要說大冬天最適合吃的東西，火鍋說第二，沒誰敢說第一。
大冷天，約上三五好友，大家圍著一桌熱氣騰騰的火鍋，邊吃邊聊，這種感覺不要太爽~
快看吶~
滾燙熱辣的火鍋湯
好吃的牛百葉、牛肉丸、金針菇
肥牛、肥羊、鵝腸、鴨血、瀨尿蝦、魚豆腐…
正在向你揮手~
是不是已經(jīng)迫不及待地想飛奔去火鍋店，大快朵頤一番？
且慢！
在吃火鍋之前，小編想先和大家仔細(xì)說說關(guān)于吃火鍋事情~
你有沒有發(fā)現(xiàn)，每次吃完火鍋，身體都會(huì)有這樣那樣的不適？比如腹瀉、肚子脹、上火等問題.....
出現(xiàn)這些不良反應(yīng)，很大原因在于你吃的時(shí)候犯了這6個(gè)錯(cuò)誤！
01
吃太急——燙傷口腔腸胃，燙出食管癌
都說食物要「趁熱吃」，吃火鍋的時(shí)候，你是不是經(jīng)常在食物一出鍋就迫不及待放嘴里吃了？
這種猴急猴急的吃法，可使不得！
火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度。
取出即吃的話，很容易燙傷口腔、食管以及胃黏膜，以及易引起口腔潰瘍、咽喉炎、急性食管炎、腸胃炎等。
而且，熱燙的食物反復(fù)刺激食管黏膜會(huì)誘發(fā)食管癌。
特別是那些本來就有復(fù)發(fā)性口腔潰瘍的人，吃了火鍋更容易誘發(fā)疾病，如此反復(fù)，就會(huì)誘發(fā)癌變。
正確吃法
①吃火鍋千萬不可心急，“寧舍三鮮，不要太燙”。
②盡量不要把食物從鍋中撈出即食，最好先放在小碟稍微涼涼再吃。
③凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、肝硬化、膽囊炎等疾病復(fù)發(fā)者，以及上腹部做過手術(shù)的人都不宜吃火鍋，或以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
02
貪圖鮮嫩——吃進(jìn)寄生蟲，引發(fā)微生物感染
很多人喜歡吃火鍋，就是看重它能夠現(xiàn)煮現(xiàn)吃，味道鮮嫩。下鍋后，隨便涮涮燙燙，還沒等食物燙熟就吃。
拋開會(huì)導(dǎo)致會(huì)造成消化不良不說，這種吃法最大的問題是細(xì)菌和寄生蟲。
燙煮時(shí)間太短，細(xì)菌和寄生蟲就不易被殺滅，人吃進(jìn)半生不熟的肉后，就很可能導(dǎo)致微生物感染。
像腸絳蟲、旋毛蟲、弓形蟲、囊蟲和肺吸蟲病，都可能通過半生不熟的豬肉片、牛肉片和魚、蟹等進(jìn)入人體，穿過腸壁隨血液擴(kuò)散至全身。
正確吃法
①吃火鍋時(shí)，要注意肉類的清潔衛(wèi)生，特別是涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要切成薄片，越薄越好，并且盡可能涮熟再吃
②對(duì)于肉類，千萬不能只圖鮮嫩，過水即食，但是也不能燙太長(zhǎng)時(shí)間。
03
喝湯底——湯底沒營(yíng)養(yǎng)，不健康成分多
有些愛吃火鍋的人，連湯底都不會(huì)放過。
而且他們還認(rèn)為火鍋湯里匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
可實(shí)際恰恰相反，反復(fù)沸騰過的火鍋湯底不僅沒有營(yíng)養(yǎng)，而且含有很多對(duì)身體有害的物質(zhì)。
如飽和油脂、糖、鈉鹽、嘌呤等成分，它們均是肥胖癥、糖尿病、高血脂、膽囊炎、胰腺炎、高血壓、腎臟病、痛風(fēng)等疾病的誘因。
此外，很多情況下，煮進(jìn)去的食物不會(huì)完全被撈出來，多多少少都會(huì)留點(diǎn)渣渣在鍋里。
這些物質(zhì)在高溫中長(zhǎng)時(shí)間混合煮沸，彼此之間會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，很可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)而留在湯里。
正確吃法
最好別喝湯底，要解渴，不如飲淡茶為佳。
04
從頭到尾一雙筷——易引起胃腸道感染
前面已經(jīng)說了，一些火鍋食材，如豬肉片、牛肉片和魚、蟹等，可能會(huì)含有細(xì)菌和寄生蟲。
既用筷子來夾這些生東西，又把它放嘴里吃，則很容易導(dǎo)致肉類中的病菌或寄生卵直接進(jìn)入消化道，引起胃腸道感染。
正確吃法
最好多備兩雙筷子，一個(gè)夾熟食，一個(gè)夾生食，做到生熟分開。
05
邊吃邊喝冷飲——加重對(duì)腸胃的刺激
熱辣辣的火鍋配上一杯冰飲，吃口火鍋喝口冰飲，簡(jiǎn)直爽到起飛~
不過，這樣吃對(duì)腸胃可不好哦~
一般來說，白酒、冰鎮(zhèn)的冷飲對(duì)腸胃都會(huì)有一定刺激，若加上滾燙的火鍋，更會(huì)加重對(duì)腸胃的刺激。
正確吃法
①可以喝點(diǎn)溫豆?jié){、酸奶等飲品以保護(hù)腸胃。
②對(duì)于有反流性食道炎或是胃腸不適的人群，酸奶也不建議喝。
06
吃太久——引發(fā)慢性腸胃炎等疾病
雖說火鍋就是要慢慢吃，慢慢涮才有味，但是也不能吃2、3個(gè)小時(shí)。
煮火鍋超過1個(gè)小時(shí)，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復(fù)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，可導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病。
另外，吃那么久，肯定就吃得多啊，一不小心就會(huì)吃撐，不僅容易長(zhǎng)胖，而且還傷胃~
正確吃法
①把握好時(shí)間，別吃得太久
②先吃一些淀粉類的食物，比如土豆、紅薯等，這可以保護(hù)腸胃。然后先涮蔬菜，再吃肉類
③吃到8、9分飽就可以了，別使勁兒撐，不要連續(xù)幾頓都吃，最好是上頓火鍋，下頓清淡~
吃火鍋，還得分順序
要想吃得健康，食材涮煮的順序也是大有講究。
各種食材的出場(chǎng)順序：
第一位出場(chǎng)：酸奶、果汁
吃火鍋前先喝點(diǎn)酸奶，能給胃黏膜添加一層保護(hù)膜，減少火鍋食物對(duì)胃黏膜的刺激
第二位出場(chǎng)：蔬菜
若蔬菜在肉類食物之后下鍋，則會(huì)吸收湯料本身的油脂以及肉類食物釋放的油脂，使身體攝入的油脂量大大增加。
第三位出場(chǎng)：肉類
從健康角度出發(fā)，為了減少油脂的攝入，像常吃的肥牛、肥羊、午餐肉、連皮的雞肉等肉類食物，都應(yīng)在蔬菜之后食用。
第四位出場(chǎng)：水果
吃完火鍋過三四十分鐘可吃些水果，令口舌生津，同時(shí)消除上火的煩惱。
水果要選擇性涼的，如臍橙、梨、蘆柑和香蕉等；不要選擇性熱的，如橘子等。
第五位出場(chǎng)：白開水
吃完重口味火鍋后，若覺得口渴，建議喝白開水，不僅可以解渴，還有利于體內(nèi)尿酸的排出。
不說了，今天必須和火鍋去會(huì)會(huì)面兒~
聯(lián)系客服
