在海南萬寧的街頭小巷里,每天早上都會看到很多當(dāng)?shù)鼐用袷峙跻槐Х龋靡桓蜅l,成為當(dāng)?shù)貥O富特色的“風(fēng)景線”。
萬寧人愛喝咖啡,離不開深扎在這里的“僑”文化。
興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園供圖
20世紀(jì)50年代,來自21個國家和地區(qū)的歸僑在萬寧興隆華僑旅游經(jīng)濟(jì)區(qū)(原興隆華僑農(nóng)場)安家落戶,多個國家和地區(qū)的文化在這里交融和傳承,形成了特色鮮明、韻味獨(dú)特的興隆僑鄉(xiāng)文化。
很多興隆的歸國華僑在國外時就養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣。他們不但帶回咖啡種子和種植技術(shù),也將喝咖啡的傳統(tǒng)、制作和沖泡咖啡的手藝帶了回來。
興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園供圖
當(dāng)時,興隆為了實(shí)現(xiàn)“以短養(yǎng)長”的做法,開始大面積種植咖啡。經(jīng)過僑胞們的辛勤耕耘,逐步發(fā)展并生產(chǎn)出聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的興隆咖啡。
在興隆這個三萬多人口的小鎮(zhèn),擁有超過兩百家裝修風(fēng)格迥異的咖啡館??Х却枷憬櫫伺d隆人半個多世紀(jì)的生活。
喝一杯咖啡,品一品僑文化
由泰國正大集團(tuán)與萬寧市政府共同打造的“興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園”,是集咖啡加工與工業(yè)旅游為一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園。
產(chǎn)業(yè)園的前身為新中國第一家咖啡廠——興隆華僑農(nóng)場咖啡廠。全新的咖啡文化生活方式吸引不少咖啡愛好者前去觀賞游玩。
游客們選購興隆咖啡。曾小威 攝
在產(chǎn)業(yè)園,游客們不僅可以品嘗現(xiàn)磨新鮮的興隆咖啡,還可以了解到咖啡的加工過程、咖啡知識、以及咖啡沉浸式?jīng)_泡體驗(yàn)等。除此之外,還可以購買海南咖啡手信,給家人帶回一份特別的禮物。
2022年,興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園正式投產(chǎn)、開業(yè)。
興隆咖啡為什么好喝?
興隆地處熱帶和亞熱帶交界處的北緯18°,興隆咖啡屬于中粒種羅布斯塔品系,主要產(chǎn)自興隆周邊1000平方公里的富硒土地,綠原酸含量僅次于牙買加的藍(lán)山咖啡,位居世界第二。
興隆咖啡保留了咖啡的原香原味,香濃滑口、風(fēng)味獨(dú)特??Х榷垢缓Х纫?、還原糖、鋅等,有抗衰老等功效。
資料圖:醇香的興隆咖啡?!×栝?nbsp; 攝
興隆咖啡的獨(dú)特之處還在于其特殊的加工工藝,華僑在世代摸索中形成了一種特殊的加工工藝——在咖啡豆炒制過程中加入牛油和砂糖,這樣咖啡飲用時即使不加糖和奶,味道依舊醇厚,沖泡出的咖啡滿屋飄香,色香味俱全,被人們稱為“興隆華僑傳統(tǒng)風(fēng)味咖啡”。
興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園供圖
產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)辦助理戴玉波介紹說,我們以傳承和創(chuàng)新為經(jīng)營理念,傳承東南亞傳統(tǒng)工藝,加牛油和砂糖炒制,目前園區(qū)生產(chǎn)線焙炒興隆咖啡豆的師傅有30年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),充分保留“僑”味道。同時,我們建成投產(chǎn)新咖啡生產(chǎn)線,一方面我們可以承接代加工業(yè)務(wù),按照委托方配方和烘焙曲線為其代烘焙咖啡豆;另一方面我們可以按照自主研發(fā)的配方,自產(chǎn)自銷烘焙咖啡豆;除此之外,還可以生產(chǎn)罐裝、袋裝咖啡豆和咖啡粉、速溶咖啡、掛耳咖啡等預(yù)包裝產(chǎn)品。
三產(chǎn)融合,老品牌煥發(fā)新活力
正大萬寧興隆咖啡產(chǎn)業(yè)城項(xiàng)目是集“咖啡種植、咖啡產(chǎn)業(yè)加工與品牌營銷,以及咖啡文化旅游商業(yè)”為一體的三產(chǎn)融合項(xiàng)目。此項(xiàng)目是由“興隆咖啡·正大鮮果直采及種植示范基地”、“興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園”、“太陽河”品牌運(yùn)營以及“興隆咖啡·正大小鎮(zhèn)”組成,致力于推動海南地區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園實(shí)景圖(興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園供圖)
當(dāng)前,萬寧市把興隆咖啡作為全市八大產(chǎn)業(yè)之一重點(diǎn)打造,打造“咖啡種植 電商 咖啡農(nóng)莊 咖啡文化 咖啡旅游 加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)的農(nóng)文旅融合發(fā)展,再次擦亮“興隆咖啡”品牌。
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