步入深冬之后，氣溫真的是越來越低。深冬應(yīng)該通過什么食物來補充身體的能量呢？小編特別推薦羊肉，冬季人體的陽氣潛藏于體內(nèi),很容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不暢的情況。中醫(yī)認為：羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵御風寒的同時，又可滋補身體，可謂一舉兩得。但是羊肉在烹飪的時候總是會有一股膻味，這個要怎么避免呢？接下來，小編就教大家做一道【紅燒羊肉】看小編是如何去膻味吧！
===【紅燒羊肉】===
所需食材：帶皮羊肋排或羊腿肉4斤、白蘿卜1只、紅棗3顆、枸杞20顆、生抽30ml、老抽5ml、冰糖50g、八角2個。
做法步驟：
1、羊肉切塊，沖洗干凈，鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中火【技巧：冷水和羊肉同煮才能逼出羊肉里面的血水】
2、煮開后再煮上5-10分鐘，將大部分血沫舀去。
3、將羊肉撈出，用流動的水將羊肉表面的血沫和雜質(zhì)沖洗干凈。
4、重新放入鍋中，加入適量熱水大火煮開，將白蘿卜去皮切成大塊放入鍋中，煮15分鐘后將蘿卜取出。（當然，如果您喜歡吃白蘿卜也可以不用取出來，看個人口味哦！）
5、取出蘿卜后，放入冰糖50g左右和2個八角，待糖溶化后，加入30ml的生抽，在放入5ml的老抽增色。
6、煮上15分鐘轉(zhuǎn)中小火燉煮，加入紅棗和枸杞。
7、燜上約90-120分鐘至羊肉軟爛。
8、最后大火收汁，裝盤即可。
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