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【圖文】韭菜煎餃的做法大全,怎么做如何做好吃

韭菜煎餃

juju菊娜 發(fā)表于2015-02-06
“餃子中最喜歡的就是韭菜餃了,而且一定要是煎的哦~~外皮焦脆,里面鮮香,吃起來口口都是滿足~~”
標(biāo)簽: 咸鮮 煎 廿分鐘 簡單 餃子
主料
  • 豬肉(三肥七瘦) (300g)
  • 韭菜 (150g)
  • 姜 (5g)
  • 餃子皮 (500g)
調(diào)料
  • 生抽 (1茶匙)
  • 料酒 (1茶匙)
  • 胡椒粉 (2/1茶匙)
  • 雞粉 (4/1茶匙)
  • 白糖 (2/1茶匙)
  • 鹽 (少許)
廚具
  • 平底鍋、不粘鍋
  • 材料準(zhǔn)備好
  • 豬肉攪成肉泥,姜剁成碎末,與豬肉攪勻
  • 調(diào)入生抽和料酒
  • 再加入胡椒粉、白糖、鹽、雞粉,攪拌均勻
  • 韭菜洗凈,剁碎
  • 與豬肉混合,攪拌至上勁
  • 取一片餃子皮,周圍抹點(diǎn)水,中間放入適量肉餡
  • 將餃子皮兩邊捏緊,包成餃子狀
  • 鍋里倒入適量油,燒熱后放入餃子
  • 將餃子底部和另外兩面都煎至微焦后倒入少量水(沒過餃子底部即可)大火燒開后轉(zhuǎn)小火
  • 煎至水分微干后再轉(zhuǎn)大火,煎至底部金黃即可
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