采茶人在蕉嶺華僑農(nóng)場的寨背茶園采摘新茶。隨著“蕉特”名茶“再啟航”，老茶山煥發(fā)出新活力。
指針回?fù)苤?0年前。1960年，為改善印尼、緬甸等14個國家和地區(qū)的歸難僑生產(chǎn)生活條件，華僑農(nóng)場隨之成立。華僑農(nóng)場根據(jù)山形地勢，進(jìn)行了“東種茶、西種稻”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，組織歸難僑在寨背山區(qū)大面積、高標(biāo)準(zhǔn)墾荒種茶和辦廠制茶。由此，拉開了“蕉特”名茶歷史的卷軸。“蕉特”名茶的可貴之處，既在于數(shù)十年來，茶樹在優(yōu)越自然生態(tài)中汲取陽光水露養(yǎng)分，孕育了茶芽葉肉厚綿柔、香氣清雅的獨特性狀，還在于其承載著眾多華僑和蕉嶺人的記憶?！叭ツ?，我去印尼探訪親戚，他們還特意交代帶等路‘蕉特茶’?！弊婕分莸闹x燕桃在4歲時跟隨家人從印尼回到蕉嶺。因為蕉特茶，父輩得以在蕉嶺扎根，一家人也與“蕉特”名茶結(jié)下不解之緣。在歷經(jīng)60載風(fēng)霜雨露后，“蕉特”名茶再次重整旗鼓，以新形象加入“嘉應(yīng)茶”隊伍，助力大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“喝起來順滑生津，香氣清雅，味道甘醇”“這個茶湯十分靚，湯色金黃、清澈明亮”……在新聞發(fā)布會上，眾人圍坐桌前品評了起來。“‘蕉特’名茶最為珍貴的是明前茶。經(jīng)過一個冬天充分汲取土壤中的養(yǎng)分，芽葉細(xì)嫩，味醇形美，無蟲害、無農(nóng)藥，味道貼近天然，喝起來無苦澀味，是茶中的佳品，也更為健康。”“蕉特”名茶第三代制茶人羅金秀在一旁介紹說，“如今，在‘世界長壽鄉(xiāng)’金字招牌和大健康產(chǎn)業(yè)園的輻射帶動下，‘蕉特’名茶肯定會再上新臺階。”提到蕉特茶的“風(fēng)光史”，歸僑、茶農(nóng)、茶企都引以為豪。上世紀(jì)70年代，彼時的華僑農(nóng)場寨背茶田初成規(guī)模，從這里采摘的茶葉被制成蕉精、一級、二級等不同等級的烏龍茶、綠茶，其中，蕉精是經(jīng)過精工制作的最高等級茶葉。精制過的“蕉特”名茶，因茶品香醇、清甘、潤喉、生津，很快就拿到了通往市場的“入門券”，并深受本地茶客和海外華僑喜愛。雖然此時的“蕉特”名茶已小有名氣，但發(fā)展并沒有止步于此。1976年，華僑農(nóng)場組織一批制茶師傅，搭乘班車翻山越嶺，歷經(jīng)兩天兩夜的輾轉(zhuǎn)奔波，來到英德華僑農(nóng)場學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)丶t茶的制作工藝。年逾古稀的鐘明開是“蕉特”名茶第二代制茶師傅，也是當(dāng)時學(xué)員之一。“當(dāng)時我們學(xué)習(xí)了兩個星期，大家分工學(xué)習(xí)每一個制茶環(huán)節(jié)，掌握后再輪崗繼續(xù)學(xué)習(xí)。”學(xué)成回來后，制茶師傅們將蕉特茶葉和紅茶制作技藝首次結(jié)合，便“一炮打響”。“當(dāng)年，省里對申請出口的紅茶進(jìn)行評比，樣品茶滿分為100分，我們‘蕉特’紅茶得到了103分，比省里樣品茶滿分標(biāo)準(zhǔn)還高。當(dāng)時真是十分自豪和高興?！辩娒鏖_回憶道，拿到出口許可的“蕉特”紅茶，不僅能與赫赫有名的‘英德紅茶’相媲美，還曾與其作為“搭檔”一起出口。新聞發(fā)布會現(xiàn)場，專家、嘉賓們品評“蕉特”名茶。
在蕉特紅茶的帶動下，華僑農(nóng)場成為當(dāng)時廣東省重要茶葉出口基地，尤其是1978年至1990年期間，該場年外貿(mào)出口100多噸，占全省茶葉出口總量的50%以上，在東南亞國家享有盛譽(yù)。華僑農(nóng)場也逐漸步入發(fā)展頂峰時期，寨背管理區(qū)4000多人在此種茶、制茶，各類百貨店、布店還有水貨店等在此陸續(xù)開張。因為蕉特茶盛名遠(yuǎn)揚(yáng)，寨背也曾被譽(yù)為“小香港”。隨著茶場的改制，所有茶田包產(chǎn)到戶，茶農(nóng)和制茶師傅積極性再次被激發(fā)，茶產(chǎn)量、效益翻了一倍以上。鐘明開也順勢“下?！?，向親戚借錢購置了設(shè)備器具，辦起了制茶作坊，并承包了一片茶田?！靶б婧懿诲e，我用3年時間就還清了債務(wù)?！辩娒鏖_靠著種茶、制茶賺到的錢，建起了獨棟房、買了小汽車，一家人生活過得越來越滋潤。經(jīng)過蕉華幾代種茶人、制茶人的辛勤耕耘和大膽探索，“蕉特”名茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了茶園規(guī)模大、茶樹品種優(yōu)、制茶技藝精、茶葉質(zhì)量高的發(fā)展態(tài)勢，但面臨的挑戰(zhàn)也不少。2020年1月2日，蕉華園區(qū)體制改革正式完成，“蕉特”名茶順勢融入蕉嶺開發(fā)一瓶水、一杯茶、一粒米、一棵筍、一瓶蜜“五個一”富硒長壽食品版塊中。當(dāng)前，蕉嶺高效聚集優(yōu)勢資源，以廣東（梅州）大健康高科技產(chǎn)業(yè)園為載體，以生態(tài)本底為依托、科技創(chuàng)新為驅(qū)動、健康產(chǎn)品制作為主導(dǎo)，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，全力構(gòu)建“食、醫(yī)、研、養(yǎng)、游”五位一體的大健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展格局，萌芽于此的“蕉特”名茶由此迎來活力發(fā)展的春天。據(jù)悉，產(chǎn)業(yè)園區(qū)正按示范引領(lǐng)、先行先試原則，將寨背茶園至僑心湖約1000畝范圍作為起步示范區(qū)，充分依托吳清平院士的影響力及其團(tuán)隊的科研成果，打造微生物與大健康研究中心，推動產(chǎn)業(yè)檢疫檢測、科技研發(fā)，形成以大健康為核心的產(chǎn)業(yè)集聚。目前，起步示范區(qū)正在進(jìn)行場地清表清障、七通一平、僑心湖景觀提升、觀景平臺、科研實驗室、孵化園、園區(qū)服務(wù)中心、食品檢驗檢測中心及相關(guān)配套項目建設(shè)。制茶師傅對茶葉進(jìn)行碰青。
千帆競發(fā)風(fēng)正順，乘風(fēng)破浪啟征程?！斑@次新聞發(fā)布會既是塑造‘蕉特’名茶品牌形象的重要展示平臺，又是進(jìn)一步做大規(guī)模、做優(yōu)產(chǎn)品、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)新的起點?！苯稁X縣委副書記、蕉華工業(yè)園區(qū)主任張偉杰表示，接下來蕉嶺及產(chǎn)業(yè)園將按照政策引領(lǐng)、企業(yè)主導(dǎo)、科研助力、市場驅(qū)動的發(fā)展思路，高起點規(guī)劃茶葉產(chǎn)業(yè)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶葉基地，高質(zhì)量開發(fā)茶葉產(chǎn)品。依托廣東（梅州）大健康高科技產(chǎn)業(yè)園重要平臺，推動線上、線下渠道向市場推介“蕉特”名茶，組織生產(chǎn)企業(yè)通過規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、立體式宣傳，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，把蕉嶺“世界長壽鄉(xiāng)”區(qū)域品牌特色與茶文化相融合，還原蕉特老味道，擦亮“蕉特”名茶經(jīng)典品牌，重振蕉特雄風(fēng)，真正讓蕉特茶產(chǎn)業(yè)走上轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展之路。撰文：張柯 林麗妙 廖鍵 祝銀清 汪敬淼 林劍湧 廖靜宜
圖片：連志城
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