芋頭蒸制時間以芋頭大小來決定，不同的糯米粉吸水量不同，酌情增減！我一個去皮的芋頭是486克，加入150克糯米粉剛好合適！面團要柔軟的，不能太硬！芋條粿上一層面粉后，要將多余的面粉抖去，再粿上蛋液，面粉只要薄薄一層即可！油溫六成熱放入炸（用面包糠測試，灑點面包糠如果面包糠出現(xiàn)小泡就可以放入炸了?。┤桃欢ㄒ眯』鹫ㄖ?！炸至時間不要太長！表面金黃即可撈出！如果不喜歡吃甜的，可以把糖換成鹽，加入適量自己喜歡的調料炸至一樣好吃！喜歡的朋友可以做起來哦！
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