導(dǎo)引
小伙伴們大家晚上好！上一講帶大家一起學(xué)習(xí)了一款補益五臟之健脾藥膳 ----白術(shù)豬肚子粥，今天小郎中給大家分享另外一款補益五臟之健脾藥膳----山藥面。
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山藥面
藥膳配方：面粉300克，山藥粉150克，雞蛋１個，黃豆粉2克，生姜0.5克，食鹽、豬油、胡椒粉、蔥、味精各適量。
制作方法：將白面粉、山藥粉、豆粉放入盆中，加雞蛋、水、食鹽適量，揉成面團，搟成薄面片，切成面條。鋁鍋內(nèi)加水適量，放入豬油、蔥、生姜，燒開，再將面條下入，煮熟，放入味精、食鹽即成。
功效主治：健脾固腎。脾虛泄瀉，慢性痢疾，遺精，帶下，小便頻數(shù)等病癥。
服用方法：可作正餐食用。
禁忌注意：山藥不可與甘遂一同食用;也不可與堿性藥物同服。
食療中藥
黃豆，又稱大豆、黃大豆。 “豆中之王”。有”植物肉”及”綠色牛乳”之譽。
性味歸經(jīng)：味甘，性平，歸脾、大腸經(jīng)。
功效主治：健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
用法：煮、炒、粉等。
禁忌：嚴重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者禁食。
注意：大豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；有患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
食鹽，百味之王
性味歸經(jīng)：味咸，性寒。入胃、腎、大腸、小腸經(jīng)。
功效主治：清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、堅齒。主治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷等癥。
用法：內(nèi)服：沸湯溶化或入丸、散。作催吐用宜炒黃。外用：炒熱熨敷或水化點眼、洗瘡。也可適量研末揩牙，或水化漱口、洗目等。
禁忌：水腫、高血壓、心臟功能不全、腎病禁用。
【麥面粉】、【山藥】、【雞蛋】、【生姜】等已學(xué)，不再贅述。
結(jié)語：
補益五臟藥膳中健脾藥膳我們就學(xué)到這里?；仡櫼幌?，這一單元我們學(xué)習(xí)了兩款正餐藥膳：山藥面、益脾餅，一款早餐藥膳：參棗米飯，兩款粥品：參苓粥，白術(shù)豬肚子粥。
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