印尼五大國菜
索托湯（印尼語：Soto）
索托湯的做法非常復(fù)雜。事先要準(zhǔn)備雞爪和雞骨，長時間熬制姜黃腌制過的雞爪和雞骨，通常需要大概2小時，直至外皮變軟后放旁邊備用。用雞肉熬制高湯，加入各種東南亞香料，這些香料也是是索托高湯特殊味道的來源。吃的時候在碗里加上各種材料，如卷心菜、西紅柿，青蔥，面條、雞蛋和芹菜等，在上面澆點甜醬油，最后將高湯倒入碗里，再放入雞爪或雞骨。索托湯最好的吃法是和米飯一起吃。雞爪和雞骨頭加上印尼的香料，然后烹飪很長時間。嘗一口湯，各種香料的味道特別豐富，微酸而不油膩，十分美味，而雞爪和雞骨卻是清爽的味道。
仁當(dāng)肉（印尼語：Rendang）
仁當(dāng)肉是用椰漿等食材鹵制而成的辛辣肉類美食，也是正式場合印尼人向來客表示尊敬的桌上佳肴，通常搭配的主食是大米。仁當(dāng)肉不僅是印尼的國菜，同時也是馬來西亞的國菜。仁當(dāng)源自印尼的蘇門答臘島，在當(dāng)?shù)卣Z言中意為“慢火燉”，而它的做法則是將牛肉放入椰奶中，加入香料小火慢燉，經(jīng)過長時間的火燉，直至湯汁收完。肉質(zhì)鮮嫩多汁，一口下去滿是濃濃的香料味，那滋味讓人難忘，當(dāng)然要列入國菜之一。
印尼炒飯（印尼語：Nasi goreng）
印尼炒飯是由米飯加上甜醬油、辣椒、肉絲和雞蛋等食材炒制而成，可以直接食用或佐以沙嗲串燒、黃瓜、蝦片或煎雞蛋。正宗的印尼炒飯一定要有桑巴醬。桑巴醬是一種海鮮辣醬，炒出來的米飯帶著鮮辣味，吃著很是過癮。另外食材方面，肉的選擇可以是牛肉或者雞肉，其次蝦是一定要有的，配菜沒有特別要求，放些胡蘿卜丁和青豆就可以了。再有做好的印尼炒飯旁一定要擺上沙爹牛肉串和印尼蝦片，印尼朋友說，有了這兩樣才算是一份完整的印尼炒飯。除了索托湯和仁當(dāng)肉，印尼炒飯大概是最具有代表的印尼美食了，所以印尼國菜一定要有它。
沙嗲（印尼語：Sate）
沙嗲是將醬汁腌過的肉類放在木材或者椰子殼上燒烤即成，火候極難把握，火大會導(dǎo)致肉的外殼過硬或是焦糊，火小了肉的里面會不熟。食用的時候時搭配各種辛辣的沙嗲醬調(diào)味，味道更佳。沙爹不僅是印尼最出名的菜肴，也是許多東南亞國家認可的美食，這也是為什么小小的它能成為印尼國菜之一。
加多加多（印尼語：Gado-gado）（花生醬拌雜菜）
加多加多是一種印尼爪哇島特有的料理，起源于印尼的蘇丹人。加多加多主菜混合著煮熟的白菜豆角、炸豆腐、蝦片、雞蛋以及沙嗲醬，可以直接食用或搭配米飯、大米糕。加多加多配料豐富，被稱為印尼沙拉，比較講究的小吃店或餐廳在做這道菜時， 會要求「現(xiàn)點現(xiàn)磨制花生膏醬」， 并依客人需求增減香料， 不同于一般西式的沙拉。 很多印尼人認為沾了滿滿花生膏醬的雜拌沙拉才美味，非常普遍的它成為了如今的印尼國菜。
另外小編還想安利給大家兩種印尼的地方美食：
金巴蘭烤紅鯛魚
金巴蘭烤紅鯛魚是峇厘島的海邊佳肴之一，源自金巴蘭漁村，做法由當(dāng)?shù)貪O民代代相傳：使用整只紅鯛魚，搭配自制峇厘式蝦醬和爪哇甜醬進行燒烤?？爵~吃起來外皮有煙熏的香味，但是肉質(zhì)卻一點也不會干硬，反而細嫩多汁，入口鮮香肥美。如果搭配不同的自制參芭辣，更是有另一番滋味。
塔利旺烤雞
源自龍目島的塔利旺烤雞可算是印尼最受歡迎的烤雞。做法據(jù)說是當(dāng)?shù)豐asak貴族流傳下來的，將整只雞以龍目島特有風(fēng)味的醬料腌制，包括黑椒和純凈海鹽等。烤出來的雞肉充滿著焦香的氣息，吃起來肉質(zhì)細嫩多汁，再搭配微甜的辣醬，十分下飯，簡直不要太好吃！
怎么樣，看完這些你是不是已經(jīng)饑腸轆轆了呢？明天的午飯你打算pick哪一個呢？
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