廚房小白也可以搞定，簡(jiǎn)單好吃的清炒蝦仁！清炒蝦仁
蝦仁200g甜豆角適量腰果適量蔥適量玉米淀粉1匙姜適量蒜適量料酒適量生抽半匙白胡椒粉適量食鹽適量白糖適量香油適量
1. 蝦仁清洗去掉膠質(zhì)，用廚房紙蘸干。加入少量食鹽和料酒抓勻，再加入1匙玉米淀粉，抓勻后腌制10分鐘。2. 加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食鹽、香油、兩勺清水調(diào)成碗汁。蔥姜蒜切片，放入碗汁里。3. 甜豆角（其它蔬菜也可以）去筋改刀，下鍋焯熟備用。4. 蝦仁下鍋焯熟備用。5. 鍋中加少量底油，燒熱后下入甜豆煸炒。6. 下入蝦仁后烹入碗汁，大火煸炒。7. 汁水快收濃時(shí)下入腰果。8. 所有食材翻炒均勻即可。●
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