為了發(fā)菜譜方便大家簡(jiǎn)單做..我沒(méi)按我之前做的那么講究.口感一樣好.我家不吃烤雞的人一次能吃一只！我前后用了三天..因?yàn)椴患敝?.如果急的.自己算好時(shí)間.二天也可以的.但是腌制時(shí)間加起來(lái)要過(guò)8小時(shí)以上才能入味！
首先買一只雞.可以是三黃雞！準(zhǔn)備一把剔骨剪刀！
把雞脖子以上部位全部剪斷...！雞爪到小腿那關(guān)節(jié)地方剪掉！
雞屁股那剪掉.連著的那一塊.應(yīng)該會(huì)有很多肥油.一起丟掉！內(nèi)臟全部掏空.一定要掏干凈！注意：肚子不要破開(kāi)了.只在屁股那動(dòng)刀！如果伱買雞時(shí)候能讓賣雞的幫伱處理.那是最好不過(guò)了！我敗家.取下來(lái)的所有東西我都一起丟掉了！內(nèi)臟可以一起烤的.我懶....！
處理好了的雞...讓它立在盆里控水！如果會(huì)倒.就從屁股那插個(gè)瓶子什么的.我嫌臟.....我都是直接靠！
鹽和黑胡椒碎攪拌均勻！我以前用粗鹽...發(fā)菜譜怕大家特意買粗鹽...就用了平時(shí)吃的鹽！
然后把混合好的料從肚子里面開(kāi)始均勻涂抹..要搓.抓.揉的打馬殺雞！抹好肚子再抹外面.每個(gè)地方都要抹到！一直按摩！然后二小時(shí)后再按摩一次之后冰箱冷藏過(guò)夜！
第二天把調(diào)料2里面的黃油隔水融化.把其它料放下去混合均勻！
烤盤墊錫紙！
把混合好的調(diào)料.從肚子里面開(kāi)始抹.還是同樣的要搓.抓.揉.....抹好里面抹外面！我圖片是晚上拍的.貌似太黑暗了！我抹好后又放冰箱一晚了.其實(shí)3小時(shí)以上就可以...我不著急吃！想盡量入味！
調(diào)料4:洋蔥加其它蔬菜（隨意）..愿意用黃油的就用黃油.不愿意的用食用油也可以.鍋里炒一下??！其實(shí)有剩飯的話.做個(gè)類似炒飯的放進(jìn)肚子里面（不要加蛋）.烤好后的飯香死了！因?yàn)橄氡M量簡(jiǎn)單.我菜譜里面就用了隨意蔬菜！不用加調(diào)料！
把炒好的蔬菜裝進(jìn)雞肚子里面！里面塞滿.口子那不用！
然后塞個(gè)橙子堵住PP！
用線縫一下?lián)踝。∥屹I了專門縫的針.為了大家方便.我用了大孔一點(diǎn)的縫衣服針加二股的線縫.這個(gè)家里應(yīng)該都有！
烤前把表皮上面的料用廚房紙擦一下！！把腿和翅膀用繩子固定綁住.雞翅和腿根包錫紙！
烤箱預(yù)熱180度.總共烤二小時(shí)！先把雞放進(jìn)去.先上面蓋錫紙烤半小時(shí)！
調(diào)料3放一個(gè)小碗.放在烤箱上面.半小時(shí)后.會(huì)融化.攪拌均勻！可以全程放烤箱上.烤箱溫度會(huì)讓它不凝固！
半小時(shí)后取出來(lái)刷一層蜂蜜水.不用再蓋錫紙.之后半小時(shí)取出來(lái)刷一次.后面上色厲害的話.再加蓋錫紙！如果雞比較大的話.多烤半小時(shí)！把土豆紅蘿卜之類切塊放下去在旁邊.烤好之后的特別好吃！！
半小時(shí)后拿出來(lái)刷蜂蜜水！
這半小時(shí)上色已經(jīng)很好了.再烤要蓋錫紙！
這半小時(shí)時(shí)我有放西蘭花下去裝飾..為了好看.就晚放.西蘭花我晚點(diǎn)拿起來(lái)炒菜吃..這人品好醉！
烤箱最下層烤.后面一定要經(jīng)常看看烤箱.上色嚴(yán)重一定要加錫紙.想吃什么蔬菜放什么蔬菜！家里有什么多余的蔬菜都可以一起放！
你寫的每一個(gè)材料都是適量完全掌握不了調(diào)料的量，比如說(shuō)百里香羅勒這些比例大概多少，哪一味香料多點(diǎn)哪一樣少點(diǎn)，我隨意放的，香味好奇怪，總感覺(jué)有什么東西放多了……
作者回復(fù)： 這....??????
親，請(qǐng)問(wèn)你說(shuō)的蜂蜜水，其實(shí)就是調(diào)料三，之所以是水其實(shí)不用放水水是黃油化掉的液體而已 對(duì)嗎？
作者回復(fù)： 要放一點(diǎn)水的
烤雞不需要焯水嗎?
作者回復(fù)： 不用啊
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